Yulaf, serum toplam kolesterolü, trigliseridleri ve lipoproteinleri azaltarak aterosklerozu önleyebilen, olağanüstü yüksek düzeyde linoleik asit ve bol miktarda saponin içerir. Zengin çözünür lif ve protein içeriği sayesinde yulaf, tokluk hissi verir ve doğal olarak iştahı azaltmaya yardımcı olur.
2. Soğan
Soğan, kan pıhtılarının çözülmesine yardımcı olan sikloalliin ve tiyosülfat gibi bileşikler içerir. Yabancılar özellikle soğanı severler ve genellikle yağlı, kalorili yiyeceklerle birlikte tüketerek bu yiyeceklerin ağırlığını hafifletirler.
3. Mısır
Mısır, bol miktarda diyet lifi ile birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, selenyum, A, B1, B2, B6, E vitaminleri ve karoten açısından zengindir. Mısır yağının düzenli tüketimi kolesterolü düşürebilir ve kan damarlarını yumuşatabilir. Mısırı haşlamak en basit pişirme yöntemidir.
4. Çin Yamı
"Ölümsüzlerin yiyeceği" olarak bilinen Çin yamında, kardiyovasküler sistemde yağ birikimini önleyen, damarların esnekliğini koruyan ve arteriyosklerozu önleyen mukoprotein bulunur. Ayrıca deri altı yağ birikimini azaltarak obezitenin önlenmesine yardımcı olur.
5. Deniz yosunu
"Denizin sebzesi" olarak bilinen deniz yosunu, düşük kalorili ve düşük yağlı yapısı nedeniyle beslenme uzmanlarının ilgisini çekmektedir. Bitki polisakkaritleri gibi fitokimyasallar içeren deniz yosunu, antioksidan özellikler, bağışıklık düzenleme, tümör inhibisyonu, enfeksiyon önleyici etkiler, kolesterol düşürücü ve yaşlanma önleyici özellikler gibi birçok fizyolojik fayda sağlar. Kelp gibi kahverengi algler, serum kolesterolünü önemli ölçüde düşüren kolloidal lif açısından zengindir.
6. Gümüş kulak mantarı
Gümüş kulak mantarı, mideyi yormadan besler ve mükemmel bir tonik görevi görür. Yüksek diyet lifi içeriği, gastrointestinal motiliteyi artırır ve yağ emilimini azaltır. Bitki polisakkaritlerine ait gümüş kulak polisakkaritleri, kolesterol düşürücü, bağışıklık güçlendirici, tümör önleyici, yaşlanma karşıtı ve cilt güzelleştirici özelliklere sahiptir.
7. Kereviz
Kereviz, lipid ve kan şekerini düşürücü etkilerinin yanı sıra, özellikle kan basıncını düşüren bileşenler olmak üzere önemli miktarda diyet lifi içerir. Ayrıca, yaprakları karoten ve C vitamini açısından zengindir; bu nedenle, kereviz tüketilirken yumuşak yaprakları atılmamalıdır.
8. Tatlı Patates
Kaba bir tahıl olan tatlı patates, vitaminler, lif, potasyum, demir, bakır ve diğer besinler açısından zengindir. İçerdiği diyet lifi, bağırsak peristaltizmini etkili bir şekilde destekleyerek vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur. Ayrıca, lifli yapısı bağırsakta emilemediği için şekerlerin yağa dönüşmesini engeller.Sonuç olarak, beslenme uzmanları tatlı patatesleri besin değeri açısından en dengeli sağlıklı gıdalardan biri ve ideal, düşük maliyetli bir zayıflama gıdası olarak görürler.
9. Alıç
Başlıca alıç asidi, sitrik asit, lipolitik asitler, C vitamini, flavonoidler ve karbonhidratlar içeren alıç, kan damarlarını genişletir, mikro dolaşımı iyileştirir, kan basıncını düşürür ve kolesterol atılımını teşvik ederek kan lipitlerini azaltır. Asitli bir gıda olan alıç, aç karnına veya uzun süre aşırı miktarda tüketilmemelidir; en iyisi yemeklerden sonra yenmelidir.
10. Yeşil Çay
Çay, doğası gereği sindirime yardımcıdır ve yeşil çay özellikle kateşinler içerir. Bu bileşikler vücutta kalori yakımını hızlandırır, metabolizmayı uyarır ve kilo verme etkinliğini artırır. Ayrıca, yeşil çayın kafein içeriği merkezi sinir sistemini uyarır ve kan dolaşımından yağ salınımını sağlayarak yağların tamamen yakılmasını kolaylaştırır.Ayrıca, yeşil çaydaki polifenoller vücutta şeker ve yağdan trigliserit sentezini engeller.
11. Dondurulmuş Tofu
Dondurulduğunda, tofu vücut yağını parçalayan asidik bir madde üretir. Düzenli tüketim, yağ atılımını destekleyerek, biriken yağ birikintilerini kademeli olarak azaltarak kilo kaybına yardımcı olur. Dondurulmuş tofu, çok sayıda gözenek, zengin besin değeri ve düşük kalori içeriği ile önemli ölçüde açlık hissini önler.
12. Bambu Filizleri
Düşük yağ, düşük şeker ve yüksek lif içeriği ile karakterize edilen bambu filizleri, bağırsak hareketliliğini artırır, sindirime yardımcı olur, hazımsızlığı giderir, kabızlığı önler ve kolorektal kansere karşı koruyucu etki sağlar. Yağ ve nişasta içeriği minimum düzeyde olan bambu filizleri, doğal olarak düşük yağlı ve düşük kalorili bir besindir, bu da onları kilo yönetimi için mükemmel bir seçim haline getirir.
13. Yeşil Fasulye Filizi
Kan damarı duvarlarındaki kolesterol ve yağ birikintilerini temizlemeye yardımcı olarak kardiyovasküler rahatsızlıkları önler. Düzenli tüketimi, ısı toksinlerini temizler, idrarı artırır, nemi atar ve alkolün neden olduğu ısı toksisitesini hafifletir. Sigara, alkol ve yağlı yiyecekleri sevenler için yeşil fasulye filizi, sindirim sistemini temizler, ısı toksinlerini nötralize eder, dişleri beyazlatır ve deri altı yağ birikimini önler.
14. Patlıcan
Patlıcan, evlerde sıkça kullanılan bir malzeme olmasına rağmen, kilo verme üzerindeki etkisi konusunda görüşler farklıdır. Ancak yağ emici özelliği yadsınamaz: kolesterol seviyesini düşürürken yağları etkili bir şekilde bağlar.Ancak pişirme yöntemi çok önemlidir: sadece buharda pişirilmiş veya haşlanmış patlıcanlar yağ emilimini etkili bir şekilde desteklerken, tavada kızartma veya derin yağda kızartma sadece yağ alımını artırır.
15. Salatalık
Salatalık, yağları etkili bir şekilde gideren viskoz bir madde içeren yağ temizleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca bağırsak peristaltizmini teşvik ederek vücudun gıda atıklarını ve yağları dışarı atmasına yardımcı olur. Bu nedenle, yağlı bir yemekten sonra salatalık tüketilmesi tavsiye edilir. Salatalık, çiğ olarak ve soğuk salatalarda lezzetli olduğu için birçok şekilde hazırlanabilir.