الطريقة: قطّع خمس حبات طماطم متوسطة الحجم وضعها في وعاء. أضف نصف حبة خيار منزوعة البذور، ونصف كوب من الفلفل الأخضر، وربع كوب من البصل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قلّب المزيج لمدة 20 دقيقة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تكفي هذه الكمية لأربع حصص، تحتوي كل منها على 76.4 غرام من الدهون، و9 غرامات من الكربوهيدرات، و2 غرام من الألياف، و2 غرام من البروتين.
2. طماطم مخللة
الطريقة: أولاً، سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الثوم ونصف ملعقة كبيرة من بذور الشمر ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. صب الخل والسكر، وسخّن المزيج لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
انقل التتبيلة المحضرة إلى برطمان، وأضف ثلاث طماطم مقطعة إلى مكعبات، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
يكفي لـ 6 حصص، تحتوي كل منها على 77 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون و 12 جرامًا من الكربوهيدرات و 1 جرام من الألياف.
3. شرائح اللحم مع الثلج المجروش بالطماطم
الطريقة: قم بإعداد 250 جرام من شرائح اللحم البقري الخالي من الدهون. صب ملعقتين كبيرتين من الخل وربع ملعقة كبيرة من الملح على شرائح اللحم، واخلط جيدًا. قطّع أربع طماطم إلى مكعبات وأضفها إلى شرائح اللحم. قم بطهيها على البخار لمدة 20 دقيقة، ثم أضف ملعقتين من الآيس كريم قليل الدسم.
يكفي لثماني حصص، تحتوي كل منها على 17 سعرة حرارية، وأقل من 1 غرام من الدهون، و1 غرام من الألياف، و1 غرام من البروتين.
4.حساء الطماطم
الطريقة: اسلقي طماطمتين كبيرتين، قشريهما، واهرسيهما. حضري قشرتين من الروبيان، شريحتين من الحبار، خمس حبات من المحار، شريحتين من سمك الدنيس، حفنة من الريحان التايلاندي، ربع ليمونة، نصف بصل مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة من ملح البحر، وثلاثة أكواب من الماء.
أضيفي ثلاثة أكواب من الماء وعصير الطماطم والبصل المفروم ناعماً إلى قدر الحساء. اغلي المزيج، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية، وأضيفي جميع المكونات إلى المرق، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الريحان التايلاندي قبل التقديم. لإضافة نكهة إضافية، اعصري عصير الليمون في الحساء قبل تناوله مباشرة.