Oat mengandung kadar asam linoleat yang sangat tinggi dan saponin yang melimpah, yang dapat menurunkan kolesterol total serum, trigliserida, dan lipoprotein, sehingga mencegah aterosklerosis. Karena kandungan serat larut dan protein yang kaya, oat memberikan rasa kenyang, secara alami membantu menekan nafsu makan.
2. Bawang
Bawang mengandung senyawa seperti sikloalliin dan tiosulfat, yang membantu melarutkan gumpalan darah. Orang asing khususnya menyukai bawang, sering mengombinasikannya dengan makanan berlemak tinggi dan berkalori tinggi untuk mengurangi kekayaan rasa.
3. Jagung
Jagung kaya akan kalsium, fosfor, magnesium, besi, selenium, vitamin A, B1, B2, B6, E, dan karoten, serta serat makanan yang melimpah. Konsumsi rutin minyak jagung dapat menurunkan kolesterol dan melembutkan pembuluh darah. Memasak jagung dengan cara direbus adalah metode persiapan yang paling sederhana.
4. Ubi Cina
Dikenal sebagai "makanan para dewa," ubi Cina mengandung mukoprotein yang mencegah penumpukan lemak dalam sistem kardiovaskular, menjaga elastisitas pembuluh darah, dan melindungi dari aterosklerosis. Ubi Cina juga mengurangi penumpukan lemak subkutan, membantu mencegah obesitas.
5. Rumput Laut
Dikenal sebagai "sayuran laut", rumput laut menarik perhatian ahli gizi karena kandungan kalori dan lemaknya yang rendah. Mengandung fitokimia seperti polisakarida tumbuhan, rumput laut menawarkan berbagai manfaat fisiologis: sifat antioksidan, regulasi imun, penghambatan tumor, efek antiinfeksi, penurunan kolesterol, dan sifat anti penuaan. Alga coklat seperti kelp kaya akan serat koloidal, yang secara signifikan menurunkan kolesterol serum.
6. Jamur Telinga Perak
Jamur telinga perak menutrisi tanpa rasa manis yang berlebihan, berfungsi sebagai tonik yang excellent. Kandungan serat dietnya yang tinggi meningkatkan motilitas gastrointestinal dan mengurangi penyerapan lemak. Polisakarida jamur telinga perak, yang termasuk dalam polisakarida tumbuhan, memiliki sifat penurun kolesterol, peningkat kekebalan, anti-tumor, anti-penuaan, dan pemutih kulit.
7. Seledri
Seledri mengandung serat makanan yang cukup tinggi, terutama komponen yang menurunkan tekanan darah, serta efek penurun lipid dan gula darah. Daunnya kaya akan karoten dan vitamin C; oleh karena itu, daun yang lembut tidak boleh dibuang saat mengonsumsi seledri.
8. Ubi Jalar
Ubi jalar merupakan jenis biji-bijian kasar yang kaya akan vitamin, serat, dan nutrisi seperti kalium, besi, dan tembaga. Kandungan seratnya secara efektif merangsang peristaltik usus, membantu detoksifikasi tubuh. Selain itu, struktur serat yang tidak dapat diserap di usus mencegah gula berubah menjadi lemak.Oleh karena itu, ahli gizi menganggap ubi jalar sebagai salah satu makanan sehat yang paling seimbang secara nutrisi dan makanan diet yang ideal dan terjangkau.
9. Hawthorn
Mengandung asam hawthorn, asam sitrat, asam lipolitik, vitamin C, flavonoid, dan karbohidrat, hawthorn melebarkan pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi mikro, menurunkan tekanan darah, dan mempercepat pengeluaran kolesterol untuk mengurangi lemak darah. Sebagai makanan asam, hawthorn tidak boleh dikonsumsi saat perut kosong atau dalam jumlah berlebihan dalam jangka waktu lama; sebaiknya dikonsumsi setelah makan.
10. Teh Hijau
Teh secara alami merupakan bantuan pencernaan, dan teh hijau khususnya mengandung katekin. Senyawa ini mempercepat pembakaran kalori dalam tubuh, merangsang metabolisme, dan meningkatkan efisiensi penurunan berat badan. Selain itu, kandungan kafein dalam teh hijau merangsang sistem saraf pusat dan melepaskan lemak dari aliran darah, memfasilitasi pembakaran lemak yang menyeluruh.Selain itu, polifenol dalam teh hijau menghambat sintesis trigliserida dari gula dan lemak dalam tubuh.
11. Tofu Beku
Ketika dibekukan, tofu menghasilkan zat asam yang memecah lemak tubuh. Konsumsi rutin membantu pengeluaran lemak, secara bertahap mengurangi timbunan lemak yang terakumulasi untuk mencapai penurunan berat badan. Tofu beku memiliki pori-pori yang banyak, nutrisi yang kaya, dan kalori rendah, sehingga mencegah rasa lapar yang berlebihan.
12. Tunas Bambu
Dikenal dengan kandungan lemak rendah, gula rendah, dan serat tinggi, tunas bambu meningkatkan motilitas usus, membantu pencernaan, meredakan gangguan pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan efek perlindungan terhadap kanker kolorektal. Dengan kandungan lemak dan karbohidrat yang minimal, tunas bambu merupakan makanan alami rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pengelolaan berat badan.
13. Kecambah Kacang Hijau
Kecambah kacang hijau membantu membersihkan kolesterol dan endapan lemak dari dinding pembuluh darah, sehingga mencegah gangguan kardiovaskular. Konsumsi rutin membantu membersihkan racun panas, meningkatkan diuresis, menghilangkan kelembapan, dan meredakan racun panas akibat alkohol. Bagi mereka yang rentan terhadap merokok, alkohol, dan makanan berlemak, kecambah kacang hijau dapat membersihkan saluran pencernaan, menetralkan racun panas, memutihkan gigi, dan mencegah penumpukan lemak subkutan.
14. Terong
Meskipun merupakan bahan dapur yang umum, pendapat tentang efektivitas terong dalam menurunkan berat badan bervariasi. Namun, sifatnya yang menyerap minyak tidak dapat disangkal: ia secara efektif mengikat lemak sambil menurunkan kadar kolesterol.Namun, metode memasak sangat penting: hanya terong yang dikukus atau direbus yang efektif membantu menyerap minyak, sedangkan menumis atau menggoreng hanya meningkatkan asupan lemak.
15. Timun
Timun memiliki sifat pembersih lemak, mengandung zat kental yang efektif menghilangkan minyak. Ia juga merangsang peristaltik usus, membantu tubuh mengeluarkan sisa makanan dan lemak. Oleh karena itu, setelah makan makanan berlemak, mengonsumsi timun disarankan. Timun dapat disiapkan dengan berbagai cara, lezat baik mentah maupun dalam salad dingin.