Kas sudaro pavasario sveikatingumo praktiką? Tradicinė kinų medicina teigia, kad pavasarį valdo kepenų energija, o padidėjęs kepenų funkcionavimas gali pakenkti blužnies sveikatai ir virškinimo absorbcijai. Ryžių košė, paruošta išgrūdinant grūdus su dideliu kiekiu vandens ar sultinio, visiškai želatinuoja krakmolą, todėl yra ypač tinkama vartoti pavasarį. Taigi, kas yra pavasario sveikatingumo praktika?
Rinkitės šildančius arba neutralius pagrindinius ingredientus.Pagrindinėms sudedamosioms dalims rinkitės neutralius arba šiltus maisto produktus, pavyzdžiui, sorą, ryžius, lipnius ryžius arba kukurūzus, kurie maitina blužnį ir skrandį, sudėdami pagrindą metinei sveikatai. Venkite šaltų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, žaliųjų pupelių arba grikių, kad nepažeistumėte kūno yang energijos, kuri trukdo išvaryti pavasarį kūne likusį šaltį.Sun Simiao savo knygoje „Tūkstantis aukso receptų“ taip pat pažymėjo, kad pavasario mityboje reikėtų mažinti rūgštų maistą ir didinti saldų, kad būtų stiprinama blužnies qi. Tai reiškia, kad žmonės turėtų vartoti mažiau rūgštaus maisto ir daugiau saldaus, kad sustiprintų blužnies ir skrandžio qi. Todėl pavasarį ruošiant košę patartina įdėti saldžių priedų, pavyzdžiui, kinų batatų ir raudonųjų datulių. Po virimo galima įdėti medaus arba rudojo cukraus pagal skonį.(Netinka diabetu sergantiems pacientams). Batatų ir džiujubų košė yra puikus pasirinkimas. Paimkite 80 g ryžių (pusė lipnių ryžių, pusė nelipnių ryžių), 50 g batatų ir 20 g džiujubų. Ryžius nuplaukite ir sudėkite į puodą su batatais ir džiujubais. Įpilkite tinkamą kiekį vandens ir virkite, kol košė sutirštės. Vartokite vieną kartą per dieną.
Apsvarstykite galimybę pridėti papildomų ingredientų, stiprinančių blužnį ir šalinančių drėgmę. Pietiniuose regionuose pavasarį padaugėja kritulių, todėl ten gyvenantys žmonės į košę gali įtraukti blužnį stiprinančius ir drėgmę šalinančius maisto produktus, pvz., baltas pupeles, coix sėklas ar adzuki pupeles. Žmonėms, turintiems blužnies nepakankamumą ir per didelę drėgmę, gali būti naudinga pupelių košė, kuri apsaugo organizmą nuo drėgmės sukeltų ligų: sumaišykite 50 g ryžių, 20 g coix sėklų,10 g žieminių melionų sėklų (be lukšto), 20 g raudonųjų adzuki pupelių, 15 g baltųjų plačių pupelių. Vartokite po vieną porciją per dieną vieną savaitę.
Įtraukite papildomus ingredientus, kurie maitina kepenis. Pagal tradicinės kinų medicinos sezoninius sveikatos principus, pavasarį ypatingas dėmesys skiriamas kepenų maitinimui.Tradicinė kinų medicina teigia, kad kepenys pasireiškia per akis, todėl regos sveikata yra neatskiriamai susijusi su kepenų funkcija. Tiems, kurie turi gelsvą veido spalvą, silpną regą ar neryškų matymą, gali padėti reguliarus kiaulienos kepenų košės vartojimas: paimkite 100 g šviežių kiaulienos kepenų ir 100 g ryžių. Kepenis mirkykite vandenyje pusvalandį, tada sumalkite. Įpilkite reikiamo kiekio kukurūzų miltų, smulkintų imbierų ir salotų aliejaus, gerai išmaišykite.Kai ryžiai bus išvirti 80 %, įpilkite kepenų mišinį kartu su druska, baltaisiais pipirais ir mononatrio glutamatą. Prieš patiekiant, pabarstykite sezamo aliejumi, kad skonis būtų sodresnis. Tačiau, kadangi kepenys yra daug cholesterolio, hiperlipidemija sergantys žmonės turėtų jas vartoti saikingai.
Kokie yra pavasario sveikatos išsaugojimo būdai? Manau, kad po šio įvado jūs dabar turite aiškesnį supratimą. Galiausiai linkiu jums visiems tvirtos sveikatos.