何謂春季養生法？中醫認為春季肝氣旺盛，肝功能亢進易傷脾，進而影響脾臟消化吸收功能。而粥品經大量水或高湯燉煮，使穀物澱粉充分糊化，能發揮卓越滋養功效。因此春季確實是飲用粥品的適宜時節。那麼春季養生法究竟為何？
應選用溫性或平性主料。主料選擇宜取性平或溫性的粟米、白米、糯米、玉米等食材，以補益脾胃奠定全年健康根基。應避免使用綠豆、蕎麥等涼性或寒性食材，以免損傷人體陽氣，有助於清除春季積聚體內的陰寒之氣。
甜味配料不可或缺。孫思邈在《千金方》中指出，春季飲食應減酸增甘以養脾氣。意即春季應少食酸味食物，多攝取甘甜食材以補益脾胃之氣。故春季煮粥時，宜選用山藥、紅棗等甘甜配料，粥煮好後可依個人喜好添加蜂蜜或黑糖（糖尿病患者應避免）。其中山藥紅棗粥堪稱上選：取米（白米糯米各半）80克、山藥50克、紅棗20克，洗淨米粒後與山藥紅棗同鍋，加適量水燉煮至濃稠，每日食用一次。
可酌情添加健脾祛濕的配料。南方春季多雨，居於南方者煮粥時宜酌量添加白扁豆、薏苡仁、紅小豆等健脾除濕食材。脾虛濕盛者為防濕邪侵襲，建議食用扁豆粥：取米50克、薏苡仁20克、冬瓜籽（去殼）10克、紅豆20克、白腰豆15克同煮成粥。每日食用一次，連續一週。
可添加具補肝功效的輔料。中醫理論強調四季養生重點，春季養生應著重滋養肝臟。另依中醫理論，肝經開竅於目，故視力好壞與肝臟機能密切相關。若面色如蠟黃、視力衰退或視物模糊者，宜常飲豬肝粥：取新鮮豬肝100克、白米100克，豬肝浸水30分鐘後切末。加入適量太白粉、薑末及色拉油拌勻。米煮至八分熟時加入豬肝，以鹽、白胡椒、味精調味。食用時淋少許芝麻油可增香。惟肝臟富含膽固醇，高血脂患者應避免過量攝取。
何謂春季養生之道？相信諸位已從上述說明中領會箇中奧妙。謹此祝願各位身體康泰。