Owies zawiera wyjątkowo wysokie poziomy kwasu linolowego i obfite saponiny, które mogą obniżać poziom cholesterolu całkowitego, trójglicerydów i lipoprotein w surowicy, zapobiegając w ten sposób miażdżycy. Dzięki bogatej zawartości błonnika rozpuszczalnego i białka owies zapewnia uczucie sytości, naturalnie pomagając ograniczyć apetyt.
2. Cebula
Cebula zawiera związki takie jak cykloalliina i tiosiarczan, które pomagają w rozpuszczaniu skrzepów krwi. Obcokrajowcy szczególnie lubią cebulę, często łącząc ją z wysokotłuszczowymi, wysokokalorycznymi potrawami, aby złagodzić ich bogaty smak.
3. Kukurydza
Kukurydza jest bogata w wapń, fosfor, magnez, żelazo, selen, witaminy A, B1, B2, B6, E i karoten, a także zawiera duże ilości błonnika pokarmowego. Regularne spożywanie oleju kukurydzianego może obniżyć poziom cholesterolu i zmiękczyć naczynia krwionośne. Najprostszym sposobem przygotowania kukurydzy jest gotowanie.
4. Ignam chiński
Ignam chiński, nazywany „pokarmem nieśmiertelnych”, zawiera mukoproteiny, które zapobiegają odkładaniu się tłuszczu w układzie sercowo-naczyniowym, utrzymują elastyczność naczyń krwionośnych i chronią przed miażdżycą. Zmniejsza również gromadzenie się tłuszczu podskórnego, pomagając uniknąć otyłości.
5. Wodorosty
Wodorosty, nazywane „warzywami morza”, przyciągają uwagę dietetyków ze względu na niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu. Zawierają fitochemikalia, takie jak polisacharydy roślinne, i mają wiele właściwości fizjologicznych: działają przeciwutleniająco, regulują odporność, hamują rozwój nowotworów, zapobiegają infekcjom, obniżają poziom cholesterolu i mają właściwości przeciwstarzeniowe. Brązowe algi, takie jak wodorosty, są bogate w błonnik koloidalny, który znacznie obniża poziom cholesterolu w surowicy.
6. Grzyb srebrzysty Grzyb srebrzysty odżywia bez uczucia mdłości, stanowiąc doskonały środek wzmacniający. Jego wysoka zawartość błonnika pokarmowego poprawia motorykę przewodu pokarmowego i zmniejsza wchłanianie tłuszczów. Polisacharydy grzyba srebrzystego, należące do polisacharydów roślinnych, mają właściwości obniżające poziom cholesterolu, wzmacniające odporność, przeciwnowotworowe, przeciwstarzeniowe i upiększające skórę.
7. Seler
Seler zawiera znaczne ilości błonnika pokarmowego, w szczególności składniki obniżające ciśnienie krwi, a także ma działanie obniżające poziom lipidów i cukru we krwi. Ponadto jego liście są bogate w karoten i witaminę C, dlatego podczas spożywania selera nie należy wyrzucać delikatnych liści.
8. Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są rodzajem gruboziarnistego zboża, bogatego w witaminy, błonnik i różne składniki odżywcze, takie jak potas, żelazo i miedź. Zawarty w nich błonnik skutecznie wspomaga perystaltykę jelit, pomagając w detoksykacji organizmu. Jednocześnie, ponieważ struktura błonnika nie może być wchłaniana w jelitach, zapobiega on przekształcaniu cukrów w tłuszcz.W związku z tym dietetycy uważają słodkie ziemniaki za jeden z najbardziej zbilansowanych pod względem odżywczym produktów zdrowotnych i idealny, niedrogi produkt odchudzający.
9. Głóg
Głóg zawiera głównie kwas głogowy, kwas cytrynowy, kwasy lipolityczne, witaminę C, flawonoidy i węglowodany. Rozszerza naczynia krwionośne, poprawia mikrokrążenie, obniża ciśnienie krwi i wspomaga wydalanie cholesterolu, zmniejszając poziom lipidów we krwi. Jako produkt kwaśny, głóg nie powinien być spożywany na pusty żołądek ani w nadmiernych ilościach przez dłuższy czas; najlepiej spożywać go po posiłkach.
10. Zielona herbata
Herbata z natury wspomaga trawienie, a zielona herbata zawiera w szczególności katechiny. Związki te przyspieszają spalanie kalorii w organizmie, stymulują metabolizm i zwiększają skuteczność odchudzania. Ponadto zawarta w zielonej herbacie kofeina stymuluje centralny układ nerwowy i uwalnia tłuszcz z krwiobiegu, ułatwiając jego całkowite spalanie.Ponadto polifenole zawarte w zielonej herbacie przeciwdziałają syntezie trójglicerydów z cukru i tłuszczu w organizmie.
11. Mrożone tofu
Po zamrożeniu tofu wytwarza kwasową substancję, która rozkłada tkankę tłuszczową. Regularne spożywanie wspomaga wydalanie tłuszczu, stopniowo redukując nagromadzone złogi tłuszczu, co prowadzi do utraty wagi. Mrożone tofu ma liczne pory, jest bogate w składniki odżywcze i ma niską kaloryczność, co zapobiega silnym napadom głodu.
12. Pędy bambusa
Pędy bambusa charakteryzują się niską zawartością tłuszczu i cukru oraz wysoką zawartością błonnika, wspomagają motorykę jelit, ułatwiają trawienie, łagodzą niestrawność, zapobiegają zaparciom i mają działanie ochronne przed rakiem jelita grubego. Dzięki minimalnej zawartości tłuszczu i skrobi są naturalnym produktem o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
13. Kiełki fasoli mung
Pomagają one usunąć cholesterol i złogi tłuszczu ze ścianek naczyń krwionośnych, zapobiegając w ten sposób zaburzeniom sercowo-naczyniowym. Regularne spożywanie usuwa toksyny cieplne, wspomaga diurezę, usuwa wilgoć i łagodzi toksyczność cieplną wywołaną alkoholem. Dla osób podatnych na palenie tytoniu, alkohol i tłuste potrawy kiełki fasoli mung mogą oczyścić przewód pokarmowy, zneutralizować toksyny cieplne, wybielić zęby i zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu podskórnego.
14. Bakłażan
Chociaż bakłażan jest powszechnie stosowanym składnikiem potraw, opinie na temat jego skuteczności w odchudzaniu są różne. Nie można jednak zaprzeczyć jego właściwościom pochłaniania tłuszczu: skutecznie wiąże tłuszcze, obniżając jednocześnie poziom cholesterolu.Kluczowe znaczenie ma jednak sposób przyrządzania: tylko bakłażany gotowane na parze lub w wodzie skutecznie pomagają w absorpcji oleju, podczas gdy smażenie lub frytowanie tylko zwiększa spożycie tłuszczu.
15. Ogórek
Ogórek ma właściwości oczyszczające tłuszcz, zawiera lepką substancję, która skutecznie usuwa oleje. Wspomaga również perystaltykę jelit, pomagając organizmowi w wydalaniu resztek pokarmowych i tłuszczów. Dlatego po tłustym posiłku warto zjeść ogórka. Ogórek można przygotować na wiele sposobów, jest pyszny zarówno na surowo, jak i w sałatkach.