Procedimento: tagliare cinque pomodori di media grandezza e metterli in una ciotola. Aggiungere mezzo cetriolo privato dei semi, mezza tazza di pepe verde in grani, un quarto di tazza di cipolla e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare per 20 minuti, quindi riporre in frigorifero per 15 minuti. Per quattro porzioni, ciascuna contenente 76,4 g di grassi, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre e 2 g di proteine.
2. Pomodori sott'aceto
Procedimento: per prima cosa, scaldare l'olio d'oliva in una padella, quindi aggiungere un cucchiaio di aglio, mezzo cucchiaio di semi di finocchio e mezzo cucchiaio di paprika. Versare l'aceto e lo zucchero, scaldare per 3 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente, quindi lasciare raffreddare leggermente.
Trasferire la marinata preparata in un barattolo, aggiungere tre pomodori tagliati a dadini, quindi conservare in frigorifero per 4 ore.
Per 6 porzioni, ciascuna contenente 77 calorie, 3 g di grassi, 12 g di carboidrati e 1 g di fibre.
3. Granita di bistecca al pomodoro
Preparazione: preparare 250 g di bistecca di manzo magra. Versare due cucchiai di aceto e un cucchiaio e un quarto di sale sulla bistecca, mescolando bene. Tagliare a dadini quattro pomodori e aggiungerli alla bistecca. Cuocere al vapore per 20 minuti, quindi guarnire con due palline di gelato magro.
Per otto porzioni, ciascuna contenente 17 calorie, meno di 1 g di grassi, 1 g di fibre e 1 g di proteine.
4.Zuppa di pomodoro
Preparazione: Sbollentare due pomodori grandi, spellarli e frullarli. Preparare due gamberi con il guscio, due fette di calamaro, cinque vongole, due filetti di orata, una manciata di basilico thailandese, un quarto di limone, mezza cipolla tritata finemente, un cucchiaino di sale marino e tre ciotole d'acqua.
Aggiungere tre ciotole d'acqua, il succo di pomodoro e la cipolla tritata finemente in una pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per consentire ai sapori di svilupparsi. Aumentare la fiamma al massimo, aggiungere tutti gli ingredienti al brodo e portare a ebollizione. Aggiungere il basilico thailandese prima di servire. Per insaporire ulteriormente, spremere il succo di limone nella zuppa appena prima di mangiarla.