Начин на приготвяне: Нарежете пет средно големи домата и ги сложете в купа. Добавете половин краставица, без семки, половин чаша зелен пипер, четвърт чаша лук и една супена лъжица зехтин. Разбъркайте в продължение на 20 минути, след което оставете в хладилника за 15 минути. Получават се четири порции, всяка от които съдържа 76,4 г мазнини, 9 г въглехидрати, 2 г фибри и 2 г протеини.
2. Мариновани домати
Начин на приготвяне: Първо загрейте зехтина в тиган, след това добавете една супена лъжица чесън, половин супена лъжица семена от копър и половин супена лъжица червен пипер. Добавете оцета и захарта, загрейте за 3 минути, докато захарта се разтвори напълно, след което оставете да изстине леко.
Прехвърлете приготвената марината в буркан, добавете три нарязани на кубчета домата и оставете в хладилника за 4 часа.
За 6 порции, всяка от които съдържа 77 калории, 3 г мазнини, 12 г въглехидрати и 1 г фибри.
3. Доматен стек с настърган лед
Начин на приготвяне: Пригответе 250 г постно стек. Полейте стека с две супени лъжици оцет, една супена лъжица и четвърт супена лъжица сол и разбъркайте добре. Нарежете четири домата на кубчета и ги добавете към стека. Задушете за 20 минути, след което добавете две лъжици нискомаслено сладолед.
За осем порции, всяка от които съдържа 17 калории, по-малко от 1 г мазнини, 1 г фибри и 1 г протеини.
4.Доматена супа
Начин на приготвяне: Бланширайте два големи домата, обелете ги и ги смелете на пюре. Подгответе две скариди с черупки, две филийки калмар, пет миди, две филета от морски каракуди, шепа тайландски босилек, четвърт лимон, половин глава лук, нарязан на ситно, една чаена лъжичка морска сол и три чаши вода.
Добавете три чаши вода, доматен сок и ситно нарязания лук в тенджера за супа. Доведете до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за 10 минути, за да се развият ароматите. Увеличете огъня, добавете всички съставки към бульона и доведете до кипене. Добавете тайландски босилек преди сервиране. За допълнителен аромат, изцедете лимонов сок в супата точно преди ядене.