Весняні температури залишаються помірними, але повітря має легку сухість. Вагітні жінки повинні надавати перевагу збалансованому харчуванню з достатньою кількістю калорій і різноманітними групами продуктів, щоб задовольнити потреби як матері, так і плода. Сьогодні ми розглянемо: які овочі найкраще підходять вагітним жінкам навесні?
【Шпинат】Основна функція фолатів — захист плода від дефектів нервової трубки, таких як спина біфіда, гідроцефалія та аненцефалія.Шпинат надзвичайно багатий на фолієву кислоту, містячи 350 мікрограмів на 100 грамів — найвищий показник серед овочів. Крім того, високий вміст вітамінів групи В допомагає запобігти типовим ускладненням вагітності, таким як інфекції тазових органів, депресія та безсоння.
Користь для вагітних жінок: Шпинат багатий на залізо. Помірне споживання може допомогти поповнити запаси крові та запобігти залізодефіцитній анемії під час вагітності. Однак через високий вміст щавлевої кислоти, яка може сприяти втраті кальцію, вагітним жінкам слід уникати надмірного споживання.
Користь для плода: Фолієва кислота та інші поживні речовини, що містяться в шпинаті, ефективно допомагають запобігти вродженим вадам розвитку плода.
【Салат】Як основний весняний овоч, салат містить різноманітні поживні речовини, зокрема багатий на мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо, які сприяють розвитку кісток і зміцненню зубів. Традиційна китайська медицина приписує салату властивості, що очищають організм від тепла, сприяють сечовиділенню, активізують кровообіг і сприяють лактації, що робить його особливо придатним для жінок після пологів, які страждають на олігурію або недостатню лактацію.
Користь для вагітних жінок: листя спаржі містить велику кількість фолієвої кислоти, а багаті харчові волокна сприяють регулярному випорожненню кишечника, запобігаючи запорам під час вагітності. Зверніть увагу, що спаржа містить невелику кількість пуринів, тому жінкам, які страждають на подагру, слід вживати її з обережністю.
Користь для плода: Вітаміни та фолієва кислота, що містяться в спаржі, проникають через плаценту до плода, сприяючи здоровому розвитку нервової системи та мозку.【Корінь лотоса】 Корінь лотоса багатий крохмалем, вітамінами та мінералами, надає організму поживні речовини та має освіжаючий м'який смак. Він є чудовим овочем та ліками для поліпшення кровообігу та усунення застою крові. Він зміцнює селезінку та шлунок, зволожує сухість та живить інь, сприяє кровотоку та розсіює застій, очищає від жару та сприяє лактації.Для молодих матерів вживання кореня лотоса допомагає прискорити виведення застійної крові з живота, підвищує апетит, сприяє травленню та лактації, тим самим підтримуючи годування немовлят.
Користь для вагітних жінок: багатий на харчові волокна та мукопротеїни, корінь лотоса підвищує апетит та сприяє травленню та всмоктуванню в шлунково-кишковому тракті. Він також виводить ліпіди з їжі, знижує рівень холестерину та захищає серцево-судинну систему.Вживання сирого кореня лотоса також стимулює вироблення слини, полегшує нудоту та усуває сухість і жар, тим самим полегшуючи ранкову нудоту. Однак через високий вміст крохмалю надмірне вживання може бути важким для травлення, тому вагітним жінкам слід обмежити його споживання.
Користь для плода: Корінь лотоса, багатий на поживні речовини, особливо багатий на вітамін А і каротин, які сприяють розвитку зору плода, а вітамін С допомагає зміцнити імунну систему плода. Крім того, він містить велику кількість мінералів, включаючи кальцій, залізо, цинк і калій, що сприяє росту кісток і розвитку нервової системи плода.【Ламінарія】Ламінарія містить значну кількість йоду та заліза. Йод є основним компонентом у виробленні гормонів щитовидної залози, а залізо необхідне для утворення клітин крові. Вживання цієї водорості збільшує вміст цих поживних речовин у грудному молоці. Новонароджені, які отримують таке молоко, мають кращий ріст і розвиток, що запобігає таким захворюванням, як кретинізм. Залізо, яке є важливим для утворення еритроцитів, також допомагає запобігти анемії.
Користь для вагітних жінок: високий вміст йоду в ламінарії забезпечує збалансоване харчування при помірному споживанні, сприяючи інтелектуальному розвитку плода. Однак надмірне споживання може негативно вплинути на функцію щитовидної залози плода.
Користь для плода: ламінарія є оптимальним продуктом, багатим на йод, що сприяє розвитку клітин мозку та когнітивному розвитку.
【Квіти лілії денної】
Користь для вагітних жінок: Квіти лілії денної містять велику кількість харчових волокон. Помірне споживання може прискорити перистальтику шлунково-кишкового тракту та полегшити запори. Крім того, їх багатство білками та мікроелементами робить їх корисними для здоров'я матері під час вагітності.
Користь для плода: Квіти лілії денної багаті на каротин і вітамін А, які сприяють здоровому зору та розвитку шкіри плода.
【Пророщені соєві боби】 Пророщені соєві боби містять значну кількість білка, вітаміну С і клітковини. Білок є основним будівельним матеріалом для клітин тканин, допомагаючи відновлювати тканини, пошкоджені під час пологів. Вітамін С підвищує еластичність і стійкість стінок судин, запобігаючи кровотечам. Клітковина сприяє регулярному випорожненню кишечника і запобігає запорам у молодих матерів.
Користь для вагітних жінок: високий вміст харчових волокон, вітаміну С і вітаміну Е в соєвих паростках може полегшити запори при регулярному вживанні. Вони також сприяють блискучому волоссю і зволоженню шкіри. Крім того, включення соєвих паростків в раціон під час вагітності може зменшити втому і допомогти запобігти гіпертонії вагітних. Вживання в другому і третьому триместрах може полегшити набряки. Однак вагітним жінкам з холодом і слабкістю селезінки і шлунка або діареєю слід уникати їх вживання.
Користь для плода: Недостатнє споживання вітаміну С погіршує засвоєння заліза. Соєві паростки багаті на вітамін С; помірне споживання вагітними жінками підвищує імунітет, сприяє метаболізму та забезпечує безпечніше середовище для розвитку дитини. Крім того, такі елементи, як кальцій, вітамін А, цинк і залізо, що містяться в соєвих паростках, підтримують здоров'я плода, забезпечуючи правильний розвиток скелета та зору, а також запобігаючи анемії та неврологічним вадам.【Капуста】
Користь для майбутніх матерів: Капуста має низьку калорійність і багата на поживні речовини, такі як вітамін С, вітамін Е і бета-каротин. Загальний вміст вітамінів у ній у кілька разів перевищує вміст у томатах, що сприяє здоров'ю шкіри і запобігає старінню.Крім того, капуста має значну користь для здоров'я шлунково-кишкового тракту. Багатий вміст вітаміну U, індолу та олігосахаридів допомагає запобігати ураженням шлунка та раку шлунково-кишкового тракту. Крім того, капуста сприяє травленню, полегшує запори та підвищує імунітет, що робить її дуже корисною для вагітних жінок.
Користь для плода: Багатий вміст вітамінів у капусті підвищує імунітет плода. Зокрема, високий вміст фолатів ефективно запобігає вродженим вадам розвитку. Крім того, мінерали, такі як кальцій, залізо, калій і фосфор, дуже корисні для нервової системи та розвитку скелета плода.【Морква】
Користь для майбутніх мам: Вживання моркви покращує функцію слизової оболонки дихальних шляхів, допомагаючи запобігти респіраторним інфекціям. Багатий вміст харчових волокон допомагає боротися із запорами, пов'язаними з вагітністю, а помірне вживання регулює травлення. Крім того, багаті джерела вітамінів А, Е і С сприяють здоров'ю шкіри, уповільнюють старіння, зміцнюють імунітет і допомагають запобігати раку.
Користь для плода: багата на каротин, вітаміни А і В, морква сприяє розвитку зору плода. Вона також стимулює ріст шкірних тканин, а велика кількість антоціанів сприяє еластичності шкіри дитини після народження. Морква містить кальцій, залізо, фолієву кислоту та інші поживні речовини, необхідні для розвитку плода, що робить її дуже корисною для здоров'я плода.【Огірки】
Користь для вагітних жінок: Огірки мають освіжаючий солодкий смак і соковиті. Помірне споживання може стимулювати апетит і поліпшити текстуру шкіри. Високий вміст харчових волокон сприяє виведенню шлаків, що робить їх особливо придатними для вагітних жінок, які страждають на запори. Однак огірки мають охолоджуючі властивості, тому надмірне споживання не рекомендується. Їх не слід їсти сирими, щоб запобігти діареї або болю в животі.Крім того, вагітним жінкам рекомендується вживати свіжі огірки, а не мариновані.
Користь для плода: Огірки багаті на білок і мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо. Помірне вживання вагітними жінками може підвищити імунітет і значно сприяти розвитку кісток, зубів і мозку дитини. Крім того, огірки багаті на вітаміни С, Е і В, які сприяють здоровому розвитку шкіри дитини.
【Цвітна капуста】
Користь для вагітних жінок: Цвітна капуста містить дііндолілметан, який зменшує кількість ферментів, що беруть участь у виробленні меланіну, тим самим запобігаючи утворенню темних плям. Вживання цвітної капусти може ефективно захистити від шкірних проблем, таких як пігментація, пов'язана з вагітністю, надаючи чудові косметичні переваги. Крім того, цвітна капуста стимулює апетит, сприяє травленню, сприяє сечовиділенню, полегшує запори та виводить тепло і токсини, надаючи численні переваги для здоров'я під час вагітності.
Користь для плода: Багата на вітаміни А, С, ніацин і каротин, капуста ефективно сприяє розвитку зору та когнітивних здібностей плода, а також зміцнює імунітет. Велика кількість кальцію, заліза, фосфору та калію також сприяє здоровому розвитку нервової системи та росту скелета.【Гірчиця】
Користь для вагітних жінок: Багатий вміст вітамінів А, С і групи В у гірчиці тонізує розум і полегшує втому матері. Каротиноїди покращують зір, що корисно для зору матері. Багата на харчові волокна, вона також сприяє травленню і засвоєнню поживних речовин. Вживання гірчиці протягом другого і третього триместрів може зменшити набряки і вивести токсини, полегшуючи набряки.Вагітні жінки можуть вживати свіжу гірчицю в помірних кількостях, але мариновані сорти містять велику кількість нітритів і не рекомендуються. Користь для плода: Багаті вітамінами та мінералами гірчиця сприяє розвитку нервової системи плода. Багатий вміст мінералів, включаючи кальцій і залізо, сприяє росту скелета та фізичному розвитку, а також запобігає анемії.Листя гірчиці також має антибактеріальні та детоксикаційні властивості, допомагаючи боротися з патогенами та підвищуючи імунітет плода. Однак вагітним жінкам слід уникати надмірного вживання маринованого листя гірчиці, оскільки це може заважати інтелектуальному розвитку плода. Крім того, високий вміст солі може негативно вплинути на розвиток нирок плода.【Гриби】
Користь для вагітних жінок: Гриби мають насичений смак умамі, який добре доповнює інші інгредієнти в кулінарії, підвищуючи апетит. Багато сортів містять каротин; помірне споживання може підвищити імунітет, полегшити сухість шкіри та очей, а також захистити здоров'я очей і шкіри.Тим, хто страждає на діарею, слід уникати грибів, а вагітні жінки повинні бути обережними, щоб не вживати отруйні сорти.
Користь для плода: Гриби містять певні противірусні компоненти. Помірне споживання грибів вагітними жінками може підвищити імунітет. Багатий вміст кальцію та фосфору допомагає організму поповнювати запаси кальцію, що дуже корисно для розвитку кісток і зубів дитини.Багатий вміст цинку в грибах сприяє розвитку мозку, що дуже корисно для нервового розвитку плода.
【Помідори】
Користь для вагітних жінок: багаті на вітамін С, каротин і білок, помідори зміцнюють імунітет, покращують здоров'я шкіри та полегшують ранкову нудоту.Вагітним жінкам рекомендується вживати помідори в приготованому вигляді, а не сирими.
Користь для плода: помідори містять комплекс поживних речовин, які сприяють росту і розвитку плода. Велика кількість лікопену захищає плід від канцерогенів, що містяться в забрудненому повітрі, сприяючи здоровому розвитку.
【Гарбуз】
Користь для вагітних жінок: Гарбуз багатий на каротин, вітамін С і вітамін А. Помірне споживання гарбуза допомагає регулювати роботу селезінки та шлунка, запобігає розладам шлунка та курячій сліпоті, а також сприяє більш гладкій та ніжній шкірі. Багатий вміст вітаміну D сприяє засвоєнню кальцію, допомагаючи запобігти остеопорозу. Однак вагітним жінкам слід уникати надмірного споживання гарбуза, щоб не погіршити стан волого-теплового балансу.Особам із жовтяницею або авітамінозом слід вживати гарбуз у помірних кількостях.
Користь для плода: Гарбуз багатий на різні вітаміни, мінерали та незамінні амінокислоти. Помірне вживання гарбуза вагітними жінками може підвищити імунітет як матері, так і дитини, що дуже корисно для розвитку плода. Багатий вміст каротиноїдів у гарбузі сприяє розвитку шкіри, зору та кісток дитини.
Основні харчові добавки на весну:
1. Фолієва кислота: необхідна для синтезу білка на початку вагітності. Оскільки організм не може запасати фолієву кислоту, вагітні жінки повинні отримувати її щодня з їжею;
2. Білок: вагітні жінки повинні вживати продукти, багаті білком, такі як м'ясо, риба, птиця, соєві продукти та яйця;
3. Кальцій: кожні 100 г молока містять 100 мг кальцію з високою біодоступністю. Один стакан молока на день достатньо для задоволення потреби в кальції. Інші продукти, багаті кальцієм, — це ламінарія та сушені креветки.
4. Фрукти та вітаміни: щодня вживайте відповідну кількість фруктів. Навесні доповнюйте раціон кунжутом, ядрами волоського горіха, чорним клейким рисом, червоними фініками та бобами адзукі.Крім того, печінка тварин ефективно поповнює запаси заліза та вітаміну А, а цільнозернові продукти, крупи та хліб з висівками забезпечують вітамін В1.Рекомендовані вище овочі слугують лише орієнтовним орієнтиром. Незалежно від сорту, овочі, що зберігаються вдома без споживання, поступово втрачають вітаміни. Тому краще уникати овочів, що довго зберігаються, а оптимальним вибором є сезонні продукти. Вагітні жінки повинні надавати пріоритет збалансованому харчуванню, оскільки достатнє споживання фруктів і овочів дуже корисно для росту і розвитку плода.