Na czym polegają wiosenne praktyki zdrowotne? Tradycyjna medycyna chińska zakłada, że wiosną dominuje energia wątroby, a zwiększona aktywność tego narządu może negatywnie wpływać na zdrowie śledziony i trawienie. Congee, przygotowywane przez gotowanie ziaren w dużej ilości wody lub bulionu, w pełni żeluje skrobię, zapewniając silne odżywienie, co czyni je idealnym wiosennym pożywieniem. Na czym więc polegają wiosenne praktyki zdrowotne?
Wybieraj składniki główne o właściwościach rozgrzewających lub neutralnych.Jako główne składniki należy wybierać produkty o neutralnym lub ciepłym charakterze, takie jak proso, ryż, ryż kleisty lub kukurydza, które odżywiają śledzionę i żołądek, tworząc podstawę dla zdrowia przez cały rok. Należy ograniczyć do minimum składniki o charakterze zimnym, takie jak fasola mung lub gryka, aby nie zaszkodzić energii yang organizmu, która utrudnia wydalanie resztek zimna z organizmu podczas wiosny.Sun Simiao zauważył ponadto w „Receptach wartych tysiąc sztuk złota”, że wiosenna dieta powinna ograniczać kwaśne smaki i zwiększać słodkie, aby odżywić qi śledziony. Oznacza to, że ludzie powinni spożywać mniej kwaśnych potraw, a więcej słodkich, aby wzmocnić qi śledziony i żołądka. Dlatego podczas przygotowywania owsianki wiosną najlepiej wybierać słodkie dodatki, takie jak chiński ignam i czerwone daktyle. Po ugotowaniu owsianki można dodać miód lub brązowy cukier do smaku.(Nieodpowiednie dla diabetyków). Doskonałym wyborem jest congee z ignamem i jujubą. Weź 80 g ryżu (połowa ryżu kleistego, połowa ryżu niekleistego), 50 g ignamu i 20 g jujub. Umyj ryż i umieść go w garnku wraz z ignamem i jujubami. Dodaj odpowiednią ilość wody i gotuj na wolnym ogniu, aż congee zgęstnieje. Spożywaj raz dziennie.
Rozważ dodanie dodatkowych składników, aby wzmocnić śledzionę i usunąć wilgoć. Regiony południowe doświadczają obfitych wiosennych opadów deszczu, więc osoby tam mieszkające mogą włączyć do swojej owsianki produkty wzmacniające śledzionę i usuwające wilgoć, takie jak biała fasola, nasiona coix lub fasola adzuki. Osoby z niedoborem śledziony i nadmierną wilgocią mogą skorzystać z owsianki z fasoli, aby zapobiec szkodliwemu działaniu wilgotnych patogenów na organizm: połącz 50 g ryżu, 20 g nasion coix,10 g nasion dyni zimowej (łuskanych), 20 g czerwonej fasoli adzuki i 15 g białej fasoli bobowej. Spożywaj jedną porcję dziennie przez tydzień.
Dodaj składniki odżywiające wątrobę. Zgodnie z zasadami tradycyjnej medycyny chińskiej dotyczącymi zdrowia w poszczególnych porach roku, wiosną należy skupić się na odżywianiu wątroby.Tradycyjna medycyna chińska uważa, że wątroba przejawia się poprzez oczy, dlatego zdrowie wzroku jest nierozerwalnie związane z funkcjonowaniem wątroby. Osoby cierpiące na ziemistą cerę, pogarszający się wzrok lub niewyraźne widzenie mogą odnieść korzyści z regularnego spożywania kaszy ryżowej z wątróbką wieprzową: weź 100 g świeżej wątróbki wieprzowej i 100 g ryżu. Namocz wątróbkę w wodzie przez pół godziny, a następnie zmiel ją. Dodaj odpowiednią ilość mąki kukurydzianej, mielonego imbiru i oleju sałatkowego, dokładnie mieszając.Gdy ryż będzie w 80% ugotowany, dodaj mieszankę z wątróbką wraz z solą, białym pieprzem i glutaminianem sodu. Przed podaniem skrop olejem sezamowym, aby wzbogacić smak. Jednakże, ponieważ wątróbka jest bogata w cholesterol, osoby z hiperlipidemią powinny spożywać ją z umiarem.
Jakie są metody zachowania zdrowia wiosną? Dzięki powyższemu wprowadzeniu mam nadzieję, że teraz masz już jaśniejsze zrozumienie. Na koniec życzę wszystkim solidnego zdrowia.