Co tvoří jarní wellness praktiky? Tradiční čínská medicína předpokládá, že jaro je ovládáno energií jater, přičemž zvýšená funkce jater může narušit zdraví sleziny a trávení. Congee, připravené vařením zrn s dostatkem vody nebo vývaru, plně želatinuje škroby pro silnou výživu, což z něj činí ideální jarní základní potravinu. Jaké jsou tedy jarní wellness praktiky?
Vyberte si zahřívající nebo neutrální hlavní ingredience.Jako hlavní ingredience volte neutrální nebo teplé potraviny, jako je proso, rýže, lepkavá rýže nebo kukuřice, které vyživují slezinu a žaludek a vytvářejí základ pro celoroční zdraví. Minimalizujte použití studených ingrediencí, jako jsou mungo fazole nebo pohanka, abyste nepoškodili energii jang v těle, která brání vylučování zbytkového chladu z těla během jara.Sun Simiao dále ve své knize Tisíc zlatých receptů poznamenal, že jarní strava by měla omezit kyselé chutě a zvýšit sladké, aby vyživovala qi sleziny. To znamená, že lidé by měli konzumovat méně kyselých potravin a více sladkých, aby posílili qi sleziny a žaludku. Při přípravě kaše na jaře je proto vhodné přidat sladké přísady, jako je čínský jam a červené datle. Po uvaření lze podle chuti přidat med nebo hnědý cukr.(Nevhodné pro diabetiky). Výbornou volbou je kaše z jamu a jujuby. Vezměte 80 g rýže (napůl lepkavá rýže, napůl nelepkavá rýže), 50 g jamu a 20 g jujuby. Rýži umyjte a vložte do hrnce spolu s jamem a jujubou. Přidejte přiměřené množství vody a vařte, dokud kaše nezhoustne. Konzumujte jednou denně.
Zvažte přidání doplňkových ingrediencí pro posílení sleziny a odstranění vlhkosti. V jižních oblastech je na jaře zvýšený výskyt srážek, takže lidé, kteří tam žijí, mohou do kaše přidat potraviny posilující slezinu a odstraňující vlhkost, jako jsou bílé fazole, semena coix nebo fazole adzuki. Lidé s nedostatečnou funkcí sleziny a nadměrnou vlhkostí mohou těžit z kaše z fazolí, která zabraňuje škodlivému působení vlhkých patogenů na tělo: smíchejte 50 g rýže, 20 g semen coix,10 g semen zimní tykve (loupaných), 20 g červených fazolí adzuki a 15 g bílých bobů a vařte do kaše. Jedna porce denně po dobu jednoho týdne.
Přidejte doplňkové ingredience s vlastnostmi vyživujícími játra. Podle sezónních zdravotních principů tradiční čínské medicíny klade jaro důraz na péči o játra.Tradiční čínská medicína předpokládá, že játra se projevují prostřednictvím očí, takže zdraví zraku je neodmyslitelně spojeno s funkcí jater. Ti, kteří trpí bledou pletí, zhoršujícím se zrakem nebo rozmazaným viděním, mohou mít prospěch z pravidelné konzumace vepřové játrové kaše: Vezměte 100 g čerstvých vepřových jater a 100 g rýže. Játra namočte na půl hodiny do vody a poté je nasekejte. Přidejte vhodné množství kukuřičné mouky, nasekaného zázvoru a salátového oleje a důkladně promíchejte.Jakmile je rýže z 80 % uvařená, přidejte směs z jater spolu se solí, bílým pepřem a glutamátem sodným. Před podáváním pokapejte sezamovým olejem pro zvýraznění chuti. Jelikož jsou však játra bohatá na cholesterol, měli by je lidé s hyperlipidémií konzumovat s mírou.
Jaké metody existují pro udržení zdraví na jaře? Věřím, že díky výše uvedenému úvodu máte nyní jasnější představu. Na závěr vám všem přeji pevné zdraví.