Tillagning: Hacka fem medelstora tomater och lägg dem i en skål. Tillsätt en halv gurka utan frön, en halv kopp gröna pepparkorn, en kvarts kopp lök och en matsked olivolja. Rör om i 20 minuter och ställ sedan in i kylen i 15 minuter. Ger fyra portioner, var och en innehållande 76,4 g fett, 9 g kolhydrater, 2 g fiber och 2 g protein.
2. Inlagda tomater
Metod: Värm först olivolja i en panna, tillsätt sedan en matsked vitlök, en halv matsked fänkålsfrön och en halv matsked röd chilipulver. Häll i vinäger och socker, värm i 3 minuter tills sockret har lösts upp helt, låt sedan svalna något.
Häll den färdiga marinaden i en burk, tillsätt tre tärnade tomater och ställ i kylen i 4 timmar.
Ger 6 portioner, var och en innehållande 77 kalorier, 3 g fett, 12 g kolhydrater och 1 g fiber.
3. Tomatbiff med krossad is
Tillagning: Förbered 250 g mager biff. Häll två matskedar vinäger och en och en kvarts matsked salt över biffen och blanda noggrant. Tärna fyra tomater och tillsätt dem till biffen. Ångkoka i 20 minuter och toppa sedan med två skopor mager glass.
Ger åtta portioner, var och en innehållande 17 kalorier, mindre än 1 g fett, 1 g fiber och 1 g protein.
4.Tomatsoppa
Tillagning: Blanchera två stora tomater, skala och mixa. Förbered två räkor med skal, två bläckfiskbitar, fem musslor, två havsruda-filéer, en näve thailändsk basilika, en kvarts citron, en halv finhackad lök, en tesked havssalt och tre skålar vatten.
Tillsätt tre skålar vatten, tomatjuice och finhackad lök i en soppgryta. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter så att smakerna utvecklas. Öka värmen till hög, tillsätt alla ingredienser i buljongen och koka upp. Rör i thailändsk basilika innan servering. För extra smak, pressa citronsaft i soppan precis innan du äter.