Kepenys yra atsakingos už kraujo tekėjimą, detoksikaciją ir medžiagų apykaitą žmogaus organizme, atlieka svarbų vaidmenį gyvybinės energijos cirkuliacijoje ir vidaus medžiagų apykaitos procesuose.Pavasaris yra augimo sezonas, todėl kepenų energija tampa ypač aktyvi. Jei šiuo laikotarpiu nepakankamai rūpinamasi kepenimis, gali sustoti kepenų energija ir sulėtėti metabolizmas, o tai gali sukelti tokias problemas kaip per didelė kepenų energija ir sutrikusi medžiagų apykaitos funkcija. Tai turi didelį poveikį tiek fizinei sveikatai, tiek emocinei gerovei, pasireiškiant tokiomis simptomais kaip veido paraudimas, galvos svaigimas, dirglumas ir pyktis. Todėl pavasaris yra idealus laikas sutelkti dėmesį į kepenų priežiūrą.
Patikimiausias ir veiksmingiausias būdas maitinti ir apsaugoti kepenis yra dieta. Daugelis sezoninių pavasario maisto produktų gali padėti palaikyti kepenų sveikatą, pavyzdžiui, laiškiniai česnakai, kinų toonai, morkos, špinatai ir pomidorai.Be to, pavasario arbatos gali padėti palaikyti kepenų sveikatą. Goji uogos ir kasijos sėklos yra gerai žinomos dėl savo savybės šalinti kepenų karštį ir gerinti regėjimą, o žalios daržovės ir grybai taip pat yra puikūs kepenis maitinančiai maisto produktai, kurių pavasarį reikėtų vartoti daugiau.
Toliau pateikiami keli receptai ir arbatos, tinkami vartoti pavasarį. Tie, kurie nori maitinti ir apsaugoti savo kepenis, gali juos išbandyti.
I. Goji uogų ir kiaulienos kepenų sriuba
Kaip sakoma, „esi tai, ką valgai“. Nors tai nėra ypač moksliška iš medicininės perspektyvos, kiaulienos kepenų kepenis maitinančios savybės yra gerai žinomos. Goji uogos, plačiai pripažįstamos kaip kepenis stiprinantis ingredientas, padeda valyti kepenis ir gerinti regėjimą. Abiejų ingredientų derinimas sriuboje padidina jų veiksmingumą.
Ingredientai: Goji uogos, kiaulienos kepenys, imbieras
Gamybos būdas:
1. Goji uogas, imbierą ir kiaulienos kepenis kruopščiai nuplaukite;
2. Supjaustykite kiaulienos kepenis ir imbierą;
3.Goji uogas ir imbiero gabaliukus sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens. Virkite stipria ugnimi 30 minučių, tada virkite vidutine ugnimi apie 45 minutes;
4. Į verdantį goji sultinį sudėkite paruoštas kiaulienos kepenis ir virkite, kol bus išvirtos.
Gydomieji privalumai: Šios sriubos vartojimas kasdien ryte ir vakare padeda išvalyti karštį, pagerinti regėjimą, išsklaidyti vėją ir maitinti kraują. Reguliarus vartojimas taip pat gali padėti išvengti tamsių ratilų po akimis.
II. Karosų sriuba
Angelica sinensis maitina kraują, kinų jamas stiprina blužnį ir papildo qi, paruošta rehmannia šaknis maitina yin, o karosai stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį. Šis derinys veiksmingai maitina qi, papildo kraują ir stiprina blužnį bei skrandį. Iš penkių vidaus organų kepenys ir skrandis daro didelę įtaką vienas kitam; sveikas skrandis natūraliai skatina sklandų kepenų qi.
Reikalingi ingredientai: karpis, kinų jamas, paruošti rehmannia šakniagumbiai ir kinų jamas
Paruošimo etapai:
1. Kruopščiai nuvalykite karpį; nuplaukite likusius ingredientus ir atidėkite į šalį;
2. Įdėkite kinų jamą ir kitus ingredientus į puodą, įpilkite vandens, užvirinkite, tada virinkite ant mažos ugnies maždaug valandą;
3.Į sultinį įdėkite karpį ir virkite dar 20–30 minučių.
III. Citrinų ir medaus arbata
Citrinose yra rūgščių junginių, kurie skatina toksinų išsiskyrimą iš organizmo. Jos drėkina žarnyną, maitina kepenis, šviesina veido odą ir stiprina grožį.
Reikalingi ingredientai: citrina, medus
Paruošimo etapai:
1. Citrinos žievelę nušveiskite druska, gerai nuplaukite, tada supjaustykite griežinėliais;
2. Citrinos griežinėlius tolygiai aptepkite medumi, uždarykite ir laikykite šaldytuve vieną savaitę;
3. Kasdien į vandenį įmerkite vieną ar du griežinėlius ir gerkite.
Šie paprasti, lengvai pagaminami kepenų maitinimo receptai yra ideali reguliaraus vartojimo priemonė. Norėdami išvengti kepenų qi stagnacijos, išlaikykite teigiamą mąstyseną ir kuo mažiau vartokite šilumą sukeliančių maisto produktų. Nors pavasaris sukelia mieguistumą, reguliari mankšta ir prakaitavimas teikia didelę naudą sveikatai, todėl venkite užsidaryti namuose! Pasivaikščiojimas lauke gerina savijautą.