Metode: Iris lima tomat berukuran sedang dan letakkan dalam mangkuk. Tambahkan setengah mentimun yang telah dibuang bijinya, setengah cangkir merica hijau, seperempat cangkir bawang merah, dan satu sendok makan minyak zaitun. Aduk selama 20 menit, lalu dinginkan di lemari es selama 15 menit. Untuk empat porsi, masing-masing mengandung 76,4g lemak, 9g karbohidrat, 2g serat, dan 2g protein.
2. Tomat Asam
Metode: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tambahkan satu sendok makan bawang putih, setengah sendok makan biji adas, dan setengah sendok makan bubuk cabai merah. Tuang cuka dan gula, panaskan selama 3 menit hingga gula larut sepenuhnya, lalu biarkan dingin sebentar.
Pindahkan bumbu marinasi ke dalam toples, tambahkan tiga tomat yang dipotong dadu, lalu simpan di dalam lemari es selama 4 jam.
Untuk 6 porsi, masing-masing mengandung 77 kalori, 3g lemak, 12g karbohidrat, dan 1g serat.
3. Es Serut Daging Sapi Tomat
Cara membuat: Siapkan 250g daging sapi tanpa lemak. Siram dengan dua sendok makan cuka, satu sendok makan plus seperempat sendok makan garam, lalu aduk rata. Potong dadu empat tomat dan tambahkan ke daging sapi. Kukus selama 20 menit, lalu taburi dengan dua sendok es krim rendah lemak.
Untuk delapan porsi, masing-masing mengandung 17 kalori, kurang dari 1g lemak, 1g serat, dan 1g protein.
4.Sup Tomat
Cara membuat: Rebus dua tomat besar, kupas, dan haluskan. Siapkan dua udang dengan cangkang, dua iris cumi, lima kerang, dua fillet ikan kerapu, segenggam daun basil Thailand, seperempat lemon, setengah bawang merah cincang halus, satu sendok teh garam laut, dan tiga mangkuk air.
Tambahkan tiga mangkuk air, jus tomat, dan bawang merah cincang halus ke dalam panci sup. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit agar rasa meresap. Naikkan api ke tingkat tinggi, tambahkan semua bahan ke dalam kaldu, dan didihkan kembali. Aduk basil Thailand sebelum disajikan. Untuk rasa tambahan, peras jus lemon ke dalam sup sebelum disantap.