O que constitui as práticas de bem-estar na primavera? A Medicina Tradicional Chinesa postula que a primavera é governada pela energia do fígado, com o aumento da função hepática a potencialmente prejudicar o baço e perturbar a sua absorção digestiva. O congee, preparado cozinhando grãos com bastante água ou caldo, gelatinizando totalmente os amidos para uma nutrição potente, tornando-o particularmente adequado para consumo na primavera. Então, quais são as práticas de bem-estar na primavera? Opte por ingredientes principais aquecedores ou neutros.Para os ingredientes principais, opte por alimentos neutros ou quentes, como milho, arroz, arroz glutinoso ou milho, para nutrir o baço e o estômago, estabelecendo as bases para a saúde anual. Minimize ingredientes frios, como feijão mungo ou trigo sarraceno, para evitar prejudicar a energia yang do corpo, o que dificulta a expulsão do frio residual do corpo durante a primavera.Sun Simiao observou ainda em seu livro Mil Receitas de Ouro que as dietas da primavera devem reduzir os sabores azedos e aumentar os doces para nutrir o qi do baço. Isso significa que as pessoas devem consumir menos alimentos azedos e mais alimentos doces para fortalecer o qi do baço e do estômago. Portanto, ao preparar mingaus na primavera, é aconselhável incorporar acompanhamentos doces, como inhame chinês e tâmaras vermelhas. Depois de cozidos, pode-se adicionar mel ou açúcar mascavo a gosto.(Não adequado para diabéticos). O mingau de inhame e jujuba é uma excelente escolha. Pegue 80 g de arroz (metade arroz glutinoso, metade arroz não glutinoso), 50 g de inhame e 20 g de jujubas. Lave o arroz e coloque-o numa panela com o inhame e as jujubas. Adicione uma quantidade adequada de água e cozinhe até o mingau engrossar. Consuma uma vez por dia.
Considere adicionar ingredientes suplementares para fortalecer o baço e dissipar a humidade. As regiões do sul têm um aumento das chuvas durante a primavera, por isso, quem reside nessas regiões pode incorporar alimentos que fortalecem o baço e dissipam a humidade, como feijão branco, sementes de coix ou feijão adzuki, no seu mingau. Indivíduos com deficiência do baço e humidade excessiva podem beneficiar do mingau de feijão para evitar que os agentes patogénicos húmidos prejudiquem o corpo: misture 50 g de arroz, 20 g de sementes de coix,10 g de sementes de melão de inverno (descascadas), 20 g de feijão adzuki vermelho e 15 g de favas brancas. Consuma uma porção por dia durante uma semana.
Incorpore ingredientes suplementares que nutrem o fígado. De acordo com os princípios de saúde sazonais da medicina tradicional chinesa, a primavera enfatiza a nutrição do fígado.A medicina tradicional chinesa postula que o fígado se manifesta através dos olhos, portanto, a saúde da visão está intrinsecamente ligada à função hepática. Aqueles que apresentam tez amarelada, perda de visão ou visão turva podem se beneficiar do consumo regular de mingau de fígado de porco: pegue 100 g de fígado de porco fresco e 100 g de arroz. Deixe o fígado de molho em água por meia hora e, em seguida, pique-o. Adicione quantidades adequadas de farinha de milho, gengibre picado e óleo de salada, misturando bem.Quando o arroz estiver 80% cozido, adicione a mistura de fígado juntamente com sal, pimenta branca e MSG. Regue com óleo de sésamo antes de servir para realçar o sabor. No entanto, como o fígado é rico em colesterol, as pessoas com hiperlipidemia devem consumi-lo com moderação.
Que métodos existem para preservar a saúde na primavera? Através da introdução acima, acredito que agora tenha uma compreensão mais clara. Por fim, desejo a todos uma saúde robusta.