Čo tvoria jarné wellness praktiky? Tradičná čínska medicína tvrdí, že jar je ovládaná energiou pečene, pričom zvýšená funkcia pečene môže potenciálne poškodiť zdravie sleziny a trávenie. Congee, pripravené varením zŕn v dostatočnom množstve vody alebo vývaru, kým škrob úplne nezgelatinizuje, ponúka silnú výživu. Jar teda skutočne uprednostňuje konzumáciu congee. Aké sú teda jarné wellness praktiky?
Vyberajte si zahrievajúce alebo neutrálne hlavné ingrediencie.Ako hlavné ingrediencie zvoľte potraviny neutrálnej alebo teplej povahy, ako je proso, ryža, lepkavá ryža alebo kukurica, ktoré vyživujú slezinu a žalúdok a vytvárajú základ pre celoročné zdravie. Minimalizujte ingrediencie studenej povahy, ako sú fazuľa mungo alebo pohánka, aby ste nepoškodili jangovú energiu tela, ktorá bráni vylučovaniu pretrvávajúceho chladu z tela počas jari.Sun Simiao ďalej vo svojej knihe Thousand Gold Prescriptions poznamenal, že jarná strava by mala obsahovať menej kyslastých chutí a viac sladkých, aby vyživovala čchi sleziny. To znamená, že ľudia by mali konzumovať menej kyslastých potravín a viac sladkých, aby posilnili čchi sleziny a žalúdka. Preto je pri príprave kaše na jar vhodné pridať sladké prísady, ako je čínsky yam a červené datle. Po uvarení môžete podľa chuti pridať med alebo hnedý cukor.(Nevhodné pre diabetikov). Kaša z jamu a jujuby je vynikajúcou voľbou. Vezmite 80 g ryže (polovica lepkavej ryže, polovica nelepkavej ryže), 50 g jamu a 20 g jujuby. Ryžu umyte a vložte do hrnca spolu s jamom a jujubou. Pridajte primerané množstvo vody a varte, kým kaša nezhustne. Konzumujte raz denne.
Zvážte pridanie doplnkových ingrediencií na posilnenie sleziny a odstránenie vlhkosti. Južné regióny zažívajú hojné jarné dažde, takže ľudia, ktorí tam žijú, môžu do kaše pridať potraviny posilňujúce slezinu a odstraňujúce vlhkosť, ako sú biele fazule, semená coix alebo fazule adzuki. Jedinci s nedostatočnou slezinou a nadmernou vlhkosťou môžu mať prospech z kaše z fazule, ktorá zabraňuje poškodeniu tela vlhkými patogénmi: zmiešajte 50 g ryže, 20 g semien coix,10 g semien zimnej tekvice (vylúpaných), 20 g červených fazúľ adzuki a 15 g bielych bôbov. Konzumujte jednu porciu denne počas jedného týždňa.
Zaraďte doplnkové ingrediencie, ktoré vyživujú pečeň. Podľa sezónnych zdravotných princípov tradičnej čínskej medicíny sa na jar kladie dôraz na výživu pečene.Tradičná čínska medicína tvrdí, že pečeň sa prejavuje cez oči, takže zdravie zraku je neoddeliteľne spojené s funkciou pečene. Tí, ktorí trpia bledou pleťou, zhoršeným zrakom alebo rozmazaným videním, môžu mať prospech z pravidelnej konzumácie kaše z bravčovej pečene: Vezmite 100 g čerstvej bravčovej pečene a 100 g ryže. Pečeň namočte na pol hodiny do vody, potom ju pomelte. Pridajte primerané množstvo kukuričnej múky, pomletého zázvoru a šalátového oleja a dôkladne premiešajte.Keď je ryža uvarená na 80 %, pridajte zmes z pečene spolu so soľou, bielym korením a glutamanom sodným. Pred podávaním pokvapkajte sezamovým olejom pre zlepšenie chuti. Pečeň je však bohatá na cholesterol, preto by ju ľudia s hyperlipidémiou mali konzumovať s mierou.
Aké metódy existujú na zachovanie zdravia na jar? Verím, že vďaka vyššie uvedenému úvodu máte teraz jasnejšie pochopenie. Na záver vám všetkým prajem pevné zdravie.