Saat musim semi mekar dan menghangatkan udara, apakah tubuh kita telah terbangun dari tidur musim dingin? Musim semi tidak hanya membawa keindahan alam tetapi juga kenikmatan kuliner: bawang daun yang harum, daun bawang yang khas, bayam hijau yang segar, dan kantong gembala yang elegan yang dihargai oleh para cendekiawan. Mengunjungi ladang pedesaan untuk mengalami musim ini secara langsung menawarkan pengalaman yang benar-benar menakjubkan.Mari kita jelajahi sayuran-sayuran ini, yang konsumsi rutinnya dapat membantu kita melewati bulan-bulan musim semi dengan aman.
Apa yang sebaiknya dikonsumsi untuk kesehatan musim semi?
1. Bawang daun dan daun bawang
Medis tradisional Tiongkok menyarankan untuk mengonsumsi bawang daun pada bulan lunar pertama dan daun bawang pada bulan kedua. Apa alasan di balik ini? Hal ini didasarkan pada karakteristik iklim musim semi dan sifat-sifat sayuran tersebut.Pertama, bawang daun: rasanya pedas, membantu berkeringat, mengusir angin, menghangatkan tubuh, mendetoksifikasi, dan memperkaya rasa. Daun bawang, di sisi lain, rasanya pedas, hangat, dan tidak beracun, membantu pencernaan dan memberikan kehangatan. Mereka sering digunakan untuk mengobati kekurangan yang ginjal dan masalah seperti kebocoran sperma. Musim semi bukan hanya musim kebangkitan tubuh, tetapi juga saat hama dan bakteri menjadi aktif.
Terutama setelah musim dingin, kebanyakan orang merasa kedatangan musim semi dan melepas lapisan pakaian dengan terburu-buru. Ditambah dengan daya tahan tubuh yang lemah pada saat ini, kelalaian dapat dengan mudah menyebabkan pilek dan penyakit. Bawang daun memiliki sifat antibakteri dan diaforetik. Direbus bersama jahe menjadi kaldu dan dikonsumsi untuk menimbulkan keringat, mereka secara efektif mengusir dingin, menghilangkan panas, dan mengobati pilek biasa.
Konsumsi rutin bubur daun bawang membantu memperkuat energi yang, mengatur gerakan usus, dan memperkuat bagian tengah tubuh sambil membuka meridian. Bubur daun bawang cocok untuk mereka yang mengalami kekurangan energi yang di punggung, lutut dan punggung bawah yang dingin dan nyeri. Bubur daun bawang baik untuk menghangatkan limpa dan perut serta mendukung energi yang.
2. Bayam
Bayam adalah sayuran musim semi.Medicine tradisional Tiongkok menyatakan bahwa bayam menutrisi darah, menghentikan pendarahan, dan melembapkan kekeringan. Kitab Materia Medica menyebutkan: "Bayam membuka pembuluh darah, melancarkan dada dan diafragma, mengatur qi dan menyeimbangkan organ tengah, menghilangkan dahaga dan melembapkan kekeringan, dengan akarnya yang paling berkhasiat." Bayam memberikan pengobatan tambahan yang bermanfaat untuk penyakit musim semi seperti hipertensi, pusing, diabetes, dan anemia akibat kekurangan yin hati.Orang yang menderita hipertensi, sembelit, atau sakit kepala dapat mempertimbangkan untuk merebus bayam dalam air mendidih, memotongnya halus, dan mencampur dengan sedikit minyak wijen dan garam. Dikonsumsi dua kali sehari sebagai hidangan sayur, ini terbukti sangat efektif.
Untuk diabetes, cuci 60g akar bayam dan campurkan dengan 15g lapisan lambung ayam. Rebus dalam air dan konsumsi sebagai pengganti teh. Alternatifnya, cincang halus akar bayam, haluskan lapisan lambung ayam, dan masak bersama nasi menjadi bubur. Untuk kebutaan malam, tumbuk 500g bayam segar menjadi pasta, ekstrak jusnya, dan konsumsi satu dosis sehari dalam tiga bagian. Penggunaan yang konsisten sangat penting untuk efektivitas.Meskipun bayam unggul sebagai sayuran dan herbal obat, konsumsi berlebihan tidak dianjurkan. Hal ini karena bayam mengandung asam oksalat, yang dapat mengikat kalsium dari makanan lain dalam tubuh, berpotensi membentuk endapan kalsium oksalat yang menghambat penyerapan kalsium. Guru Xiao Zhao merekomendasikan untuk merebus bayam sebentar sebelum dimakan untuk menghilangkan sebagian besar asam oksalat.
3. Shepherd's Purse
Sejak periode Spring and Autumn, orang Cina kuno telah mengenali shepherd's purse karena rasanya yang lezat. Pada masa Dinasti Tang, tanaman ini digunakan dalam pancake musim semi, dengan tradisi mengonsumsinya pada hari pertama musim semi.
Banyak cendekiawan dan sarjana memiliki kecintaan khusus terhadap shepherd's purse. Du Fu, yang miskin, sering mengandalkan "shepherd's purse tua yang tumbuh di bawah naungan tembok"; Su Dongpo menyukai sup yang terbuat dari shepherd's purse, lobak, dan beras, yang ia namakan "Dongpo Soup".
Mengapa shepherd's purse khususnya direkomendasikan di musim semi? Sifatnya yang netral dan sedikit hangat menyeimbangkan energi yang, dan karena tumbuh subur di musim semi, mengonsumsinya sesuai dengan prinsip pengobatan tradisional Tiongkok tentang pemeliharaan kesehatan sesuai musim. Shepherd's purse memiliki nilai obat yang signifikan: Compendium of Materia Medica mencatatnya sebagai "netral dalam sifat, manis dan tawar dalam rasa; memperkuat limpa, meningkatkan diuresis, menghentikan pendarahan, mendetoksifikasi, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan penglihatan."Seluruh tanaman digunakan secara medis, memberikan manfaat seperti meningkatkan penglihatan, mendinginkan tubuh, menurunkan demam, merangsang diuresis, dan mengobati disentri. Bunga dan bijinya dapat menghentikan pendarahan dan mengobati hematuria, nefritis, hipertensi, hemoptisis, disentri, campak, pusing, dan nyeri mata.
Dalam praktik klinis, shepherd's purse sering digunakan untuk mengobati berbagai kondisi perdarahan, seperti hematuria, perdarahan rahim fungsional pada wanita, perdarahan retina pada pasien hipertensi, dan perdarahan gusi. Efek hemostatiknya yang kuat terutama berasal dari kandungan asam oksalatnya. Karena sifatnya yang netral, shepherd's purse umumnya aman dikonsumsi oleh kebanyakan orang, terutama bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit jantung koroner, obesitas, diabetes, atau kanker kolorektal.Namun, shepherd's purse memiliki sifat laksatif dan harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh mereka yang mengalami diare atau tinja encer. Selain itu, karena efek hemostatiknya, tanaman ini tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat antikoagulan. Shepherd's purse mengandung asam oksalat, sehingga merebusnya dalam air panas sebelum dikonsumsi bermanfaat bagi kesehatan.