Mitä kevään hyvinvointikäytännöt ovat? Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan kevät on maksan energian hallitsema, ja maksan toiminnan tehostuminen voi heikentää pernan terveyttä ja ruoansulatusta. Congee, joka valmistetaan keittämällä jyviä runsaassa vedessä tai liemessä, kunnes tärkkelys on täysin gelatinoitunut, tarjoaa tehokasta ravintoa. Siksi kevät suosii congeen kulutusta. Mitkä ovat siis kevään hyvinvointikäytännöt?
Valitse lämmittäviä tai neutraaleja pääraaka-aineita.Pääraaka-aineiksi kannattaa valita neutraaleja tai lämpimiä ruokia, kuten hirssi, riisi, tahmea riisi tai maissi, jotka ravitsevat pernaa ja vatsaa ja luovat pohjan vuoden terveydelle. Kylmiä raaka-aineita, kuten mungopapuja tai tattaria, tulisi välttää, jotta ne eivät vahingoita kehon yang-energiaa, mikä estää keväällä kehossa viipyvän kylmän poistumisen.Sun Simiao totesi teoksessaan Thousand Gold Prescriptions, että kevään ruokavaliossa tulisi vähentää hapan makuja ja lisätä makeita makuja pernan qi:n ravitsemiseksi. Tämä tarkoittaa, että ihmisten tulisi syödä vähemmän hapan makuisia ruokia ja enemmän makeita ruokia pernan ja vatsan qi:n vahvistamiseksi. Siksi keväällä puuroa valmistettaessa on suositeltavaa lisätä makeita lisäaineita, kuten kiinalaista jamssia ja punaisia taateleita. Valmistuksen jälkeen voidaan lisätä hunajaa tai ruskeaa sokeria maun mukaan.(Ei sovi diabeetikoille). Jamssi- ja jujubekongee on erinomainen valinta. Ota 80 g riisiä (puolet gluteenittomasta riisistä, puolet gluteenipitoisesta riisistä), 50 g jamssia ja 20 g jujubeja. Pese riisi ja laita se kattilaan jamssin ja jujubien kanssa. Lisää sopiva määrä vettä ja hauduta, kunnes congee sakeutuu. Syö kerran päivässä.
Harkitse lisäaineiden lisäämistä pernan vahvistamiseksi ja kosteuden poistamiseksi. Eteläisillä alueilla sataa keväällä runsaasti, joten siellä asuvat voivat lisätä puuroonsa pernaa vahvistavia ja kosteutta poistavia ruokia, kuten valkoisia papuja, coix-siemeniä tai adzuki-papuja. Pernan vajaatoiminnasta ja liiallisesta kosteudesta kärsivät voivat hyötyä papupuurosta, joka estää kosteuden aiheuttamia taudinaiheuttajia vahingoittamasta kehoa: sekoita 50 g riisiä, 20 g coix-siemeniä,talvimelonin siemeniä (kuorittuja) 10 g, punaisia adzuki-papuja 20 g ja valkoisia härkäpapuja 15 g. Syö yksi annos päivittäin viikon ajan.
Lisää ruokaan maksaa ravitsevia lisäaineita. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen kausittaisten terveysperiaatteiden mukaan keväällä painotetaan maksan ravitsemista.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan maksa ilmenee silmien kautta, joten näön terveys on olennaisesti yhteydessä maksan toimintaan. Ne, joilla on kalpea iho, heikentynyt näkö tai näön hämärtyminen, voivat hyötyä säännöllisestä sianmaksakeiton nauttimisesta: Ota 100 g tuoretta sianmaksaa ja 100 g riisiä. Liota maksaa vedessä puoli tuntia, sitten jauhaa se. Lisää sopiva määrä maissijauhoa, jauhettua inkivääriä ja salaattiöljyä ja sekoita huolellisesti.Kun riisi on kypsynyt kahdeksankymmentä prosenttia, lisää maksa-seos sekä suola, valkopippuri ja MSG. Lisää ennen tarjoilua ripaus seesamöljyä maun parantamiseksi. Koska maksa on kuitenkin kolesterolipitoista, hyperlipidemiasta kärsivien tulisi nauttia sitä maltillisesti.
Mitä keinoja kevään terveyden ylläpitämiseen on olemassa? Edellä olevan esittelyn avulla uskon, että sinulla on nyt selkeämpi käsitys asiasta. Lopuksi toivotan teille kaikille hyvää terveyttä.