A zab rendkívül magas linolsav- és szaponintartalommal rendelkezik, amelyek csökkentik a szérum teljes koleszterin-, triglicerid- és lipoprotein-szintet, ezáltal megelőzve az érelmeszesedést. Gazdag oldható rost- és fehérjetartalmának köszönhetően a zab teltségérzetet biztosít, természetesen segítve az étvágy csökkentését.
2. Hagyma
A hagyma olyan vegyületeket tartalmaz, mint a cikloalliin és a tioszulfát, amelyek segítenek a vérrögök feloldásában. A külföldiek különösen kedvelik a hagymát, gyakran magas zsírtartalmú, kalóriatartalmú ételek mellé fogyasztják, hogy ellensúlyozzák azok zsírosságát.
3. Kukorica
A kukorica gazdag kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban, szelénben, A-, B1-, B2-, B6- és E-vitaminban, valamint karotinban, emellett rengeteg élelmi rostot tartalmaz. A kukoricaolaj rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és lágyítja az ereket. A kukorica főzése a legegyszerűbb elkészítési módszer.
4. Kínai jamgyökér
A „halhatatlanok ételének” tartott kínai jamgyökér mukoproteint tartalmaz, amely megakadályozza a zsírlerakódást a szív- és érrendszerben, fenntartja az erek rugalmasságát és véd az érelmeszesedés ellen. Csökkenti a bőr alatti zsírlerakódást is, így segít elkerülni az elhízást.
5. Tengeri moszat
A „tenger zöldségének” tartott tengeri moszat alacsony kalória- és zsírtartalmával vonzza a táplálkozási szakértők figyelmét. Növényi poliszacharidokhoz hasonló fitokemikáliákat tartalmaz, és számos fiziológiai előnnyel jár: antioxidáns tulajdonságokkal, immunszabályozó hatással, daganatgátló hatással, fertőzésgátló hatással, koleszterinszint-csökkentő hatással és öregedésgátló hatással rendelkezik. A barna algák, például a tengeri moszat, gazdagok kolloid rostokban, amelyek jelentősen csökkentik a szérum koleszterinszintet.
6. Ezüstfül gomba
Az ezüstfül gomba táplál, anélkül, hogy émelyítő lenne, és kiváló tonikként szolgál. Magas rosttartalma javítja a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát és csökkenti a zsír felszívódását. Az ezüstfül poliszacharidjai, amelyek a növényi poliszacharidok közé tartoznak, koleszterinszint-csökkentő, immunerősítő, daganatellenes, öregedésgátló és bőrszépítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
7. Zeller
A zeller jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, különösen olyan összetevőket, amelyek csökkentik a vérnyomást, valamint lipid- és vércukorszint-csökkentő hatással bírnak. Ezenkívül levelei gazdagok karotinban és C-vitaminban, ezért a zeller fogyasztásakor a finom leveleket nem szabad kidobni.
8. Édesburgonya
Az édesburgonya egyfajta durva szemű gabona, amely gazdag vitaminokban, rostokban és különböző tápanyagokban, például káliumban, vasban és rézben. Rosttartalma hatékonyan elősegíti a bélmozgást, segítve a szervezet méregtelenítését. Ugyanakkor, mivel a rostszerkezet nem szívódik fel a belekben, megakadályozza a cukrok zsírrá történő átalakulását.Ennek következtében a táplálkozási szakértők a édesburgonyát a leginkább táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott egészséges ételnek és ideális, olcsó fogyókúrás ételnek tartják.
9. Galagonya
A galagonya elsősorban galagonyásavat, citromsavat, lipolitikus savakat, C-vitamint, flavonoidokat és szénhidrátokat tartalmaz, tágítja az ereket, javítja a mikrokeringést, csökkenti a vérnyomást és elősegíti a koleszterin kiválasztását, csökkentve ezzel a vérzsírok szintjét. Savas ételként a galagonyát nem szabad éhgyomorra vagy túlzott mennyiségben, hosszabb ideig fogyasztani; a legjobb étkezés után fogyasztani.
10. Zöld tea
A tea természeténél fogva emésztést elősegítő hatású, a zöld tea pedig kifejezetten katechinokat tartalmaz, amelyek gyorsan fokozzák a kalóriaégetést, serkentik az anyagcserét és gyorsítják a fogyást. Ezenkívül koffeintartalma serkenti a központi idegrendszert és felszabadítja a zsírt a véráramból, biztosítva a zsír teljes elégetését a szervezetben.Ezenkívül a zöld tea polifenoljai ellensúlyozzák a cukorból és zsírból származó trigliceridek szintézisét a szervezetben.
11. Fagyasztott tofu
Fagyasztáskor a tofu savas anyagot termel, amely lebontja a testzsírt. Rendszeres fogyasztása elősegíti a zsír kiválasztását, fokozatosan csökkentve a felhalmozódott zsírlerakódásokat, így segítve a fogyást. A fagyasztott tofu számos pórussal rendelkezik, gazdag tápértékű és alacsony kalóriatartalmú, így megakadályozza az éhségérzetet.
12. Bambuszrügyek
Alacsony zsírtartalmuk, alacsony cukortartalmuk és magas rosttartalmuk miatt a bambuszrügyek elősegítik a bélmozgást, segítik az emésztést, enyhítik az emésztési zavarokat, megelőzik a székrekedést és védő hatást fejtenek ki a vastagbélrák ellen. Minimális zsírtartalmuk és keményítőtartalmuk miatt természetesen alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, így kiválóan alkalmasak a testsúly szabályozására.
13. Mungóbabcsíra
Segít eltávolítani a koleszterint és a zsírlerakódásokat az érfalakról, ezáltal megelőzve a szív- és érrendszeri rendellenességeket. Rendszeres fogyasztása eltávolítja a hőmérgező méreganyagokat, elősegíti a vizeletürítést, eltávolítja a nedvességet és enyhíti az alkohol okozta hőmérgező hatásokat. A dohányzásnak, alkoholfogyasztásnak és zsíros ételeknek kitett emberek számára a mungóbabcsíra tisztítja az emésztőrendszert, semlegesíti a hőmérgező méreganyagokat, fehéríti a fogakat és megakadályozza a bőr alatti zsírlerakódásokat.
14. Padlizsán
Bár a padlizsán egy közönséges háztartási alapanyag, a padlizsán fogyókúrás hatékonyságáról eltérőek a vélemények. Azonban olajelszívó tulajdonságai tagadhatatlanok: hatékonyan megköti a zsírokat, miközben csökkenti a koleszterinszintet.A főzési módszer azonban döntő fontosságú: csak a párolt vagy főtt padlizsán segít hatékonyan az olaj felszívódásában, míg a pirítás vagy a sütés csak növeli a zsírbevitelét.
15. Uborka
Az uborka zsírszűrő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel viszkózus anyagot tartalmaz, amely hatékonyan eltávolítja az olajokat. Emellett elősegíti a bélmozgást, segítve a szervezetet az ételmaradékok és zsírok kiürítésében. Ezért zsíros étkezés után ajánlatos uborkát fogyasztani. Az uborka számos módon elkészíthető, nyersen és hideg salátákban egyaránt finom.