Metodă: Tăiați cinci roșii de dimensiuni medii și puneți-le într-un bol. Adăugați jumătate de castravete, fără semințe, jumătate de cană de boabe de piper verde, un sfert de cană de ceapă și o lingură de ulei de măsline. Amestecați timp de 20 de minute, apoi dați la frigider pentru 15 minute. Rezultă patru porții, fiecare conținând 76,4 g grăsimi, 9 g carbohidrați, 2 g fibre și 2 g proteine.
2. Roșii murate
Metodă: Mai întâi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi adăugați o lingură de usturoi, o jumătate de lingură de semințe de fenicul și o jumătate de lingură de pudră de ardei iute roșu. Turnați oțetul și zahărul, încălzind timp de 3 minute până când zahărul se dizolvă complet, apoi lăsați să se răcească ușor.
Transferați marinata preparată într-un borcan, adăugați trei roșii tăiate cubulețe, apoi dați la frigider timp de 4 ore.
Porții pentru 6 persoane, fiecare conținând 77 de calorii, 3 g grăsimi, 12 g carbohidrați și 1 g fibre.
3. Gheață rasă cu friptură de roșii
Mod de preparare: Pregătiți 250 g de friptură de vită slabă. Turnați două linguri de oțet și o lingură și un sfert de sare peste friptură, amestecând bine. Tăiați patru roșii cubulețe și adăugați-le la friptură. Gătiți la abur timp de 20 de minute, apoi adăugați două linguri de înghețată cu conținut redus de grăsimi.
Rezultă opt porții, fiecare conținând 17 calorii, mai puțin de 1 g grăsime, 1 g fibre și 1 g proteine.
4.Supă de roșii
Mod de preparare: Opăriți două roșii mari, curățați-le de coajă și pasați-le. Pregătiți două creveți cu coajă, două felii de calamar, cinci scoici, două fileuri de doradă, o mână de busuioc thailandez, un sfert de lămâie, jumătate de ceapă tocată mărunt, o linguriță de sare de mare și trei boluri de apă.
Adăugați trei boluri de apă, sucul de roșii și ceapa tocată mărunt într-o oală pentru supă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic timp de 10 minute pentru a permite aromelor să se dezvolte. Măriți focul la maxim, adăugați toate ingredientele în bulion și aduceți la fierbere. Adăugați busuiocul thailandez înainte de servire. Pentru un plus de aromă, stoarceți suc de lămâie în supă chiar înainte de a o consuma.