Wat houdt een gezonde levensstijl in het voorjaar in? De traditionele Chinese geneeskunde stelt dat het voorjaar wordt beheerst door de energie van de lever, waarbij een verhoogde leverfunctie de gezondheid van de milt en de spijsvertering kan aantasten. Congee, bereid door granen met veel water of bouillon te koken, zorgt ervoor dat zetmeel volledig wordt omgezet in gelatine voor krachtige voeding, waardoor het een ideaal basisvoedingsmiddel voor het voorjaar is. Wat houdt een gezonde levensstijl in het voorjaar in?
Kies voor verwarmende of neutrale hoofdingrediënten.Kies als hoofdingrediënten neutrale of warme voedingsmiddelen zoals gierst, rijst, kleefrijst of maïs om de milt en maag te voeden en zo de basis te leggen voor een jaar lang goede gezondheid. Beperk het gebruik van koude ingrediënten zoals mungbonen of boekweit tot een minimum om te voorkomen dat de yang-energie van het lichaam wordt aangetast, wat de afvoer van achtergebleven kou in het lichaam tijdens de lente belemmert.Sun Simiao merkte in zijn Thousand Gold Prescriptions verder op dat in het voorjaar minder zure smaken en meer zoete smaken in de voeding moeten worden opgenomen om de milt-qi te voeden. Dit betekent dat mensen minder zure en meer zoete voedingsmiddelen moeten eten om de milt en maag-qi te versterken. Daarom is het raadzaam om bij het bereiden van pap in het voorjaar zoete toevoegingen zoals Chinese yam en rode dadels te gebruiken. Na het koken kan naar smaak honing of bruine suiker worden toegevoegd.(Niet geschikt voor diabetici). Yam- en jujube-congee is een uitstekende keuze. Neem 80 g rijst (half kleefrijst, half gewone rijst), 50 g yam en 20 g jujubes. Was de rijst en doe deze samen met de yam en jujubes in een pan. Voeg een passende hoeveelheid water toe en laat sudderen tot de congee dikker wordt. Eén keer per dag consumeren.
Overweeg om aanvullende ingrediënten toe te voegen om de milt te versterken en vocht te verdrijven. In zuidelijke regio's valt in het voorjaar veel regen, dus mensen die daar wonen kunnen miltversterkende en vochtverdrijvende voedingsmiddelen zoals witte bonen, coixzaad of adzukibonen aan hun pap toevoegen. Mensen met een milttekort en overmatig vocht kunnen baat hebben bij bonenpap om te voorkomen dat vochtige ziekteverwekkers het lichaam beschadigen: meng 50 g rijst, 20 g coixzaad,10 g wintermeloenzaad (gepeld), 20 g rode adzukibonen en 15 g witte tuinbonen. Eet één portie per dag gedurende een week.
Voeg aanvullende ingrediënten toe die de lever voeden. Volgens de seizoensgebonden gezondheidsprincipes van de traditionele Chinese geneeskunde ligt de nadruk in de lente op het voeden van de lever.De traditionele Chinese geneeskunde stelt dat de lever zich manifesteert via de ogen, waardoor de gezondheid van het gezichtsvermogen intrinsiek verbonden is met de leverfunctie. Mensen met een vale teint, afnemend gezichtsvermogen of wazig zicht kunnen baat hebben bij regelmatige consumptie van varkenslevercongee: neem 100 g verse varkenslever en 100 g rijst. Week de lever een half uur in water en hak hem vervolgens fijn. Voeg de juiste hoeveelheden maïzena, gehakte gember en slaolie toe en meng alles goed door elkaar.Voeg, zodra de rijst voor tachtig procent gaar is, het levermengsel toe, samen met zout, witte peper en MSG. Besprenkel met sesamolie voor een betere smaak. Aangezien lever echter rijk is aan cholesterol, moeten mensen met hyperlipidemie er spaarzaam mee omgaan.
Welke methoden zijn er om in het voorjaar gezond te blijven? Door bovenstaande uitleg heeft u nu hopelijk een duidelijker beeld. Tot slot wens ik u allen een goede gezondheid toe.