孕婦春季該如何飲食？孕婦的日常飲食需兼顧視覺、香氣與風味，同時不可忽略營養攝取。那麼，在這春意盎然的時節，孕婦該如何飲食呢？請參考編輯部為您獻上的春季孕婦營養食譜。
春季孕婦飲食
從營養學角度來看，偏好酸味食物的孕婦最適合選擇兼具酸味與營養的新鮮水果，例如番茄、櫻桃、山楂、石榴、柑橘、棗子、葡萄、青蘋果等。這些水果富含維生素C，是孕婦與胎兒不可或缺的營養素。維生素C對胎兒細胞基質形成、結締組織生成、心血管發育及造血系統健全化皆具關鍵作用，同時能增強母體抵抗力並促進孕婦鐵質吸收。
攝取溫性與平性肉類可補充營養孕期不宜成為素食主義者，適量食用肉類有助營養補給，對胎兒發育亦有益處。豬肉、鵝肉、鯉魚、鯡魚、鯽魚、鰻魚、比目魚、刀魚、鮑魚、龜、泥鰍、水母、魷魚、雞蛋、鵪鶉蛋、鵪鶉肉、海參、燕窩等屬溫性或平性肉類，適合孕婦食用。
以下介紹數款適合春季食用的孕婦食譜：
春季孕婦推薦料理
青衣素心（青菜菇類暖湯）
材料：白菜4片、金針菇100克、芥蘭20克、紅蘿蔔20克、香菇10克；滋采胡桃油5毫升、鹽5克、雞高湯粉3克、胡椒粉5克
作法
白菜洗淨，鍋中燒水焯燙白菜；
撈出白菜浸冷水，將金針菇、香菇、芥蘭汆燙後切絲；
將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲與雞高湯粉、鹽、滋采胡桃油、胡椒醃漬10分鐘；
取適量餡料鋪於白菜葉上，包裹時讓金針菇稍露；
其餘白菜葉依序包裹，入鍋大火蒸5分鐘；
最後將蒸出的汁液以雞高湯粉與鹽調味，淋於白菜卷上。
紫蘇葉拌菜
材料：紫蘇葉60g、紅甜椒25g、蒜頭10g、生薑3g、鹽2g、砂糖1g、米醋10ml、醬油10ml、芝麻油4ml
作法
紫蘇葉洗淨後切細絲；
生薑、大蒜、紅甜椒切末，部分紅甜椒另切細絲；
紫蘇絲置於容器中，加入調味料拌勻。
孕婦不妨在春季嘗試上述兩道食譜，做法簡易且營養豐富。