Ovos obsahuje mimoriadne vysoké množstvo linolovej kyseliny a saponínov, ktoré môžu znižovať hladinu celkového cholesterolu, triglyceridov a lipoproteínov v sére, čím pomáhajú predchádzať ateroskleróze. Vďaka bohatému obsahu rozpustnej vlákniny a bielkovín ovos poskytuje pocit sýtosti, čím prirodzene pomáha potláčať chuť do jedla.
2. Cibuľa
Cibuľa obsahuje zlúčeniny ako cykloalliín a tiosulfát, ktoré pomáhajú rozpúšťať krvné zrazeniny. Cudzinci majú cibuľu obzvlášť v obľube a často ju kombinujú s vysokotučnými a kalorickými jedlami, aby zmiernili ich ťažkosť.
3. Kukurica
Kukurica je bohatá na vápnik, fosfor, horčík, železo, selén, vitamíny A, B1, B2, B6, E a karotén, ako aj na vlákninu. Pravidelná konzumácia kukuričného oleja môže znížiť hladinu cholesterolu a zmäkčiť krvné cievy. Najjednoduchším spôsobom prípravy je varenie kukurice.
4. Čínsky yam
Čínsky yam, oslavovaný ako „potrava nesmrteľných“, obsahuje mukoproteín, ktorý zabraňuje ukladaniu tukov v kardiovaskulárnom systéme, udržiava pružnosť ciev a chráni pred arteriosklerózou. Znižuje tiež akumuláciu podkožného tuku, čím pomáha predchádzať obezite.
5. Morské riasy
Morské riasy, oslavované ako „zelenina mora“, priťahujú pozornosť výživových odborníkov vďaka svojmu nízkokalorickému a nízkotučnému zloženiu. Obsahujú fytochemikálie, ako sú rastlinné polysacharidy, a ponúkajú viacero fyziologických výhod: antioxidačné vlastnosti, reguláciu imunitného systému, inhibíciu nádorov, protizápalové účinky, zníženie cholesterolu a vlastnosti proti starnutiu. Hnedé riasy, ako je kelp, sú bohaté na koloidné vlákniny, ktoré výrazne znižujú hladinu cholesterolu v sére.
6. Strieborná ušnica
Strieborná ušnica vyživuje bez toho, aby bola príliš sladká, a slúži ako vynikajúci tonizujúci prostriedok. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje gastrointestinálnu motilitu a znižuje vstrebávanie tukov. Polysacharidy striebornej ušnice, ktoré patria medzi rastlinné polysacharidy, majú vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu, posilňujúce imunitu, proti nádorové, proti starnutiu a skrášľujúce pokožku.
7. Zeler
Zeler obsahuje značné množstvo vlákniny, najmä zložiek, ktoré znižujú krvný tlak, a má tiež účinky znižujúce hladinu lipidov a cukru v krvi. Okrem toho sú jeho listy bohaté na karotén a vitamín C, preto by sa pri konzumácii zeleru nemali vyhadzovať jemné listy.
8. Sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú druh hrubých zŕn, bohaté na vitamíny, vlákninu a rôzne živiny, ako je draslík, železo a meď. Ich obsah vlákniny účinne podporuje peristaltiku čriev, čo pomáha detoxikácii organizmu. Zároveň, keďže štruktúra vlákniny nie je vstrebateľná v črevách, zabraňuje premene cukrov na tuk.V dôsledku toho odborníci na výživu považujú sladké zemiaky za jedno z najvyváženejších zdravých jedál a ideálne, lacné jedlo na chudnutie.
9. Hloh
Hloh obsahuje predovšetkým kyselinu hlohovú, kyselinu citrónovú, lipolytické kyseliny, vitamín C, flavonoidy a sacharidy. Rozširuje krvné cievy, zlepšuje mikrocirkuláciu, znižuje krvný tlak a podporuje vylučovanie cholesterolu, čím znižuje hladinu lipidov v krvi. Ako kyslé jedlo by sa hloh nemal konzumovať na prázdny žalúdok ani v nadmerných množstvách počas dlhšieho obdobia; najlepšie je jesť ho po jedle.
10. Zelený čaj
Čaj je svojou povahou prostriedkom na podporu trávenia a zelený čaj obsahuje konkrétne katechíny. Tieto zlúčeniny urýchľujú spaľovanie kalórií v tele, stimulujú metabolizmus a zvyšujú účinnosť chudnutia. Okrem toho kofeín obsiahnutý v zelenom čaji stimuluje centrálny nervový systém a uvoľňuje tuk z krvného obehu, čím uľahčuje dôkladné spaľovanie tukov.Polyfenoly v zelenom čaji navyše pôsobia proti syntéze triglyceridov z cukru a tukov v tele.
11. Mrazené tofu
Keď je tofu mrazené, produkuje kyselú látku, ktorá rozkladá telesný tuk. Pravidelná konzumácia pomáha vylučovať tuk, postupne redukuje nahromadené tukové zásoby a vedie k chudnutiu. Mrazené tofu má množstvo pórov, je výživné a má nízku kalorickú hodnotu, čím zabraňuje pocitu hladu.
12. Bambusové výhonky
Bambusové výhonky sa vyznačujú nízkym obsahom tuku, cukru a vysokým obsahom vlákniny, podporujú črevnú motilitu, pomáhajú tráveniu, zmierňujú poruchy trávenia, zabraňujú zápche a majú ochranné účinky proti rakovine hrubého čreva a konečníka. Vďaka minimálnemu obsahu tuku a škrobu sú prirodzene nízkotučným a nízkokalorickým jedlom, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre reguláciu hmotnosti.
13. Klíčky fazule mungo
Pomáhajú odstraňovať cholesterol a tukové usadeniny zo stien ciev, čím predchádzajú kardiovaskulárnym ochoreniam. Pravidelná konzumácia odstraňuje tepelné toxíny, podporuje diurézu, vylučuje vlhkosť a zmierňuje teplotnú toxicitu spôsobenú alkoholom. Pre ľudí, ktorí majú sklon k fajčeniu, alkoholu a tučným jedlám, môžu klíčky fazule mungo očistiť tráviaci trakt, neutralizovať tepelné toxíny, vybieliť zuby a zabrániť hromadeniu podkožného tuku.
14. Baklažán
Hoci je baklažán bežnou surovinou v domácnosti, názory na jeho účinnosť pri chudnutí sa líšia. Jeho schopnosť absorbovať tuky je však nepopierateľná: účinne viaže tuky a zároveň znižuje hladinu cholesterolu.Kľúčová je však metóda prípravy: iba dusené alebo varené baklažány účinne pomáhajú pri absorpcii oleja, zatiaľ čo dusenie na oleji alebo vyprážanie iba zvyšuje príjem tukov.
15. Uhorka
Uhorky majú vlastnosti, ktoré čistia tuky, pretože obsahujú viskóznu látku, ktorá účinne odstraňuje oleje. Podporujú tiež peristaltiku čriev, čím pomáhajú telu vylučovať potravinové odpadky a tuky. Po mastnom jedle je preto vhodné konzumovať uhorky. Uhorky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a sú chutné ako surové, tak aj v studených šalátoch.