Priprava: Pet srednje velikih paradižnikov narežite na koščke in jih dajte v skledo. Dodajte polovico kumare brez semen, pol skodelice zelenega popra, četrt skodelice čebule in žlico olivnega olja. Mešajte 20 minut, nato pa postavite v hladilnik za 15 minut. Dovolj za štiri obroke, vsak vsebuje 76,4 g maščob, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin in 2 g beljakovin.
2. Paradižniki v kislu
Priprava: Najprej segrejte olivno olje v ponvi, nato dodajte eno žlico česna, pol žlice semen koromača in pol žlice rdečega čilija v prahu. Dodajte kis in sladkor, segrevajte 3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pustite, da se nekoliko ohladi.
Pripravljeno marinado prelijte v kozarec, dodajte tri narezane paradižnike in postavite v hladilnik za 4 ure.
Za 6 obrokov, vsak vsebuje 77 kalorij, 3 g maščob, 12 g ogljikovih hidratov in 1 g vlaknin.
3. Paradižnikov zrezek z ledom
Priprava: Pripravite 250 g pustega zrezka. Zrezek pokapljajte z dvema žlicama kisa, eno žlico in četrtino žlice soli ter dobro premešajte. Narežite štiri paradižnike na kocke in jih dodajte zrezku. Parite 20 minut, nato dodajte dve žlici nizkomaščobnega sladoleda.
Za osem porcij, vsaka vsebuje 17 kalorij, manj kot 1 g maščobe, 1 g vlaknin in 1 g beljakovin.
4.Paradižnikova juha
Priprava: Dva velika paradižnika blanširajte, olupite in pretlačite. Pripravite dve neolupljeni kozici, dva rezina lignja, pet školjk, dva fileta morske plošče, pest tajske bazilike, četrt limone, pol drobno sesekljane čebule, eno žličko morske soli in tri skodelice vode.
V lonec za juho dodajte tri skodelice vode, paradižnikov sok in drobno sesekljano čebulo. Pustite zavreti, nato pa kuhajte na zmernem ognju 10 minut, da se okusi razvijejo. Povečajte ogenj, dodajte vse sestavine v juho in pustite zavreti. Pred serviranjem vmešajte tajsko baziliko. Za dodatni okus pred jedjo v juho stisnite limonin sok.