Kaura sisältää poikkeuksellisen paljon linolihappoa ja runsaasti saponiineja, jotka voivat alentaa seerumin kokonaiskolesterolia, triglyseridejä ja lipoproteiineja ja siten ehkäistä ateroskleroosia. Kaura sisältää runsaasti liukoista kuitua ja proteiinia, joten se antaa kylläisen olon ja auttaa luonnollisesti hillitsemään ruokahalua.
2. Sipulit
Sipulit sisältävät sykloalliinia ja tiosulfaattia, jotka auttavat liuottamaan verihyytymiä. Ulkomaalaiset pitävät erityisesti sipuleista ja yhdistävät niitä usein rasvaisiin ja kaloreisiin ruokiaan tasapainottamaan niiden rasvaisuutta.
3. Maissi
Maissi on runsaasti kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, A-, B1-, B2-, B6- ja E-vitamiineja sekä karoteenia ja runsaasti ravintokuitua. Maissiöljyn säännöllinen käyttö voi alentaa kolesterolia ja pehmentää verisuonia. Maissin keittäminen on yksinkertaisin valmistustapa.
4. Kiinalainen jamssi
"Kuolemattomien ruokana" tunnetussa kiinalaisessa jamssissa on mukoproteiinia, joka estää rasvan kertymistä sydän- ja verisuonijärjestelmään, ylläpitää verisuonten joustavuutta ja suojaa arterioskleroosilta. Se myös vähentää ihonalaisen rasvan kertymistä ja auttaa ehkäisemään liikalihavuutta.
5. Merilevä
"Meren vihanneksena" tunnetun merilevän vähäkalorinen ja vähärasvainen koostumus on herättänyt ravitsemusterapeuttien huomion. Se sisältää kasvien polysakkaridien kaltaisia fytokemikaaleja, joilla on monia fysiologisia hyötyjä: antioksidanttisia ominaisuuksia, immuunijärjestelmän säätelyä, kasvaimien kasvun estämistä, infektioiden torjuntaa, kolesterolin alentamista ja ikääntymistä hidastavia ominaisuuksia. Kelp-merilevän kaltaiset ruskeat levät sisältävät runsaasti kolloidista kuitua, joka alentaa merkittävästi seerumin kolesterolia.
6. Hopeakorvasieni
Hopeakorvasieni ravitsee ilman makeutta ja on erinomainen tonic. Sen korkea ravintokuitujen pitoisuus parantaa ruoansulatuskanavan liikkuvuutta ja vähentää rasvan imeytymistä. Kasvipolysakkarideihin kuuluvat hopeakorvan polysakkaridit alentavat kolesterolia, vahvistavat immuunijärjestelmää, ehkäisevät kasvaimia, ehkäisevät ikääntymistä ja kaunistavat ihoa.
7. Selleri
Selleri sisältää runsaasti ravintokuitua, erityisesti verenpainetta alentavia komponentteja, ja sillä on myös rasva- ja verensokeria alentavia vaikutuksia. Lisäksi sen lehdet ovat runsaasti karoteenia ja C-vitamiinia, joten pehmeitä lehtiä ei pidä heittää pois selleriä syödessä.
8. Bataatti
Bataatit ovat karkeajyväisiä, ja ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kuitua ja erilaisia ravintoaineita, kuten kaliumia, rautaa ja kuparia. Niiden kuitupitoisuus edistää tehokkaasti suoliston peristaltiikkaa ja auttaa kehon detoksifikaatiossa. Samalla, koska kuiturakenne ei imeydy suolistossa, se estää sokereiden muuttumisen rasvaksi.Tämän vuoksi ravitsemusterapeutit pitävät bataattia yhtenä ravitsemuksellisesti tasapainoisimmista terveysruoista ja ihanteellisena, edullisena vaihtoehtona painonpudotukseen.
9. Orapihlaja
Orapihlaja sisältää pääasiassa orapihlajahappoa, sitruunahappoa, lipolyyttisiä happoja, C-vitamiinia, flavonoideja ja hiilihydraatteja. Se laajentaa verisuonia, parantaa mikroverenkiertoa, alentaa verenpainetta ja edistää kolesterolin erittymistä, mikä vähentää veren rasva-aineita. Orapihlaja on happama ruoka, joten sitä ei tule nauttia tyhjään vatsaan tai liikaa pitkään aikaan. Se on parasta syödä aterian jälkeen.
10. Vihreä tee
Tee on luonnostaan ruoansulatusta edistävä, ja vihreä tee sisältää erityisesti katekiineja. Nämä yhdisteet nopeuttavat kalorien polttamista kehossa, stimuloivat aineenvaihduntaa ja tehostavat laihtumista. Lisäksi vihreän teen kofeiinipitoisuus stimuloi keskushermostoa ja vapauttaa rasvaa verenkierrosta, mikä helpottaa rasvan täydellistä polttamista.Lisäksi vihreän teen polyfenolit estävät triglyseridien synteesiä sokerista ja rasvasta kehossa.
11. Jäädytetty tofu
Jäädytettynä tofu tuottaa happaman aineen, joka hajottaa kehon rasvaa. Säännöllinen kulutus auttaa rasvan poistumista ja vähentää vähitellen kertynyttä rasvaa, mikä johtaa painonpudotukseen. Jäädytetty tofu on huokoista, ravinteikasta ja vähäkalorista, mikä estää voimakasta nälän tunnetta.
12. Bambunversot
Bambunversot ovat vähärasvaisia, vähäsokerisia ja runsaasti kuitua sisältäviä, ja ne edistävät suoliston liikkuvuutta, auttavat ruoansulatusta, lievittävät ruoansulatushäiriöitä, ehkäisevät ummetusta ja suojaavat paksusuolen syöpää vastaan. Ne sisältävät vain vähän rasvaa ja tärkkelystä, joten ne ovat luonnostaan vähärasvaisia ja vähäkalorisia elintarvikkeita, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan painonhallintaan.
13. Mungopavun ituja
Nämä auttavat poistamaan kolesterolia ja rasvakerrostumia verisuonten seinämistä, mikä ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Säännöllinen kulutus poistaa lämpömyrkkyjä, edistää diureesia, poistaa kosteutta ja lievittää alkoholin aiheuttamaa lämpömyrkyllisyyttä. Tupakoinnin, alkoholin ja rasvaisen ruoan ystäville mungopavun ituja voi puhdistaa ruoansulatuskanavan, neutraloida lämpömyrkkyjä, valkaista hampaita ja ehkäistä ihonalaisen rasvan kertymistä.
14. Munakoiso
Vaikka munakoiso on yleinen kotitalousaine, mielipiteet sen laihtumiseen vaikuttavista ominaisuuksista vaihtelevat. Sen öljyä imevät ominaisuudet ovat kuitenkin kiistattomat: se sitoo tehokkaasti rasvoja ja alentaa kolesterolitasoa.Kypsennysmenetelmä on kuitenkin ratkaiseva: vain höyrytetty tai keitetty munakoiso auttaa tehokkaasti öljyn imeytymisessä, kun taas paistaminen tai friteeraus vain lisää rasvan saantia.
15. Kurkku
Kurkulla on rasvaa puhdistavia ominaisuuksia, sillä se sisältää viskoosia ainetta, joka poistaa tehokkaasti öljyt. Se edistää myös suoliston peristaltiikkaa, mikä auttaa kehoa poistamaan ruokajätteet ja rasvat. Siksi rasvaisen aterian jälkeen kannattaa syödä kurkkua. Kurkkua voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja se on herkullista sekä raakana että salaatissa.