Valmistusohje: Pilko viisi keskikokoista tomaattia ja laita ne kulhoon. Lisää puoli kurkkua, josta on poistettu siemenet, puoli kupillista vihreää pippuria, neljännes kupillista sipulia ja ruokalusikallinen oliiviöljyä. Sekoita 20 minuuttia ja laita sitten jääkaappiin 15 minuutiksi. Annos on neljälle hengelle, ja jokainen annos sisältää 76,4 g rasvaa, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua ja 2 g proteiinia.
2. Marinoidut tomaatit
Valmistusohje: Kuumenna ensin oliiviöljy pannulla, lisää sitten rkl valkosipulia, puoli rkl fenkolinsiemeniä ja puoli rkl punaisen chilin jauhetta. Kaada etikka ja sokeri pannulle ja kuumenna 3 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut kokonaan, ja anna sitten jäähtyä hieman.
Siirrä valmistettu marinadi purkkiin, lisää kolme kuutioitua tomaattia ja säilytä jääkaapissa 4 tuntia.
Annosmäärä: 6 annosta, joista kukin sisältää 77 kaloria, 3 g rasvaa, 12 g hiilihydraatteja ja 1 g kuitua.
3. Tomaattipihvi ja raastettu jää
Valmistusohje: Valmista 250 g vähärasvaista naudanlihaa. Kaada kaksi ruokalusikallista etikkaa ja 1,25 ruokalusikallista suolaa pihvin päälle ja sekoita huolellisesti. Kuutioi neljä tomaattia ja lisää ne pihvin päälle. Höyrytä 20 minuuttia ja lisää päälle kaksi kauhallista vähärasvaista jäätelöä.
Annosmäärä: kahdeksan annosta, joista kukin sisältää 17 kaloria, alle 1 g rasvaa, 1 g kuitua ja 1 g proteiinia.
4.Tomaattikeitto
Valmistusohje: Blanchoi kaksi isoa tomaattia, kuori ja soseuta. Valmista kaksi kuorellista katkarapua, kaksi kalmariviipaletta, viisi simpukkaa, kaksi meriahvenfileetä, kourallinen thaimaalaista basilikaa, neljännes sitruunaa, puoli hienonnettua sipulia, yksi teelusikallinen merisuolaa ja kolme kulhoa vettä.
Lisää kolme kulhoa vettä, tomaattimehu ja hienonnettu sipuli keittokattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten hautua 10 minuuttia, jotta maut kehittyvät. Lisää lämpöä, lisää kaikki ainekset liemeen ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita thaibasilika ennen tarjoilua. Lisää makua puristamalla sitruunamehua keittoon juuri ennen syömistä.