L'avena contiene livelli eccezionalmente elevati di acido linoleico e abbondanti saponine, che possono ridurre il colesterolo totale nel siero, i trigliceridi e le lipoproteine, prevenendo così l'aterosclerosi. Grazie al suo ricco contenuto di fibre solubili e proteine, l'avena dà una sensazione di sazietà, aiutando naturalmente a frenare l'appetito.
2. Cipolle
Le cipolle contengono composti come la cicloalliina e il tiosolfato, che aiutano a dissolvere i coaguli di sangue. Gli stranieri apprezzano particolarmente le cipolle, spesso abbinandole a cibi ricchi di grassi e calorie per smorzare la loro ricchezza.
3. Mais
Il mais è ricco di calcio, fosforo, magnesio, ferro, selenio, vitamine A, B1, B2, B6, E e carotene, oltre che di fibre alimentari. Il consumo regolare di olio di mais può abbassare il colesterolo e ammorbidire i vasi sanguigni. Il metodo di preparazione più semplice è bollire il mais.
4. Igname cinese
Considerato il "cibo degli immortali", l'igname cinese contiene mucoproteine che prevengono i depositi di grasso nel sistema cardiovascolare, mantengono l'elasticità vascolare e proteggono dall'arteriosclerosi. Riduce anche l'accumulo di grasso sottocutaneo, aiutando a prevenire l'obesità.
5. Alghe marine
Acclamate come "ortaggi del mare", le alghe marine attirano l'attenzione dei nutrizionisti per il loro basso contenuto calorico e di grassi. Contengono sostanze fitochimiche come i polisaccaridi vegetali e offrono molteplici benefici fisiologici: proprietà antiossidanti, regolazione immunitaria, inibizione dei tumori, effetti anti-infezione, riduzione del colesterolo e proprietà anti-invecchiamento. Le alghe brune come il kelp sono ricche di fibre colloidali, che abbassano significativamente il colesterolo sierico.
6. Funghi dell'orecchio d'argento
I funghi dell'orecchio d'argento offrono nutrimento senza essere stucchevoli e sono un ottimo tonico. Ricchi di fibre alimentari, migliorano la motilità gastrointestinale e riducono l'assorbimento dei grassi. I loro polisaccaridi, classificati come polisaccaridi vegetali, possiedono proprietà ipocolesterolemizzanti, immunostimolanti, antitumorali, antietà e di bellezza della pelle.
7. Sedano
Il sedano contiene una notevole quantità di fibre alimentari, in particolare componenti che abbassano la pressione sanguigna, oltre ad avere effetti di riduzione dei lipidi e dello zucchero nel sangue. Inoltre, le sue foglie sono ricche di carotene e vitamina C; pertanto, le foglie tenere non dovrebbero essere scartate quando si consuma il sedano.
8. Patata dolce
Essendo un cereale integrale, la patata dolce è ricca di vitamine, fibre, potassio, ferro, rame e altre sostanze nutritive. Le sue fibre alimentari favoriscono efficacemente la peristalsi intestinale, aiutando la disintossicazione dell'organismo. Inoltre, poiché la sua struttura fibrosa non può essere assorbita nell'intestino, impedisce ai carboidrati di convertirsi in grassi.Di conseguenza, i nutrizionisti considerano le patate dolci uno degli alimenti più equilibrati dal punto di vista nutrizionale e un alimento ideale e poco costoso per la perdita di peso.
9. Biancospino
Contenente principalmente acido biancospino, acido citrico, acidi lipolitici, vitamina C, flavonoidi e carboidrati, il biancospino dilata i vasi sanguigni, migliora la microcircolazione, abbassa la pressione sanguigna e favorisce l'escrezione del colesterolo per ridurre i lipidi nel sangue. Essendo un alimento acido, il biancospino non dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto o in quantità eccessive per periodi prolungati; è meglio consumarlo dopo i pasti.
10. Tè verde
Il tè è intrinsecamente un aiuto alla digestione e il tè verde contiene specificamente catechine. Questi composti accelerano il consumo di calorie all'interno del corpo, stimolano il metabolismo e migliorano l'efficienza della perdita di peso. Inoltre, il contenuto di caffeina del tè verde stimola il sistema nervoso centrale e libera il grasso dal flusso sanguigno, facilitando la combustione completa dei grassi.Inoltre, i polifenoli presenti nel tè verde contrastano la sintesi dei trigliceridi derivanti da zuccheri e grassi all'interno dell'organismo.
11. Tofu congelato
Quando viene congelato, il tofu produce una sostanza acida che scompone il grasso corporeo. Il consumo regolare favorisce l'eliminazione dei grassi, riducendo gradualmente i depositi di grasso accumulati e consentendo di perdere peso. Il tofu congelato è caratterizzato da numerosi pori, è ricco di sostanze nutritive e ha poche calorie, evitando così un forte senso di fame.
12. Germogli di bambù
Caratterizzati da un basso contenuto di grassi e zuccheri e da un alto contenuto di fibre, i germogli di bambù favoriscono la motilità intestinale, aiutano la digestione, alleviano l'indigestione, prevengono la stitichezza e offrono effetti protettivi contro il cancro del colon-retto. Con un contenuto minimo di grassi e amido, sono un alimento naturalmente povero di grassi e calorie, che li rende una scelta eccellente per il controllo del peso.
13. Germogli di fagioli mungo
Aiutano a eliminare il colesterolo e i depositi di grasso dalle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo così i disturbi cardiovascolari. Il consumo regolare elimina le tossine da calore, favorisce la diuresi, espelle l'umidità e allevia la tossicità da calore indotta dall'alcol. Per chi è incline al fumo, all'alcol e ai cibi ricchi, i germogli di fagioli mungo possono purificare il tratto digestivo, neutralizzare le tossine da calore, sbiancare i denti e prevenire l'accumulo di grasso sottocutaneo.
14. Melanzane
Sebbene siano un ingrediente comune nelle famiglie, le opinioni sull'efficacia delle melanzane nella perdita di peso variano. Tuttavia, le loro proprietà di assorbimento dell'olio sono innegabili: legano efficacemente i grassi e abbassano i livelli di colesterolo.Tuttavia, il metodo di cottura è fondamentale: solo le melanzane cotte al vapore o bollite aiutano efficacemente ad assorbire l'olio, mentre saltarle in padella o friggerle aumenta semplicemente l'assunzione di grassi.
15. Cetriolo
Il cetriolo possiede proprietà depurative dei grassi, contenendo una sostanza viscosa che rimuove efficacemente gli oli. Promuove anche la peristalsi intestinale, aiutando il corpo ad espellere i rifiuti alimentari e i grassi. Pertanto, dopo un pasto grasso, è consigliabile consumare cetrioli. Il cetriolo offre metodi di preparazione versatili, essendo delizioso sia crudo che in insalate fredde.