الكبد هو عضو حيوي. فقدانه لا يمثل خسارة جسدية فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إضعاف وظائف الجسم. يُعتقد أن الكبد والمرارة يكونان نشطين للغاية خلال فصل الربيع. إن تغذية الكبد في هذا الوقت يمكن أن تعزز المناعة، مما يجعل المرء أقل عرضة للإصابة بالأمراض.
تشمل طرق العناية بالكبد في فصل الربيع في الطب الصيني التقليدي التقنيات التالية:
1. التدليك
بعد استرخاء جسمك، استلقِ على ظهرك على سرير أو حصيرة يوغا (تجنب الاستلقاء مباشرة على الأرض لتجنب الإصابة بالبرد).دلك برفق المنطقة أسفل ضلوعك اليمنى، حيث يوجد الكبد والمرارة. يؤدي الضغط المعتدل على هذه المنطقة إلى تعزيز الدورة الدموية في منطقة الكبد، مما يساعد على وظيفة التمثيل الغذائي.
2. ماء الليمون
يحتاج جسم الإنسان إلى الماء؛ فبدونه تتدهور وظائف الجسم بسرعة. يساعد تناول الماء على تسريع تجديد الخلايا ويساعد في طرد الشوائب الداخلية. باعتباره العضو الرئيسي في عملية إزالة السموم، يعالج الكبد كميات هائلة من السموم يوميًا. يساعد الترطيب على التخلص السريع من الفضلات، مما يقلل من عبء الكبد ويحمي صحته.
لذلك، يُنصح بشرب كوب من الماء بالليمون عند الاستيقاظ كل صباح. تحفز حموضة الليمون الكبد على إنتاج الصفراء بشكل أسرع، مما يساعد بشكل كبير في عملية إزالة السموم من الجسم.لماذا؟ لأن خط الطاقة الكبدي يمتد على جانبي الجسم. عند الاستلقاء على الجانب، يتدفق الدم بشكل طبيعي إلى هذا الخط. تعتقد الطب الصيني التقليدي أن الكبد يتحكم في تخزين الدم. بمجرد عودة الدم إلى خط الطاقة الكبدي، يصبح النوم أسهل، ويمكن للجسم أن يبدأ أنشطته اليومية لإنتاج الدم بشكل أسرع.
وهذا يضمن إمدادًا أكثر وفرة بالدم داخل الجسم. وبالتالي، يتلقى الكبد تغذية أفضل من الدم، مما يعزز صحته العامة.
4. اشرب شاي التوت البري
التوت البري هو عشب صيني طبي معروف لتغذية الكبد. للعناية اليومية بالكبد، يوصى بنقع 10 جرام من التوت البري في الماء وشربه كشاي.هذه الممارسة لا تغذي يين الكبد فحسب، بل تساعد أيضًا في إصلاح خلايا الكبد التالفة، مما يجعل شاي توت الغوجي مفيدًا جدًا لصحة الكبد.
وصفة ربيعية لتغذية الكبد
اسم الطبق: حساء كبد الخنزير والسبانخ
المكونات الرئيسية: قم بإعداد كبد خنزير طازج (للحصول على نكهة ممتازة) وحفنة صغيرة من السبانخ.
المكونات الإضافية: زيت السمسم، صلصة الصويا الخفيفة، دقيق الذرة، الملح، وشرائح الزنجبيل - كل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. أولاً، اغسل كبد الخنزير جيدًا. ضعه في وعاء به ماء ونبيذ الطهي، وانقعه لعدة دقائق لإزالة الشوائب وتقليل أي رائحة كريهة.
2. قم بقطع جذور السبانخ، ثم افصل كل ورقة واغسلها جيدًا. تميل أطراف الجذور إلى احتواء الأوساخ، لذا فإن هذا التنظيف الدقيق يضمن النظافة التامة. إذا كانت الأوراق طويلة جدًا، قم بتقطيعها إلى نصفين طوليًا.
3. بعد تحضير السبانخ، أخرج كبد الخنزير المنقوع من الوعاء وضعه على لوح التقطيع. قطعه إلى شرائح رفيعة، ثم انقل جميع الشرائح إلى الوعاء. أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم ودقيق الذرة (أو نشا البطاطس) مع الملح. اخلط جيدًا واتركه لينقع لبضع دقائق.
4. اغلي قدرًا جديدًا من الماء. اسلقي كبد الخنزير المحضر في الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم أخرجه وصفيه جيدًا. كرر عملية السلق هذه مع السبانخ.
5. تخلصي من ماء السلق. اغلي قدرًا جديدًا من الماء، ثم أضيفي شرائح كبد الخنزير المسلوقة والسبانخ وشرائح الزنجبيل. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج. أضيفي الملح حسب الرغبة قبل التقديم.
لماذا نوصي به: يجمع هذا الحساء بين الكبد، المعروف بفوائده الغذائية للكبد والدم، والسبانخ، التي تساعد على تجديد الدم. ينتج عن طهي هذه المكونات معًا مرق غني بالفوائد الغذائية. قد يرغب أولئك الذين يسعون إلى دعم صحة الكبد في تجربة إعداد هذا الطبق في المنزل.