Havre indeholder usædvanligt høje niveauer af linolsyre og rigelige saponiner, som kan reducere serumets samlede kolesterol, triglycerider og lipoproteiner og dermed forebygge åreforkalkning. På grund af deres rige indhold af opløselige fibre og proteiner giver havre en følelse af mæthed, hvilket naturligt hjælper med at dæmpe appetitten.
2. Løg
Løg indeholder forbindelser som cycloalliin og thiosulfat, som hjælper med at opløse blodpropper. Udenlandske turister er særligt glade for løg og spiser dem ofte sammen med fedtholdige, kalorierige fødevarer for at afbalancere smagen.
3. Majs
Majs er rig på calcium, fosfor, magnesium, jern, selen, vitamin A, B1, B2, B6, E og caroten samt rigelige mængder kostfibre. Regelmæssig indtagelse af majsolie kan sænke kolesterolet og blødgøre blodkarrene. Den enkleste tilberedningsmetode er at koge majs.
4. Kinesisk yam
Kinesisk yam, der hyldes som "de udødeliges mad", indeholder mucoprotein, der forhindrer fedtaflejringer i det kardiovaskulære system, opretholder vaskulær elasticitet og beskytter mod åreforkalkning. Det reducerer også ophobning af subkutant fedt og hjælper dermed med at forebygge fedme.
5. Tang
Tang, der hyldes som "havets grøntsag", tiltrækker ernæringseksperters opmærksomhed på grund af sit lave kalorie- og fedtindhold. Den indeholder fytokemikalier som plantepolysaccharider og har flere fysiologiske fordele: antioxidante egenskaber, immunregulering, tumorhæmning, antiinfektive virkninger, kolesterolreduktion og anti-aging egenskaber. Brunalger som tang er rige på kolloidalt fiber, der sænker serumkolesterolet betydeligt.
6. Sølvøre-svamp
Sølvøre-svamp nærer uden at være kvalmende og fungerer som et fremragende tonikum. Dens høje indhold af kostfibre forbedrer mave-tarm-motiliteten og reducerer fedtabsorptionen. Sølvøre-polysaccharider, der tilhører plantepolysaccharider, har kolesterolsænkende, immunforstærkende, antitumor-, anti-aging- og hudforskønnende egenskaber.
7. Selleri
Selleri indeholder betydelige mængder kostfibre, især komponenter, der sænker blodtrykket, samt har en fedt- og blodsukkersænkende virkning. Derudover er bladene rige på caroten og C-vitamin, så de spæde blade bør ikke kasseres, når man spiser selleri.
8. Sød kartoffel
Som en grov kornsort er sød kartoffel rig på vitaminer, fibre, kalium, jern, kobber og andre næringsstoffer. Dens kostfibre fremmer effektivt tarmperistaltikken og hjælper med at afgifte kroppen. Da dens fibrøse struktur ikke kan absorberes i tarmen, forhindrer den desuden kulhydrater i at omdannes til fedt.Derfor betragter ernæringseksperter søde kartofler som et af de mest ernæringsmæssigt afbalancerede sundhedsfødevarer og et ideelt, billigt vægttabsfødevare.
9. Hvidtjørn
Hvidtjørn indeholder primært hvidtjørnsyre, citronsyre, lipolytiske syrer, C-vitamin, flavonoider og kulhydrater. Den udvider blodkarrene, forbedrer mikrocirkulationen, sænker blodtrykket og fremmer udskillelsen af kolesterol for at reducere blodlipiderne. Da hvidtjørn er en sur fødevare, bør den ikke indtages på tom mave eller i for store mængder over længere tid. Den spises bedst efter måltiderne.
10. Grøn te
Te er i sig selv et fordøjelsesmiddel, og grøn te indeholder specifikt katekiner, der hurtigt øger kalorieforbrændingen i kroppen. Disse stimulerer dit stofskifte og fremskynder vægttabet. Desuden stimulerer koffeinindholdet i grøn te centralnervesystemet og frigiver fedt fra blodbanen, hvilket sikrer, at kroppens lagrede fedt udnyttes fuldt ud.Desuden modvirker polyfenoler i grøn te syntesen af triglycerider fra sukker og fedt i kroppen.
11. Frossen tofu
Når tofu fryses, producerer den et surt stof, der nedbryder kropsfedt. Regelmæssig indtagelse hjælper med fedtudskillelsen og reducerer gradvist ophobede fedtdepoter for at opnå vægttab. Frossen tofu har mange porer, er næringsrig og kaloriefattig, hvilket forhindrer betydelig sult.
12. Bambusskud
Bambusskud er kendetegnet ved lavt fedtindhold, lavt sukkerindhold og højt fiberindhold og fremmer tarmbevægelserne, hjælper fordøjelsen, lindrer fordøjelsesbesvær, forebygger forstoppelse og har en beskyttende virkning mod tyktarmskræft. Med et minimalt indhold af fedt og stivelse er de en naturlig fedtfattig og kaloriefattig fødevare, hvilket gør dem til et fremragende valg til vægtkontrol.
13. Mungbønnespirer
Disse hjælper med at fjerne kolesterol og fedtaflejringer fra blodkarvæggene og forebygger dermed hjerte-kar-sygdomme. Regelmæssig indtagelse fjerner varmetoksiner, fremmer vanddrivning, uddriver fugt og lindrer alkoholinduceret varmetoksicitet. For dem, der er tilbøjelige til at ryge, drikke alkohol og spise fed mad, kan mungbønnespirer rense fordøjelseskanalen, neutralisere varmetoksiner, gøre tænderne hvidere og forebygge ophobning af subkutant fedt.
14. Aubergine
Selvom aubergine er en almindelig ingrediens i husholdningen, er der delte meninger om dens effektivitet i forbindelse med vægttab. Men dens olieabsorberende egenskaber er ubestridelige: den binder effektivt fedt og sænker samtidig kolesterolniveauet.Tilberedningsmetoden er dog afgørende: Kun dampede eller kogte auberginer hjælper effektivt med at absorbere olie, mens stegt eller friturestegt aubergine blot øger fedtindtaget.
15. Agurk
Agurk har fedtrensende egenskaber og indeholder et tyktflydende stof, der effektivt fjerner fedt. Den fremmer også tarmperistaltikken, hvilket hjælper kroppen med at udskille affaldsstoffer og fedt. Derfor er det en god idé at spise agurk efter et fedtfattigt måltid. Agurk kan tilberedes på mange måder og er lækker både rå og i kolde salater.