春季養生湯品精選:增強體質,提振精神
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春季養生,意指藉由多元方式滋養生命、強化體質、預防疾病以延續壽命。此處「生」指生命・生存・成長,「養」則涵蓋保養・調養・補養之意。簡言之,養生即為守護生命之道。基於傳統中醫理論,遵循陰陽五行生收藏之法則,科學調養人體以維持生命健康與活力。精神養生則指透過安寧心神、調和情志、規律作息等方式,養生防病、增進康泰、延年益壽。那麼,春季養生的十項小常識究竟為何?
一、消除睡意
透過調整飲食即可緩解春困。理想的膳食分配為:早餐攝取最多熱量,午餐次之,晚餐最少。常食富含鉀元素的水果或果汁,亦有助消除春季倦怠感。鉀能維持細胞內水分平衡,缺乏時易引發倦怠與注意力渙散。葡萄乾、香蕉、蘋果皆為鉀元素豐富的食材。
二、養陽氣春末夏初時節,自然氣溫攀升,陽氣漸盛。此階段養生應著重養陽氣,以順應季節變遷。依據春季陽氣生發特性,可選擇平補與清補飲食。平補飲食適用於健康體質及虛弱體質者,食材包含蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆、蘋果、芝麻、核桃等。清補飲食則選用梨、蓮藕、荊芥、百合等微涼食材,適合陽氣旺盛體質者。
三、腦部養生春季易引發肝陽上亢者頭痛眩暈,此即中醫所言「春氣上動,諸病皆現於頭部」之理。飲食預防法:每日攝取250~500克香蕉或柑橘,或取香蕉皮100克煎煮代茶飲用。另可取芹菜250克、紅棗10粒煎煮作為代用茶飲。
四、養脾中醫有云:「春減酸增甘,養脾氣。」因春季屬肝氣旺盛之季,肝氣亢進易傷脾,故春季易現脾胃虛弱症狀。春季飲食養生應選辛溫甘性食材,避酸澀之味,多攝取蔬菜及山菜。
五、養腎春日氣候清爽宜人,對腎功能不全患者而言是養腎調養的良機。此時服用強腎處方藥或固腎藥膳,對腎功能障礙初期療效顯著。患者應注重春季生活調養,飲食以清淡甘甜為主。可攝取山竹、蓮藕、薏仁、黃瓜、甜瓜等清淡蔬果。
六、養胃保健飲食應避免攝取富含肌酸、嘌呤的豬骨湯、雞湯、魚湯、牛肉湯,並減少食用動物內臟及刺激性調味料。此類食物易強烈刺激胃液分泌,引發脹氣腹脹,加重腸胃負擔。飲食應以清淡易消化為主。
七、氣養生老年慢性支氣管炎亦易於春季發作。春季屬陽氣上升之季,人體陽氣亦隨之升騰。為補益陽氣,日常飲食宜常食蔥、薑、棗、龍眼、枸杞等食材。此外,多攝取具化痰健脾、補腎養肺功效的食品(如枇杷、梨、蓮子、百合、棗、核桃、蜂蜜等),有助緩解症狀。
八、疾病預防春季氣候由寒轉暖,細菌病毒等微生物活動趨於活躍,易侵入人體引發疾病。飲食應充分攝取維生素與礦物質。小松菜、油菜花、甜椒、番茄、柑橘類、檸檬等新鮮蔬果富含維生素C,具抗病毒功效。胡蘿蔔、苋菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,能保護強化呼吸道黏膜與上皮細胞。另應攝取芝麻、青花菜、花椰菜等富含維生素E的食物以提升免疫功能。
九、養陰陰虛體質者及胃十二指腸潰瘍患者春季易發作。可採用食療法:將蜂蜜隔水加熱,於餐前空腹時分三次服用,每日總量100毫升;或將250毫升牛奶煮沸後,加入蜂蜜50克與白朮6克充分攪拌飲用。此二法皆具滋陰養胃之效。陰虛內熱體質者應選擇白粥、紅豆粥、蓮子粥、青菜泥等,避免過甜、油膩炸物、生食及粗糙食物。
十、養熱之法早春時節寒氣未消,寒冷刺激易誘發甲狀腺功能亢進,消耗熱量導致人體耐力與抵抗力下降。另一方面,抵禦寒氣亦需穩定基礎體溫所需的熱量。故早春飲食應以高熱量為主體,除穀物製品外,宜選用糯米製品、大豆、芝麻粉、花生、核桃等食材,適時補充能量。
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