De hecho, muchos reconocen que la medicina tradicional china aboga por «nutrir el hígado en primavera», pero los métodos precisos pueden seguir sin estar claros.En la medicina tradicional china, el término «hígado» no se refiere únicamente al órgano físico, sino a todo un sistema. El simple hecho de consumir más de ciertos alimentos en primavera no equivale a una nutrición eficaz del hígado. Ya sea a través de la terapia dietética o la fitoterapia, la eficacia depende de una aplicación adecuada; del mismo modo, el ejercicio, la regulación de los ritmos diarios y el control de las emociones solo dan resultados cuando se ejecutan correctamente. Además, la primavera es una estación en la que la resistencia humana es relativamente baja y diversas bacterias y virus se vuelven más activos. Nutrir el hígado durante este periodo mejora significativamente las funciones de defensa inmunológica del organismo.
Experto entrevistado: Zhang Jin, médico jefe adjunto del Departamento de Medicina Interna General del Hospital Xiyuan de la Academia China de Ciencias Médicas Chinas.
Señales de advertencia de disfunción hepática.
El hígado es más que un simple órgano físico; forma un sistema interconectado con la vesícula biliar, que regula funciones como la digestión, la desintoxicación, la producción de sangre, la reproducción y la regulación emocional. Dado su papel multifacético, los trastornos hepáticos se manifiestan a través de una amplia gama de síntomas.«El hígado se manifiesta a través de los ojos», por lo que la sequedad ocular puede indicar una afectación hepática. «El hígado gobierna los tendones», por lo que el estado de las uñas, como su fragilidad, refleja la salud del hígado. Una tez azulada está relacionada con la coloración del hígado. Un sabor amargo en la boca puede sugerir un exceso de calor en el hígado o la vesícula biliar.Sin embargo, es importante señalar que estas manifestaciones solo indican una posible conexión con el hígado, pero no confirman de forma definitiva una disfunción hepática. Por lo tanto, cuando se experimenta malestar físico, se debe evitar el autodiagnóstico y, en su lugar, consultar a un médico cualificado en una institución médica de prestigio para proteger la salud.
Nutrir el hígado a través de la dieta requiere una selección adecuada
«La primavera es la estación para nutrir el hígado», pero se requieren enfoques distintos para las personas con deficiencia de sangre en el hígado y las que tienen una constitución con hiperactividad del yang del hígado.Las personas que están siempre tristes sufren de estancamiento del qi del hígado, lo que indica deficiencia de sangre en el hígado. Las personas que se sienten irritables y acaloradas con frecuencia presentan hiperactividad del yang del hígado, característica de una constitución con exceso de yang del hígado. Para la deficiencia de sangre en el hígado, se pueden utilizar infusiones de rosas, gardenias o flores de mimosa para calmar el hígado y disipar el estancamiento. El consumo de dátiles rojos o longan puede nutrir la sangre del hígado.La medicina tradicional china suele emplear analogías y simbolismos, por lo que «comer hígado para nutrir el hígado» tiene cierto mérito para reponer la sangre en casos de deficiencia. Además de consumir hígado de cerdo, pollo o pato cocido, también es beneficioso disfrutar de vez en cuando de hígado salteado (al estilo de Pekín).Para las personas con una constitución hiperactiva del yang del hígado, además de evitar los alimentos excesivamente picantes, es esencial eliminar el fuego del hígado. Algunos métodos son preparar té de crisantemo, consumir menta y utilizar semillas de casia para aliviar el estreñimiento, todo lo cual ayuda a reducir el fuego y a limpiar el hígado. La medicina tradicional china afirma que «lo ácido entra en el hígado»; las personas con exceso de fuego en el hígado pueden consumir alimentos ácidos con moderación para evitar la dispersión excesiva del qi del hígado.Por el contrario, las personas con deficiencia de yin del hígado deben minimizar o evitar los alimentos ácidos, adhiriéndose al principio de «reducir la acidez y aumentar el dulzor para nutrir el bazo». La ingesta excesiva de ácidos puede exacerbar el qi del hígado y perjudicar la función del bazo y el estómago. En su lugar, consuma alimentos dulces como los dátiles rojos, junto con ingredientes que nutren el yang del hígado, como el cebollino, los brotes de soja y el toon chino, que son muy beneficiosos para el hígado.
Aliviar el fuego del hígado presionando el punto «Tai Chong»
Situado 4 centímetros por encima de la articulación del dedo gordo del pie, en el dorso del pie, el punto «Tai Chong» se considera el punto de acupuntura más importante del cuerpo. Funciona como una «válvula de escape para la energía acumulada» y sirve tanto como punto de origen como punto shu del meridiano del hígado, actuando como punto de fuego del meridiano para dispersar el qi estancado del hígado y el calor.Por lo tanto, masajear el punto Tai Chong expulsa al máximo el qi estancado del cuerpo. El punto Tai Chong es fácil de localizar: en la parte superior del pie, presione a lo largo de la unión del dedo gordo y el segundo dedo hacia el tobillo. El punto se encuentra en el extremo de la unión ósea. Para masajear, localice el punto más sensible y amase repetidamente entre estas dos áreas para ayudar a dispersar el fuego del hígado.
Para nutrir el hígado hay que nutrir las emociones
La medicina tradicional china afirma que «el qi daña el hígado», lo que indica la importante conexión del hígado con las emociones y el estado mental humanos. Tanto la deficiencia de sangre en el hígado como la hiperactividad de la sangre en el hígado son condiciones poco saludables. Regular las emociones de forma habitual para mantener la estabilidad beneficia enormemente la salud del hígado. Esto se puede conseguir mediante conversaciones sinceras con familiares y amigos, liberando el estrés escuchando música o viendo películas, o realizando excursiones de fin de semana al aire libre para ajustar el estado de ánimo.La medicina tradicional china aboga por «pasear por el patio durante los tres meses de primavera», lo que indica que el ejercicio al aire libre adecuado es muy beneficioso para la salud del hígado. Además, las rutinas diarias son cruciales para nutrir el hígado. El principio de «dormir al mediodía y a medianoche» hace hincapié en la importancia de las siestas regulares por la tarde y de asegurarse de dormir antes de las 11 de la noche para nutrir la sangre del hígado y mantener el equilibrio yin-yang. Los ejercicios oculares regulares, los baños oculares y los masajes del cuero cabelludo también contribuyen a la salud del hígado.
La interacción entre la nutrición del hígado y la inmunidad
Dado que el hígado tiene la función de desintoxicar y neutralizar las sustancias externas nocivas, nutrirlo durante la primavera mejora significativamente las defensas inmunitarias del organismo. La medicina tradicional china afirma: «Cuando la energía justa reside en el interior, los factores patógenos no pueden invadirlo».La energía vital se refiere a las actividades funcionales del cuerpo y a la resistencia a las enfermedades, mientras que los factores patógenos abarcan todos los agentes causantes de enfermedades. La medicina tradicional china postula que la aparición de enfermedades depende principalmente de la fuerza o debilidad de la energía vital. Esta capacidad defensiva constituye lo que comúnmente denominamos inmunidad. El sistema inmunológico difiere de la inmunidad en sí misma; constituye la base de la inmunidad e influye directamente en la capacidad del cuerpo para resistir los virus externos.
La primavera trae consigo considerables fluctuaciones de temperatura, lo que puede reducir la resistencia. También es la temporada alta para enfermedades como el sarampión, la escarlatina, la neumonía y la gripe. Ante las múltiples invasiones virales, el hígado asume una pesada carga de desintoxicación. Mejorar la propia resistencia puede aliviar la presión del hígado en la defensa contra los virus.
En cuanto a los enfoques dietéticos para reforzar la inmunidad, no existe ningún ingrediente o combinación que tenga una eficacia absoluta. Los alimentos más eficaces para mejorar la resistencia son aquellos que se adaptan a la constitución de cada persona y promueven el equilibrio corporal entre el yin y el yang. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yang pueden beneficiarse del cordero, mientras que deben evitar los tés refrescantes de menta o crisantemo.Para reforzar la inmunidad se requieren enfoques dietéticos adaptados a las diferentes constituciones; no existe un método único que se adapte a todo el mundo. Sin embargo, independientemente de la elección, todos los alimentos deben estar cocinados y ser fácilmente digeribles para proteger el bazo y el estómago. Dado que el bazo es la base de la constitución adquirida, todas las funciones vitales dependen de los nutrientes absorbidos a través del bazo y el estómago, incluido el refuerzo de la inmunidad.
Actualmente, muchas personas consumen menos carne o la evitan por completo debido a la preocupación por la gripe aviar H7N9. Esto puede tener un impacto negativo en la inmunidad. Las personas con una inmunidad normal necesitan carbohidratos, proteínas y grasas en su dieta. La carne es una fuente de proteínas, y las personas con deficiencia de proteínas son propensas a la hipoproteinemia, lo que puede provocar una disminución de la inmunidad.
La farmacoterapia debe seguir las recomendaciones médicas
Los enfoques medicinales para reforzar la inmunidad también varían según la constitución de cada persona. Mientras que las hierbas que alivian la superficie, como la madreselva, ofrecen beneficios generales, las personas con deficiencia de yang y patógenos externos necesitan hierbas que calientan, como el astrágalo, mientras que los casos de deficiencia de yin se benefician de hierbas que nutren el yin, como la escrofularia, para un tratamiento específico.La dosis también debe considerarse cuidadosamente. Por ejemplo, aunque el astrágalo tonifica el qi, un suplemento excesivo puede inducir síntomas de calor sin mejorar la inmunidad. Dadas las variaciones en el qi y la sangre entre los diferentes grupos de edad, las dosis y los efectos terapéuticos para los ancianos y los niños deben ser notablemente inferiores a los de los adultos. Las vitaminas también desempeñan un papel en el refuerzo de la inmunidad. Aunque la ingesta dietética es óptima, los suplementos multivitamínicos pueden servir como ayuda complementaria para mejorar la resistencia, aunque nunca deben sustituir a una nutrición adecuada.
Las personas sin problemas de salud subyacentes que buscan prevenir enfermedades no necesitan depender de medicamentos para reforzar su inmunidad. Esto se ajusta al principio de la medicina tradicional china de que «el exceso de qi se manifiesta como calor». Para aquellos que realmente necesitan apoyo medicinal para reforzar su inmunidad, no es seguro formular combinaciones de hierbas por cuenta propia. Es esencial seguir el consejo médico, y los profesionales deben recetar fórmulas personalizadas basadas en síntomas específicos para proteger la salud.
Es imposible reforzar la inmunidad a corto plazo. La salud humana se basa en el equilibrio entre el yin y el yang. Fundamentalmente, esto significa armonizar estas energías. Quedarse despierto hasta tarde altera este equilibrio debido a los patrones de sueño irregulares; el consumo excesivo de alimentos y bebidas fríos lo altera debido a los hábitos alimenticios; mientras que la preocupación excesiva, la depresión o la ira lo alteran emocionalmente. Mantener el equilibrio entre el yin y el yang en el sueño, la dieta y las emociones refuerza naturalmente la inmunidad.
Aumentar la inmunidad a corto plazo es inviable; todas las prácticas de salud requieren una acumulación gradual a lo largo del tiempo. Comience con las rutinas diarias: más allá de los patrones regulares de alimentación y sueño, preste atención a los detalles del estilo de vida para mejorar la resistencia. «Los medicamentos tienen una toxicidad inherente»: todos los fármacos poseen propiedades de frío, calor, calidez o frescor. Dado que muchos alimentos comparten su origen con sustancias medicinales, la terapia dietética resulta superior a los tratamientos a base de hierbas.Sin embargo, los hábitos alimenticios deben evitar comer deprisa. Masticar bien ayuda a la digestión, evitando una tensión excesiva en el bazo y el estómago cuando los alimentos llegan al tracto digestivo, lo que refuerza la inmunidad. ¿Cómo beneficia el ejercicio a la inmunidad? La medicina tradicional china aboga por el «esfuerzo ligero», evitando la actividad extenuante, especialmente para aquellas personas con constituciones más débiles. Un ligero sudor es suficiente.