Infatti, molti riconoscono che la medicina tradizionale cinese sostiene di "nutrire il fegato in primavera", ma i metodi precisi potrebbero rimanere poco chiari.Nella MTC, il termine "fegato" non si riferisce solo all'organo fisico, ma a un intero sistema. Il semplice consumo di determinati alimenti in primavera non equivale a un efficace nutrimento del fegato. Sia attraverso la terapia alimentare che la fitoterapia, l'efficacia dipende dalla corretta applicazione; allo stesso modo, l'esercizio fisico, la regolazione dei ritmi quotidiani e la gestione delle emozioni producono risultati solo se eseguiti correttamente. Inoltre, la primavera è una stagione in cui la resistenza umana è relativamente bassa e vari batteri e virus diventano più attivi. Nutrire il fegato durante questo periodo migliora significativamente le funzioni di difesa immunitaria dell'organismo.
Esperto intervistato — Zhang Jin, medico capo associato, Dipartimento di Medicina Interna Generale, Xiyuan Hospital, Accademia Cinese di Scienze Mediche Cinesi
Segnali di allarme di disfunzione epatica
Il fegato non è solo un organo fisico, ma forma un sistema interconnesso con la cistifellea, che governa funzioni quali la digestione, la disintossicazione, la produzione di sangue, la riproduzione e la regolazione emotiva. Dato il suo ruolo multiforme, i disturbi epatici si manifestano attraverso una vasta gamma di sintomi."Il fegato si manifesta attraverso gli occhi", quindi gli occhi secchi possono indicare un coinvolgimento del fegato. "Il fegato governa i tendini", quindi le condizioni delle unghie, come la fragilità o la rottura, riflettono la salute del fegato. Una carnagione bluastra è correlata alla colorazione del fegato. Un sapore amaro in bocca può suggerire un eccessivo calore del fegato o della cistifellea.Tuttavia, è importante notare che queste manifestazioni indicano semplicemente una potenziale connessione con il fegato, ma non confermano in modo definitivo una disfunzione epatica. Pertanto, quando si avverte un disagio fisico, è bene astenersi dall'autodiagnosi e consultare invece un medico qualificato presso un istituto medico affidabile per salvaguardare la propria salute. Nutrire il fegato attraverso la dieta richiede una selezione adeguata. "La primavera è la stagione per nutrire il fegato", ma sono necessari approcci distinti per le persone con costituzione caratterizzata da carenza di sangue nel fegato e iperattività dello yang del fegato.Coloro che sono perennemente cupi soffrono di ristagno del qi del fegato, che indica una carenza di sangue nel fegato. Gli individui che si sentono spesso irritabili e surriscaldati mostrano un'iperattività dello yang del fegato, caratteristica della costituzione con eccesso di yang del fegato.
Per la carenza di sangue nel fegato, si possono utilizzare infusi di fiori di rosa, gardenia o mimosa per lenire il fegato e dissipare il ristagno. Il consumo di datteri rossi o longan può nutrire il sangue del fegato.La medicina tradizionale cinese ricorre spesso all'analogia e al simbolismo, quindi "mangiare fegato per nutrire il fegato" ha un certo valore per reintegrare il sangue in caso di carenza. Oltre a consumare fegato di maiale, pollo o anatra cotto, è utile anche gustare occasionalmente fegato saltato in padella (alla pechinese).Per chi ha una costituzione con eccesso di yang del fegato, oltre ad evitare cibi eccessivamente piccanti, è essenziale eliminare il fuoco dal fegato. I metodi includono preparare tè al crisantemo, consumare menta e usare semi di cassia per alleviare la stitichezza: tutti aiutano a ridurre il fuoco e a purificare il fegato. La MTC afferma che "l'acido entra nel fegato"; quindi, chi ha un eccesso di fuoco nel fegato può consumare moderatamente cibi acidi per prevenire un'eccessiva dispersione del qi del fegato.Al contrario, chi soffre di carenza di yin del fegato dovrebbe ridurre al minimo o evitare i cibi acidi, aderendo al principio di "ridurre l'acidità e aumentare la dolcezza per nutrire la milza". Un consumo eccessivo di cibi acidi può esacerbare il qi del fegato e compromettere la funzione della milza e dello stomaco. È invece consigliabile consumare cibi dolci come i datteri rossi, insieme a ingredienti che nutrono lo yang del fegato come l'erba cipollina, i germogli di soia e il toon cinese, che apportano grandi benefici al fegato.
Alleviare il fuoco del fegato premendo il punto "Tai Chong"
Situato 4 centimetri sopra l'articolazione dell'alluce sul dorso del piede, il punto "Tai Chong" è considerato il punto di agopuntura più importante del corpo. Funzionando come uno "sfogo per l'energia repressa", funge sia da punto di origine che da punto shu del meridiano del fegato, agendo come punto di fuoco del meridiano per disperdere il qi e il fuoco del fegato.Pertanto, massaggiare il punto Tai Chong espelle al massimo il qi stagnante dal corpo. Il punto Tai Chong è facile da individuare: sulla parte superiore del piede, spingere lungo la giunzione tra l'alluce e il secondo dito verso la caviglia. Il punto si trova all'estremità di questa giunzione ossea. Per massaggiare, individuare il punto più sensibile e impastare ripetutamente tra queste due aree per aiutare a disperdere il fuoco del fegato.
Nutrire il fegato richiede nutrire le emozioni
La medicina tradizionale cinese afferma che "il qi danneggia il fegato", indicando la significativa connessione del fegato con le emozioni umane e lo stato mentale. Sia la carenza di sangue nel fegato che l'iperattività del sangue nel fegato sono condizioni malsane. Regolare regolarmente le emozioni per mantenere la stabilità giova notevolmente alla salute del fegato. Ciò può essere ottenuto attraverso conversazioni sincere con la famiglia e gli amici, alleviando lo stress ascoltando musica o guardando film, o facendo gite fuori porta nel fine settimana per regolare il proprio umore.La medicina tradizionale cinese raccomanda di "passeggiare ampiamente nel cortile durante i tre mesi di primavera", indicando che un adeguato esercizio fisico all'aria aperta è molto benefico per la salute del fegato. Inoltre, le abitudini quotidiane sono fondamentali per nutrire il fegato. Il principio del "sonno di mezzogiorno e di mezzanotte" sottolinea l'importanza di fare regolarmente un pisolino pomeridiano e di andare a dormire prima delle 23:00 per nutrire il sangue del fegato e mantenere l'equilibrio yin-yang. Anche esercizi oculari regolari, bagni oculari e massaggi al cuoio capelluto contribuiscono alla salute del fegato.
L'interazione tra nutrimento del fegato e immunità
Poiché il fegato ha la funzione di disintossicare e neutralizzare le sostanze esterne nocive, nutrirlo durante la primavera migliora significativamente le difese immunitarie dell'organismo. La medicina tradizionale cinese afferma: "Quando l'energia virtuosa risiede all'interno, i fattori patogeni non possono invadere".L'energia vitale si riferisce alle attività funzionali del corpo e alla resistenza alle malattie, mentre i fattori patogeni comprendono tutti gli agenti che causano malattie. La medicina tradizionale cinese sostiene che l'insorgenza della malattia dipende principalmente dalla forza o dalla debolezza dell'energia vitale. Questa capacità difensiva costituisce ciò che comunemente chiamiamo immunità. Il sistema immunitario è diverso dall'immunità stessa; costituisce la base dell'immunità e influenza direttamente la capacità del corpo di resistere ai virus esterni.
La primavera porta notevoli sbalzi di temperatura, che possono abbassare la resistenza. È anche la stagione di picco per malattie come il morbillo, la scarlattina, la polmonite e l'influenza. Di fronte a molteplici invasioni virali, il fegato si fa carico di un pesante onere di disintossicazione. Migliorare la propria resistenza può alleviare la pressione sul fegato nella difesa contro i virus.
Per quanto riguarda gli approcci alimentari per rafforzare l'immunità, non esiste un singolo ingrediente o una combinazione che abbia un'efficacia assoluta. Gli alimenti più efficaci per aumentare la resistenza sono quelli adatti alla propria costituzione e che favoriscono l'equilibrio corporeo tra yin e yang. Ad esempio, chi soffre di carenza di yang può trarre beneficio dal montone, mentre dovrebbe evitare le tisane rinfrescanti alla menta o al crisantemo.Il rafforzamento dell'immunità richiede approcci alimentari personalizzati per le diverse costituzioni; non esiste un unico metodo adatto a tutti. Tuttavia, indipendentemente dalla scelta, si dovrebbero consumare cibi cotti e facilmente digeribili per proteggere la milza e lo stomaco. Poiché la milza è la "radice della costituzione acquisita", tutte le funzioni vitali dipendono dai nutrienti assorbiti attraverso la milza e lo stomaco, compreso il rafforzamento dell'immunità.
Attualmente, molte persone consumano meno carne o la evitano del tutto a causa delle preoccupazioni relative all'influenza aviaria H7N9. Questo può effettivamente avere un impatto negativo sull'immunità. Gli individui con un'immunità normale necessitano di carboidrati, proteine e grassi nella loro dieta. La carne è una fonte di proteine e chi è carente di proteine è soggetto a ipoproteinemia, che può portare a un calo dell'immunità.
La farmacoterapia deve seguire il parere medico
Anche gli approcci medicinali per rafforzare l'immunità variano a seconda della costituzione individuale. Mentre le erbe che alleviano i sintomi superficiali come il caprifoglio offrono benefici generali, chi soffre di carenza di yang e agenti patogeni esterni necessita di erbe riscaldanti come l'astragalo, mentre i casi di carenza di yin traggono beneficio da erbe che nutrono lo yin come la scrofularia per un trattamento mirato.Anche il dosaggio deve essere valutato con attenzione. Ad esempio, mentre l'astragalo tonifica il qi, un'integrazione eccessiva può indurre sindromi da calore senza aumentare l'immunità. Date le variazioni di qi e sangue tra i diversi gruppi di età, i dosaggi e gli effetti terapeutici per gli anziani e i bambini dovrebbero essere notevolmente inferiori a quelli per gli adulti. Anche le vitamine svolgono un ruolo nel rafforzamento dell'immunità. Sebbene l'assunzione alimentare sia ottimale, gli integratori multivitaminici possono servire come aiuto complementare per aumentare la resistenza, ma non devono mai sostituire una corretta alimentazione.
Le persone senza problemi di salute pregressi che desiderano prevenire le malattie non hanno bisogno di ricorrere a farmaci per rafforzare il sistema immunitario. Ciò è in linea con il principio della medicina tradizionale cinese secondo cui "l'eccesso di qi si manifesta come calore". Per coloro che necessitano realmente di un supporto farmacologico per rafforzare il sistema immunitario, è pericoloso formulare autonomamente combinazioni di erbe. È essenziale seguire i consigli medici, con professionisti che prescrivono formule personalizzate in base a sintomi specifici per salvaguardare la salute.
Rafforzare il sistema immunitario in breve tempo è impossibile. La salute umana deriva dall'equilibrio tra yin e yang. Fondamentalmente, ciò significa armonizzare queste energie. Stare alzati fino a tardi disturba questo equilibrio attraverso ritmi di sonno irregolari; il consumo eccessivo di cibi e bevande freddi lo altera attraverso le abitudini alimentari; mentre preoccupazioni eccessive, depressione o rabbia lo disturbano a livello emotivo. Mantenere l'equilibrio yin-yang nel sonno, nell'alimentazione e nelle emozioni rafforza naturalmente il sistema immunitario.
Aumentare l'immunità a breve termine è impossibile; tutte le pratiche salutari richiedono un accumulo graduale nel tempo. Iniziate con le routine quotidiane: oltre a mangiare e dormire regolarmente, prestate attenzione ai dettagli dello stile di vita per aumentare la resistenza. "I farmaci hanno una tossicità intrinseca": tutti i farmaci possiedono proprietà di freddo, caldo, calore o freschezza. Poiché molti alimenti condividono le origini con le sostanze medicinali, la terapia alimentare si dimostra superiore ai trattamenti a base di erbe.Tuttavia, le abitudini alimentari dovrebbero evitare di mangiare in fretta. Masticare accuratamente aiuta la digestione, prevenendo uno sforzo eccessivo sulla milza e sullo stomaco quando il cibo raggiunge il tratto digestivo, rafforzando così l'immunità. In che modo l'esercizio fisico giova all'immunità? La medicina tradizionale cinese sostiene lo "sforzo leggero", evitando attività faticose, in particolare per chi ha una costituzione più debole. È sufficiente una leggera sudorazione.