Hvordan bør gravide spise om foråret? Gravide kvinders daglige kost bør være visuelt tiltalende, aromatisk og smagfuld, samtidig med at den er ernæringsmæssigt komplet. Så hvordan bør vordende mødre spise i denne livlige sæson? Hvorfor ikke udforske vores opskrifter på forårskost til gravide?
Forårskost til gravide
>Fra et ernæringsmæssigt perspektiv bør gravide kvinder, der foretrækker sure fødevarer, vælge friske frugter, der er rige på både syre og næringsstoffer, såsom tomater, kirsebær, laurbærbær, granatæbler, appelsiner, sure jujubebær, druer og grønne æbler. Disse er rige på C-vitamin, et essentielt næringsstof for både mor og foster. C-vitamin spiller en vigtig rolle i dannelsen af cellematrix, produktionen af bindevæv, understøttelsen af hjerte-kar-udviklingen og sikringen af et sundt hæmatopoietisk system.C-vitamin styrker også moderens immunforsvar og fremmer jernoptagelsen hos gravide kvinder. Indtagelse af let opvarmende kød bidrager til ernæringsmæssig supplering. Gravide kvinder bør undgå streng vegetarisme under graviditeten, da moderat kødindtagelse giver vigtige næringsstoffer og understøtter fosterudviklingen.Svinekød, gås, karpe, græskarpe, karpe, ål, gul croaker, hårhale, abalone, blødskildpadde, loach, vandmand, blæksprutte, kyllingeblod, æg, dueræg,vagtelkød, vagtelæg, søpølse og fuglerede er alle varme eller neutrale kødtyper, der er velegnede til gravide kvinder.
Herefter anbefaler vi flere forårsopskrifter, der er ideelle til graviditet.
Forårsretter til gravide
Grøn kappe med rent hjerte
Ingredienser: 4 kålblade, 100 g enoki-svampe,20 g kinesisk broccoli, 20 g gulerod, 10 g tørrede shiitake-svampe, 5 ml Zicai-valnøddeolie, 5 g salt, 3 g kyllingebouillonpulver, 5 g malet hvid peber. Fremgangsmåde Vask de kinesiske kålblade grundigt. Bring vandet i kog i en gryde, og blancher derefter kålbladene kort.
Tag dem op og læg dem i koldt vand. Blancher enoki-svampe, shiitake-svampe og kinesisk broccoli, indtil de er møre, dræn dem og striml dem fint;
Bland strimlet enoki, shiitake og kinesisk broccoli med kyllingebouillon, salt, Zicai valnøddeolie og hvid peber. Lad det marinere i 10 minutter;
Læg en portion af de blandede grøntsager på et kålblad og pak det ind, så enoki-svampene stikker lidt ud.
Gentag med de resterende kålblade. Bring vandet i kog og damp ved høj varme i 5 minutter.
Til sidst blandes dampesaften med kyllingebouillonpulver og salt efter smag og hældes over kålpakkerne.
Kølet perillabladssalat
Ingredienser: 60 g perillablade,25 g rød peber, 10 g hvidløg, 3 g ingefær, 2 g salt, 1 g sukker, 10 ml riseddike, 10 ml lys sojasovs, 4 ml sesamolie
Fremgangsmåde
Vask perillablade og skær dem i strimler.
Hak ingefær, hvidløg og rød peber fint. Skær noget af den røde peber i tynde strimler.
Læg perillablade i en skål, tilsæt krydderier og vend det hele sammen.Gravide kvinder kan med fordel prøve disse to opskrifter i foråret – de er nemme at tilberede og næringsrige.