Πώς πρέπει να τρώνε οι μέλλουσες μητέρες την άνοιξη; Η καθημερινή διατροφή των εγκύων γυναικών πρέπει να είναι οπτικά ελκυστική, αρωματική και γευστική, ενώ παράλληλα να είναι πλήρης από θρεπτική άποψη. Λοιπόν, πώς πρέπει να τρώνε οι μέλλουσες μητέρες κατά τη διάρκεια αυτής της ζωντανής εποχής; Ας εξερευνήσουμε τις επιλεγμένες συνταγές μας για τη διατροφή κατά την εγκυμοσύνη την άνοιξη.>Από διατροφική άποψη, οι μέλλουσες μητέρες που προτιμούν τα ξινά τρόφιμα θα πρέπει να επιλέγουν φρέσκα φρούτα πλούσια σε οξύτητα και θρεπτικά συστατικά, όπως ντομάτες, κεράσια, μούρα, ρόδια, πορτοκάλια, ξινά ζιζύφια, σταφύλια και πράσινα μήλα. Αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό τόσο για τη μητέρα όσο και για το έμβρυο. Η βιταμίνη C παίζει ζωτικό ρόλο στη διαμόρφωση της κυτταρικής μήτρας, στην παραγωγή συνδετικού ιστού, στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής ανάπτυξης και στην εξασφάλιση της σωστής λειτουργίας του αιματοποιητικού συστήματος.Η βιταμίνη C ενισχύει επίσης την ανοσία της μητέρας και προάγει την απορρόφηση σιδήρου στις μέλλουσες μητέρες. Η κατανάλωση ελαφρώς θερμαντικών κρεάτων βοηθά στη συμπλήρωση των θρεπτικών συστατικών. Οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να αποφεύγουν τον αυστηρό χορτοφαγισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η μέτρια κατανάλωση κρέατος παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υποστηρίζει την ανάπτυξη του εμβρύου.Χοιρινό, χήνα, κυπρίνος, κυπρίνος χόρτου, καραβίδα, χέλι, κίτρινο κροάκερ, μαλλιαρόψαρο, αβαλόνη, χελώνα με μαλακό καβούκι, βουβό, μέδουσα, σουπιά, αίμα κοτόπουλου, αυγά, αυγά περιστεριού,κρέας ορτυκιού, αυγά ορτυκιού, θαλάσσιο αγγούρι και φωλιά πουλιού είναι όλα κρέατα με θερμή ή ουδέτερη φύση, κατάλληλα για τις μέλλουσες μητέρες.
Στη συνέχεια, προτείνουμε μερικές συνταγές για την εγκυμοσύνη, ιδανικές για την άνοιξη.
Ανοιξιάτικα πιάτα για την εγκυμοσύνη
Πράσινη ρόμπα με αγνή καρδιά
Συστατικά: 4 φύλλα λάχανου, 100 γρ. μανιτάρια enoki,20 γρ. κινέζικο μπρόκολο, 20 γρ. καρότο, 10 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, 5 ml λάδι καρυδιάς Zicai, 5 γρ. αλάτι, 3 γρ. σκόνη ζωμού κοτόπουλου, 5 γρ. λευκό πιπέρι. Μέθοδος Πλύνετε καλά τα φύλλα του κινέζικου λάχανου. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ζεματίστε για λίγο τα φύλλα του λάχανου.
Αφαιρέστε τα φύλλα του λάχανου και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Βράστε τα μανιτάρια enoki, τα μανιτάρια shiitake και το κινέζικο μπρόκολο σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε τα και ψιλοκόψτε τα.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια enoki, shiitake και το κινέζικο μπρόκολο με τη σκόνη ζωμού κοτόπουλου, το αλάτι, το λάδι καρυδιάς Zicai και το λευκό πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε μια μερίδα από τα αναμεμειγμένα λαχανικά σε ένα φύλλο λάχανου και τυλίξτε το, αφήνοντας τα μανιτάρια enoki να φαίνονται ελαφρώς.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου. Βράστε νερό και ατμοποιήστε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
Τέλος, ανακατέψτε τους χυμούς από το ατμό με σκόνη ζωμού κοτόπουλου και αλάτι, σύμφωνα με τη γεύση σας, και ραντίστε τα πακέτα λάχανου.
Ψυχρή σαλάτα με φύλλα περίλλας
Συστατικά: 60 γρ. φύλλα περίλλας,25 g κόκκινη πιπεριά, 10 g σκόρδο, 3 g τζίντζερ, 2 g αλάτι, 1 g ζάχαρη, 10 ml ξίδι ρυζιού, 10 ml ελαφριά σόγια σος, 4 ml σησαμέλαιο
Μέθοδος
Πλύνετε τα φύλλα περίλλας και κόψτε τα σε λωρίδες.
Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
Βάλτε τα φύλλα περίλλας σε ένα μπολ, προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε.Οι μέλλουσες μητέρες μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν αυτές τις δύο συνταγές αυτή την άνοιξη – είναι απλές στην προετοιμασία και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.