Bahar sağlığı uygulamaları nelerdir? Geleneksel Çin Tıbbı, baharın karaciğer enerjisi tarafından yönetildiğini ve karaciğer fonksiyonlarının artmasının dalak sağlığını ve sindirim emilimini bozabileceğini öne sürer. Tahılların bol su veya et suyu ile kaynatılarak hazırlanan congee, nişastaları tamamen jelatinleştirerek güçlü bir besin kaynağı haline getirir ve bu nedenle bahar mevsiminde tüketime özellikle uygundur. Peki, bahar sağlığı uygulamaları nelerdir?
Isıtıcı veya nötr ana malzemeleri tercih edin.Ana malzemeler olarak, dalak ve mideyi beslemek ve yıllık sağlığın temelini oluşturmak için darı, pirinç, yapışkan pirinç veya mısır gibi nötr veya sıcak özellikli yiyecekleri tercih edin. İlkbaharda vücutta kalan soğuğu atmayı engelleyen vücudun yang enerjisine zarar vermemek için mung fasulyesi veya karabuğday gibi soğuk özellikli malzemeleri en aza indirin.Sun Simiao, Bin Altın Reçete adlı kitabında, bahar diyetlerinde ekşi tatların azaltılması ve tatlı tatların artırılması gerektiğini, böylece dalak qi'sinin beslenebileceğini belirtmiştir. Bu, insanların dalak ve mide qi'sini güçlendirmek için ekşi yiyecekleri daha az, tatlı yiyecekleri daha fazla tüketmeleri gerektiği anlamına gelir. Bu nedenle, baharda yulaf lapası hazırlarken, Çin yam ve kırmızı hurma gibi tatlı katkı maddeleri eklemek tavsiye edilir. Pişirildikten sonra, tat vermek için bal veya esmer şeker eklenebilir.(Diyabet hastaları için uygun değildir). Yam ve hünnap lapası mükemmel bir seçimdir. 80 g pirinç (yarısı yapışkan pirinç, yarısı yapışkan olmayan pirinç), 50 g yam ve 20 g hünnap alın. Pirinci yıkayın ve yam ve hünnap ile birlikte bir tencereye koyun. Uygun miktarda su ekleyin ve lapa koyulaşana kadar pişirin. Günde bir kez tüketin.
Dalaşı güçlendirmek ve nemi gidermek için ek malzemeler eklemeyi düşünün. Güney bölgelerinde ilkbaharda yağışlar bol olduğundan, bu bölgelerde yaşayanlar dalağı güçlendiren ve nemi gideren beyaz barbunya fasulyesi, coix tohumu veya adzuki fasulyesi gibi yiyecekleri lapaya ekleyebilirler. Dalağı zayıf ve nemi fazla olan kişiler, nemli patojenlerin vücuda zarar vermesini önlemek için barbunya fasulyesi lapası tüketebilirler: 50 g pirinç, 20 g coix tohumu,kış kabağı tohumları (kabuklu) 10 g, kırmızı adzuki fasulyesi 20 g, beyaz bakla 15 g. Bir hafta boyunca günde bir porsiyon tüketin.
Karaciğeri besleyen ek malzemeler ekleyin. Geleneksel Çin tıbbının mevsimsel sağlık ilkelerine göre, bahar karaciğerin beslenmesine önem verir.Geleneksel Çin tıbbı, karaciğerin gözlerden yansıdığını, bu nedenle görme sağlığının karaciğer fonksiyonuyla içsel olarak bağlantılı olduğunu öne sürer. Soluk ten rengi, görme bozukluğu veya bulanık görme sorunu yaşayanlar, düzenli olarak domuz karaciğeri lapası tüketmekten fayda görebilir: 100 g taze domuz karaciğeri ve 100 g pirinç alın. Karaciğeri yarım saat suda bekletin, ardından kıyın. Uygun miktarda mısır unu, kıyılmış zencefil ve salata yağı ekleyin, iyice karıştırın.Pirinç yüzde sekseni piştikten sonra, ciğer karışımını tuz, beyaz biber ve MSG ile birlikte ekleyin. Servis yapmadan önce lezzeti arttırmak için susam yağı gezdirin. Ancak, ciğer kolesterol açısından zengin olduğundan, hiperlipidemi hastaları bunu az miktarda tüketmelidir.
Bahar sağlığını korumak için hangi yöntemler vardır? Yukarıdaki tanıtımdan sonra, artık daha net bir anlayışa sahip olduğunuzu umuyorum. Son olarak, hepinize sağlık diliyorum.