Levern är ett livsviktigt organ. Dess frånvaro är inte bara en fysisk förlust utan också en störning av kroppens funktioner. Man tror att levern och gallblåsan är mycket aktiva under våren. Att ge levern näring under denna tid kan stärka immunförsvaret och göra en mindre mottaglig för sjukdomar.
Traditionell kinesisk medicin har följande metoder för att ta hand om levern under våren:
1. Massage
Efter att ha slappnat av kroppen, lägg dig platt på rygg på en säng eller yogamatta (undvik att ligga direkt på golvet för att förhindra att du blir förkyld).Massera försiktigt området under högra revbenen, där levern och gallblåsan sitter. Ett måttligt tryck här främjar blodflödet till leverområdet, vilket underlättar ämnesomsättningen.
2. Drick citronvatten
Människokroppen behöver vatten; utan det försämras kroppens funktioner snabbt. Vattenintag påskyndar metabolismen och underlättar utsöndringen av inre föroreningar. Som det primära avgiftningsorganet bearbetar levern dagligen stora mängder toxiner. Tillräcklig hydrering påskyndar elimineringen av avfallsprodukter, vilket minskar belastningen på levern och främjar leverhälsan.
Därför är det lämpligt att dricka ett glas citronvatten varje morgon när du vaknar. Syran i citroner stimulerar levern att producera gallan snabbare, vilket avsevärt underlättar kroppens avgiftningsprocess.Varför är det så? Levermeridianen löper längs båda sidorna av kroppen. När du ligger på sidan flödar blodet naturligt in i denna meridian. Traditionell kinesisk medicin hävdar att levern styr blodlagringen. När blodet återvänder till levermeridianen kommer sömnen lättare och kroppen kan påbörja sin dagliga blodproduktion snabbare.
Detta säkerställer en rikligare blodtillförsel i hela kroppen. Följaktligen får levern bättre näring från blodet, vilket främjar dess allmänna hälsa.
4. Drick gojibärste
Gojibär är en välkänd kinesisk medicinalväxt för levernäring. För daglig levervård rekommenderas att man låter 10 g gojibär dra i vatten och dricker det som te.Denna metod ger inte bara näring åt leverns yin utan hjälper också till att reparera skadade leverceller, vilket gör gojibärste mycket fördelaktigt för leverns hälsa.
Vårrecept som ger näring åt levern
Rättens namn: Fläsklever- och spenatsoppa
Huvudingredienser: Förbered en färsk fläsklever (för bästa smak) och en liten handfull spenat.
Kompletterande ingredienser: Sesamolja, ljus sojasås, majsmjöl, salt och ingefärsskivor – allt efter smak.
Tillagning:
1. Tvätta först fläsklevern noggrant. Lägg den i en skål med vatten och matlagningsvin och låt den ligga i blöt i några minuter för att ta bort orenheter och minska eventuell viltlukt.
2. Skär bort rötterna från spenaten, separera sedan varje blad och tvätta noggrant. Rotändarna tenderar att samla smuts, så denna noggranna rengöring, även om den är tidskrävande, säkerställer grundlig renlighet. Om bladen är för långa, skär dem på längden.
3. När spenaten är förberedd, ta upp den blötlagda fläsklevern ur skålen och lägg den på en skärbräda. Skär den i tunna skivor och lägg alla skivor i skålen. Tillsätt en lämplig mängd ljus sojasås, sesamolja och majsmjöl (eller potatisstärkelse) samt salt. Blanda noggrant och låt marinera i några minuter.
4. Koka upp en ny kastrull med vatten. Blanchera den förberedda griskalven kort i det kokande vattnet, ta sedan upp den och låt den rinna av ordentligt. Upprepa blancheringsprocessen för spenaten.
5. Häll bort blancheringsvattnet. Koka upp en ny kastrull med vatten och lägg i de blancherade fläskleverskivorna, spenaten och ingefärsskivorna. Låt sjuda tills allt är genomkokt. Smaka av med salt innan servering.
Varför vi rekommenderar det: Denna soppa kombinerar lever, som är känd för att vara näringsrik för levern och blodet, med spenat, som hjälper till att fylla på blodet. Genom att koka dessa ingredienser tillsammans skapas en buljong som är rik på näringsämnen. De som vill främja leverhälsan kan prova att laga denna rätt hemma.