Miten odottavien äitien tulisi syödä keväällä? Raskaana olevien naisten päivittäisen ruokavalion tulisi olla visuaalisesti houkutteleva, tuoksuva ja maukas, mutta samalla ravitsemuksellisesti täydellinen. Miten odottavien äitien tulisi siis syödä tämän eloisan vuodenajan aikana? Tutustutaanpa valikoimiimme kevään raskauden ravitsemusresepteihin.Ravitsemuksellisesta näkökulmasta raskaana olevien naisten, jotka pitävät happamista ruoista, tulisi valita tuoreita hedelmiä, jotka ovat sekä happamia että ravinteikkaita, kuten tomaatteja, kirsikoita, laakerimarjoja, granaattiomenia, appelsiineja, hapanjujubeja, viinirypäleitä ja vihreitä omenoita. Nämä sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka on välttämätön ravintoaine sekä äidille että sikiölle. C-vitamiini on tärkeä solumatriisin muodostumisessa, sidekudoksen tuotannossa, sydän- ja verisuonijärjestelmän kehityksen tukemisessa sekä terveen verisoluja tuottavan järjestelmän varmistamisessa.C-vitamiini myös parantaa äidin immuunijärjestelmää ja edistää raudan imeytymistä odottavilla äideillä. Lievästi lämmittävien liharuokien syöminen auttaa ravitsemuksellisessa lisäravinteiden saannissa. Odottavat äidit tulisi välttää tiukkaa kasvissyöntiä raskauden aikana, sillä kohtuullinen lihan syönti tarjoaa välttämättömiä ravintoaineita ja tukee sikiön kehitystä.Sianliha, hanhi, karppi, ruohokarppi, karppi, ankerias, keltainen meriahven, merikala, abalone, pehmeäkuorinen kilpikonna, loach, meduusa, mustekala, kananveri, munat, kyyhkynmunat,viiriäisenliha, viiriäisenmunat, merikurkku ja linnunpesä ovat kaikki lämpimän tai neutraalin luonteen omaavia lihatuotteita, jotka sopivat odottaville äideille. Seuraavaksi suosittelemme useita keväälle sopivia raskausreseptejä. Kevään raskausruokia Vihreä kaapu ja puhdas sydän Ainekset: 4 kaalilehteä, 100 g enoki-sieniä,20 g kiinalaista parsakaalia, 20 g porkkanaa, 10 g kuivattuja shiitake-sieniä; 5 ml Zicai-pähkinäöljyä, 5 g suolaa, 3 g kanaliemijauhetta, 5 g jauhettua valkopippuria. Valmistusohje Pese kiinankaalin lehdet huolellisesti. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja blanchoi kaalinlehdet lyhyesti.
Ota pois ja upota kylmään veteen. Blanchoi enoki-sienet, shiitake-sienet ja kiinalainen parsakaali pehmeiksi, valuta ja silppua hienoksi;
Yhdistä silputut enoki-sienet, shiitake-sienet ja kiinalainen parsakaali kanaliemijauheen, suolan, Zicai-pähkinäöljyn ja valkopippurin kanssa. Marinoi 10 minuuttia;
Laita osa vihannesseoksesta kaalilevylle ja kääri se kiinni niin, että enoki-sienet näkyvät hieman.
Toista sama muiden kaalilevyjen kanssa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja höyrytä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
Sekoita lopuksi höyrytysnesteet kanaliemijauheen ja suolan kanssa maun mukaan. Kaada kaalipakettien päälle ja tarjoile.
Jäähdytetty perillalehtisalaatti
Ainekset: 60 g perillalehtiä,25 g punainen paprika, 10 g valkosipuli, 3 g inkivääri, 2 g suola, 1 g sokeri, 10 ml riisiviinietikkaa, 10 ml kevyt soijakastike, 4 ml seesamöljy
Valmistusohje
Pese perillanlehdet ja leikkaa ne suikaleiksi;
Hienonna inkivääri, valkosipuli ja punainen paprika; leikkaa osa punaisesta paprikasta ohuiksi suikaleiksi;
Laita perillanlehdet kulhoon, lisää mausteet ja sekoita.Odottavat äidit voivat kokeilla näitä kahta reseptiä tänä keväänä – ne ovat helppoja valmistaa ja ravintoarvoltaan rikkaita.