غالبًا ما يؤدي فصل الربيع إلى إضعاف المناعة، حيث يصاب العديد من الأفراد بمثل هذه الحالات. لحسن الحظ، يمارس الكثيرون الحفاظ على الصحة الموسمية، مما يساعد في تنظيم المناعة وغير ذلك.
اللحوم
تحتوي الدواجن عمومًا على نسبة أعلى من البروتين ونسبة أقل من الدهون، بينما اللحوم الحمراء أكثر ملاءمة لكبار السن. الدواجن طرية وسهلة الهضم. الأسماك أسهل في الهضم من اللحوم الحمراء، وغنية بالبروتين، وتحتوي الأنواع البحرية منها على حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكساينويك (DHA)، اللذين يساعدان في الوقاية من فرط شحميات الدم وتصلب الشرايين.الأسماك البحرية غنية باليود، بينما تحتوي قشور الروبيان المجففة على كمية وفيرة من الكالسيوم، وكلاهما موصى به بشدة للاستهلاك المنتظم. الخضروات الخضروات هي مصادر حيوية للعديد من الفيتامينات. على سبيل المثال، تحتوي الجزر على الكاروتين (فيتامين أ)، بينما الكوسة المرّة غنية بفيتامين ج. الألياف الغذائية الموجودة بكميات كبيرة في الخضروات تحفز التمعج المعوي، مما يساعد على منع الإمساك لدى كبار السن. الفطر الأذن الخشبية والأعشاب البحرية غنية أيضًا بالحديد، وهي مفيدة لكبار السن - وخاصة النساء، اللواتي يعانين من نسبة أعلى من فقر الدم - ويجب تناولها بشكل متكرر.تحتوي الخضروات مثل الثوم والبصل والطماطم أيضًا على فيتامين P، الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة مثل فيتامين C. يساعد الثوم وفطر شيتاكي والأعشاب البحرية أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، قد يقي الثوم من سرطانات الجهاز الهضمي، لذا يُنصح بتناوله بانتظام. يقلل تناول الخيار والطماطم نيئًا من فقدان فيتامين C أثناء الطهي.
فيتامين د
يعزز فيتامين د امتصاص الكالسيوم واستخدامه في الجسم. قد يؤدي النقص المطول في هذا الفيتامين إلى الإصابة بالكساح أو هشاشة العظام. تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن فيتامين د قد يساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، واختلال وظائف الجهاز المناعي، والتصلب المتعدد، والاكتئاب، وغيرها من الحالات.
فيتامين أ
بعد غروب الشمس، يواجه العديد من كبار السن صعوبة في التنقل في السلالم ذات الإضاءة الخافتة، حيث يتحسسون طريقهم بحذر بسبب ضعف البصر. يمكن أن يساعد تناول مكملات فيتامين أ في التخفيف من هذه المشكلة.يعمل فيتامين أ كعنصر أساسي في تكوين المواد الحساسة للضوء في العين. تعمل المستويات الكافية منه على تحسين نعومة القرنية، مما يمنح العينين مظهرًا مشرقًا وحيويًا. على العكس من ذلك، يمكن أن يؤدي نقصه إلى تساقط خلايا الظهارة القرنية وتثخنها وتقرنها. وهذا يحول القرنية الشفافة عادةً إلى قرنية معتمة تشبه الزجاج المصنفر، مما قد يؤدي إلى العمى الليلي وإعتام عدسة العين واضطرابات عينية أخرى.
العلاج الغذائي الصيني التقليدي
يقاوم الاستهلاك المنتظم للجينسنغ الأمريكي عدم انتظام ضربات القلب ونقص تروية عضلة القلب وأكسدة عضلة القلب، بينما يقوي انقباض القلب. يمكن أن يستفيد المرضى الذين يعانون من أمراض القلب التاجية والذين تظهر عليهم أعراض نقص الطاقة والين، والخفقان، وضيق التنفس بشكل كبير من تناول مكملات الجينسنغ الأمريكي على المدى الطويل.كما يعمل الجينسنغ الأمريكي على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل بشكل فعال من ارتفاع ضغط الدم المؤقت والمستمر. ويساعد على التعافي من ارتفاع ضغط الدم واضطراب نظم القلب وأمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب الحاد والتخثر الدماغي. شرائح الجينسنغ الأمريكي من Changhong، المصنوعة من جذور عمرها أكثر من ست سنوات مصدرها جبل Changbai، تظهر فعالية ممتازة في تنظيم ضغط الدم لدى كبار السن عند نقع 3-5 جرامات يوميًا مع توت الغوجي.
المكسرات والفواكه الطازجة:
الفواكه الحمضية غنية بفيتامين C. الأحماض العضوية مثل حمض الماليك وحمض الستريك في الفاكهة تحفز إفرازات الجهاز الهضمي. يساعد محتوى الكيوي العالي من فيتامين C على الوقاية من سرطان المعدة. المكسرات ذات القشرة الصلبة غنية بالبروتين والدهون؛ بعض المكسرات، مثل بذور البطيخ المحمصة، تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والزنك.