오트밀은 리놀레산과 풍부한 사포닌을 함유하여 혈청 총 콜레스테롤, 중성지방 및 지단백질을 낮추고 동맥경화를 예방합니다. 오트밀은 수용성 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 주어 식욕 억제에 도움이 됩니다.
2. 양파
양파에는 사이클로알리닌과 티오신 등의 화합물이 함유되어 있어 혈전 용해에 도움을 줍니다. 외국인은 특히 양파를 좋아하며, 고지방·고열량 음식과 함께 먹어 기름진 맛을 중화시키곤 합니다.
3. 옥수수
옥수수는 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 셀레늄 등 미네랄과 비타민 A, B1, B2, B6, E, 카로틴 등이 풍부하며 식이섬유도 다량 함유합니다. 옥수수유를 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 유연하게 합니다. 삶은 옥수수가 가장 간단한 조리법입니다.
4. 마
마는 '신선의 음식'이라는 명성을 지니고 있으며, 그 점액 단백질은 심혈관계의 지방 침착을 예방하고 혈관 탄력을 유지하며 동맥 경화를 방지한다. 또한 피하 지방 침착을 줄여 비만을 예방한다.
5. 해조류
해조류는 '해양 채소'로 불리며, 저칼로리·저지방 특성으로 영양학계의 주목을 받습니다. 해조류에 함유된 식물 다당류 등의 식물 화학물질은 항산화, 면역 조절, 종양 억제, 감염 방지, 콜레스테롤 저하, 노화 지연 등 다양한 생리 기능을 발휘합니다. 다시마 등 갈색 해조류는 풍부한 겔질 섬유를 함유해 혈청 콜레스테롤을 현저히 낮춥니다.
6. 백목이버섯
백목이버섯은 기를 보충하면서도 느끼하지 않아 보양에 좋은 약재로, 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 지방 흡수를 줄입니다. 백목이버섯 다당류는 식물성 다당류로, 콜레스테롤 저하, 면역력 강화, 항종양, 노화 방지 및 피부 미용 효과가 있습니다.
7. 셀러리
셀러리는 식이섬유가 풍부하며 특히 혈압 강하 성분을 함유하고 있어 혈중 지질과 혈당을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 셀러리 잎에는 카로틴과 비타민 C가 많이 들어 있으므로 셀러리를 먹을 때 연한 잎을 버리지 마십시오.
8. 고구마
고구마는 잡곡의 일종으로 비타민, 섬유질 및 칼륨, 철, 구리 등 다양한 영양 성분이 풍부합니다. 특히 섬유질은 장 운동을 효과적으로 촉진하여 체내 독소 배출에 도움을 줍니다. 동시에 섬유 구조가 장 내에서 흡수되지 않아 당류가 지방으로 변하는 것을 차단합니다.따라서 영양학자들은 고구마를 영양 균형이 가장 뛰어난 건강식품이자 가장 이상적인 저비용 다이어트 식품으로 꼽습니다.
9. 산사나무 열매
주로 산사산, 시트르산, 지방분해산, 비타민C, 플라보노이드, 탄수화물 등의 성분을 함유하고 있으며, 혈관 확장, 미세순환 개선, 혈압 강하, 콜레스테롤 배설 촉진 및 혈중 지질 감소 작용이 있습니다. 산사나무 열매는 산성 식품이므로 공복에 섭취하지 않는 것이 좋으며, 지나치게 오래 먹지도 말고 식후에 먹는 것이 가장 좋습니다.
10. 녹차
차는 원래 소화를 돕는 음료인데, 녹차에는 특히 카테킨이 함유되어 있어 단시간 내에 체내 칼로리 소모를 촉진하고 신진대사를 자극하여 체중 감량 속도를 높입니다. 또한 녹차에 함유된 카페인은 중추신경계를 자극하고 혈액 속 지방을 방출시켜 체내 지방이 충분히 연소되도록 합니다.또한 녹차의 다펩타이드 성분은 체내에서 당과 지방이 합성하는 트리글리세라이드를 억제하는 효과가 있습니다.
11. 냉동 두부
두부를 냉동하면 산성 물질이 생성되는데, 이 산성 물질은 인체의 지방을 분해합니다. 냉동 두부를 자주 섭취하면 지방 배출에 도움이 되어 체내에 축적된 지방을 지속적으로 감소시켜 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다. 냉동 두부는 구멍이 많고 영양소가 풍부하며 열량이 낮아 뚜렷한 공복감을 유발하지 않습니다.
12. 죽순
저지방, 저당, 다섬유 특성을 지니며, 죽순 섭취는 장 운동 촉진, 소화 보조, 소화불량 해소, 변비 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 대장암 예방 효과도 있습니다. 죽순은 지방과 전분이 매우 적어 천연 저지방·저칼로리 식품으로, 비만인 체중 감량에 탁월한 식품입니다.
13. 녹두싹
혈관벽에 쌓인 콜레스테롤과 지방을 제거하고 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 녹두싹을 자주 섭취하면 열을 내리고 독소를 제거하며 이뇨 작용으로 습기를 없애고, 술독과 열독을 해소할 수 있습니다. 담배와 술, 기름진 음식을 많이 섭취하는 사람이 녹두싹을 꾸준히 먹으면 위장을 깨끗하게 하고 열독을 해소하며 치아를 닦는 효과가 있으며, 동시에 피하 지방 형성을 방지할 수 있습니다.
14. 가지
가지는 매우 흔한 식재료이지만, 체중 감량 효과에 대해서는 평가가 엇갈린다. 그러나 가지의 기름 흡수 효과는 무시할 수 없다. 가지는 효과적으로 지방을 흡착할 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 된다.다만 가지의 조리법은 매우 중요합니다. 찜이나 삶은 가지만이 효과적으로 기름기를 제거하는 데 도움을 주며, 기름에 볶거나 튀기는 방식은 오히려 지방 섭취를 증가시킬 뿐입니다.
15. 오이
오이는 지방을 제거하는 효과가 있습니다. 점성 물질이 함유되어 있어 기름기를 효과적으로 제거할 뿐만 아니라, 장 운동을 촉진하여 음식물 찌꺼기와 지방을 배출하는 데 도움을 줍니다. 따라서 기름진 음식을 먹은 후에는 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 오이는 생으로 먹거나 냉채로 만들어 먹어도 맛있습니다.