Какво представляват пролетните практики за добро здраве? Традиционната китайска медицина постулира, че пролетта се управлява от енергията на черния дроб, като повишената функция на черния дроб може да увреди здравето на далака и усвояването на храната. Конге, приготвено чрез варене на зърна с много вода или бульон, напълно желатинизира нишестетата за мощно подхранване, което го прави идеална пролетна храна. И така, какви са пролетните практики за добро здраве?
Избирайте затоплящи или неутрални основни съставки.За основни съставки изберете неутрални или топли храни като просо, ориз, лепкав ориз или царевица, за да подхраните далака и стомаха, като по този начин поставите основата за здравето през цялата година. Намалете до минимум студените съставки като мунг боб или елда, за да не навредите на ян енергията на тялото, което пречи на изхвърлянето на остатъчната студ в тялото през пролетта.Сун Симяо отбелязва още в своята книга „Хиляда златни рецепти“, че пролетната диета трябва да намали киселите вкусове и да увеличи сладките, за да подхрани чи на далака. Това означава, че хората трябва да консумират по-малко кисели храни и повече сладки, за да укрепят чи на далака и стомаха. Ето защо, когато приготвяте каша през пролетта, е препоръчително да добавите сладки добавки като китайски ямс и червени фурми. След като се сготви, може да добавите мед или кафява захар на вкус.(Не е подходящо за пациенти с диабет). Кашата от ямс и ююба е отличен избор. Вземете 80 г ориз (половината лепкав ориз, половината нелепкав ориз), 50 г ямс и 20 г ююба. Измийте ориза и го сложете в тенджера с ямса и ююба. Добавете подходящо количество вода и варете на слаб огън, докато кашата се сгъсти. Консумирайте веднъж дневно.
Обмислете добавянето на съставки, които тонизират далака и премахват влагата. Южните региони се радват на обилни пролетни валежи, така че хората, които живеят там, могат да включат в кашата си храни, които укрепват далака и премахват влагата, като бял боб, семена от коикс или адзуки боб. Хората с дефицит на далака и натрупване на влага могат да се възползват от кашата от боб, за да се предпазят от влажни патогени: смесете 50 г ориз, 20 г семена от коикс,10 г семена от зимна тиква (обелени), 20 г червени азуки боб и 15 г бял бакла. Консумирайте по една порция дневно в продължение на една седмица.
Добавете допълнителни съставки, които подхранват черния дроб. Според принципите на традиционната китайска медицина за сезонното здраве, пролетта набляга на подхранването на черния дроб.Традиционната китайска медицина постулира, че черният дроб се проявява чрез очите, поради което здравето на зрението е неразривно свързано с функцията на черния дроб. Хората с бледа кожа, влошено зрение или замъглено виждане могат да извлекат полза от редовната консумация на каша от свински черен дроб: вземете 100 г пресен свински черен дроб и 100 г ориз. Накиснете черния дроб във вода за половин час, след което го нарежете на ситно. Добавете подходящо количество царевично брашно, нарязан на ситно джинджифил и салатно масло и разбъркайте добре.Когато оризът е осемдесет процента сварен, добавете сместа с черния дроб заедно със сол, бял пипер и MSG. Преди сервиране поръсете с сусамово масло за по-добър вкус. Тъй като черният дроб е богат на холестерол, хората с хиперлипидемия трябва да го консумират умерено.
Какви методи има за поддържане на здравето през пролетта? С помощта на горното въведение, вярвам, че сега имате по-ясно разбиране. Накрая, пожелавам на всички ви добро здраве.