Método: Pique cinco tomates médios e coloque-os numa tigela. Adicione meio pepino sem sementes, meia chávena de pimenta verde, um quarto de chávena de cebola e uma colher de sopa de azeite. Mexa durante 20 minutos e, em seguida, leve ao frigorífico por 15 minutos. Serve quatro porções, cada uma contendo 76,4 g de gordura, 9 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra e 2 g de proteína.
2. Tomates em conserva
Método: Primeiro, aqueça o azeite numa frigideira, depois adicione uma colher de sopa de alho, meia colher de sopa de sementes de funcho e meia colher de sopa de páprica. Deite o vinagre e o açúcar, aqueça durante 3 minutos até o açúcar dissolver completamente e, em seguida, deixe arrefecer ligeiramente.
Transfira a marinada preparada para um frasco, adicione três tomates picados e leve ao frigorífico por 4 horas.
Rende 6 porções, cada uma contendo 77 calorias, 3 g de gordura, 12 g de carboidratos e 1 g de fibra.
3. Bife de tomate com gelo raspado
Método: Prepare 250 g de bife magro. Deite duas colheres de sopa de vinagre e uma colher e um quarto de sal sobre o bife, misturando bem. Corte quatro tomates em cubos e adicione ao bife. Cozinhe no vapor durante 20 minutos e, em seguida, cubra com duas bolas de gelado magro.
Rende oito porções, cada uma contendo 17 calorias, menos de 1 g de gordura, 1 g de fibra e 1 g de proteína.
4.Sopa de tomate
Método: Escalde dois tomates grandes, descasque e triture. Prepare dois camarões com casca, duas fatias de lula, cinco amêijoas, dois filetes de dourada, um punhado de manjericão tailandês, um quarto de limão, meia cebola picada finamente, uma colher de chá de sal marinho e três tigelas de água.
Adicione três tigelas de água, o sumo de tomate e a cebola picada finamente a uma panela de sopa. Deixe ferver e, em seguida, reduza para cozinhar em lume brando durante 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam. Aumente o lume para alto, adicione todos os ingredientes ao caldo e deixe ferver. Junte o manjericão tailandês antes de servir. Para dar mais sabor, esprema sumo de limão na sopa antes de comer.