Пролетните температури остават меки, но въздухът носи лека сухота. Бременните жени трябва да дават приоритет на балансираното хранене с достатъчно калории и разнообразни хранителни групи, за да задоволят нуждите както на майката, така и на плода. Днес разглеждаме: Кои зеленчуци са най-подходящи за бременни жени през пролетта?
【Спанак】Основната функция на фолиевата киселина е да предпазва плода от дефекти на невралната тръба, като спина бифида, хидроцефалия и аненцефалия.Спанакът е изключително богат на фолиева киселина, като съдържа значителните 350 микрограма на 100 грама – най-високото количество сред зеленчуците. Освен това, високото му съдържание на витамини от група В помага за предотвратяване на често срещани усложнения по време на бременност, като инфекции на таза, депресия и безсъние.
Ползи за бременните жени: Спанакът е богат на желязо. Умерената консумация може да помогне за възстановяване на кръвта и да предотврати анемията от недостиг на желязо по време на бременността. Въпреки това, поради високото си съдържание на оксалова киселина, която може да допринесе за загуба на калций, бременните жени трябва да избягват прекомерната му консумация.
Ползи за плода: Фолиевата киселина и другите хранителни вещества в спанака ефективно помагат за предотвратяване на вродени малформации при плода.
【Маруля】Като основен пролетен зеленчук, марулята съдържа разнообразни хранителни вещества, особено богати на минерали като калций, фосфор и желязо, които подпомагат развитието на костите и здравината на зъбите. Традиционната китайска медицина приписва на марулята свойства за прочистване на топлината, стимулиране на диурезата, активиране на кръвообращението и улесняване на кърменето, което я прави особено подходяща за жени след раждане, страдащи от олигурия или недостатъчно кърмене.
Ползи за бременните жени: Листата на аспержите осигуряват изобилие от фолиева киселина, а богатите на диетични фибри спомагат за редовното изпразване на червата, предотвратявайки запек по време на бременността. Имайте предвид, че аспержите съдържат следи от пурини; хората с подагра трябва да ги консумират умерено.
Ползи за плода: Витамините и фолиевата киселина в аспержите преминават през плацентата към плода, подпомагайки здравословното развитие на нервната система и мозъка.【Корен от лотос】 Коренът от лотос е богат на нишесте, витамини и минерали, като предлага значителна хранителна стойност с освежаващ мек вкус. Той служи като отличен зеленчук и лек за стимулиране на кръвообращението и премахване на застой на кръвта. Укрепва далака и стомаха, овлажнява сухотата и подхранва ин, стимулира кръвообращението и разсейва застой, прочиства топлината и подпомага кърменето.За новите майки консумацията на лотосов корен помага за ускоряване на отстраняването на задържаната кръв от корема, повишава апетита, подпомага храносмилането и стимулира лактацията, като по този начин улеснява храненето на бебето.
Ползи за бременните жени: Богат на диетични фибри и мукопротеини, лотосовият корен повишава апетита и подпомага храносмилането и усвояването в стомашно-чревния тракт. Той също така улеснява изхвърлянето на диетичните липиди, като по този начин намалява нивата на холестерола и предпазва сърдечно-съдовата система.Консумацията на суров корен от лотос също стимулира производството на слюнка, облекчава гаденето и разсейва сухотата и топлината, като по този начин облекчава сутрешното гадене. Въпреки това, поради високото си съдържание на нишесте, прекомерната консумация може да бъде трудна за смилане, така че бременните жени трябва да умерено да го консумират.
Ползи за плода: Коренът от лотос е богат на хранителни вещества, особено на витамин А и каротин, които подпомагат развитието на зрението на плода, а витамин С спомага за укрепването на имунната система на плода. Освен това съдържа изобилие от минерали, включително калций, желязо, цинк и калий, които подпомагат растежа на костите и нервното развитие на плода.【Келп】Келпът съдържа значителни количества йод и желязо. Йодът е основен компонент в производството на хормони на щитовидната жлеза, а желязото е от съществено значение за образуването на кръвни клетки. Консумацията на тази водораслова храна увеличава количеството на тези хранителни вещества в кърмата. Новородените, които получават такава кърма, се ползват от подобрено растеж и развитие, като се предотвратяват състояния като кретинизъм. Желязото, което е от решаващо значение за производството на червени кръвни клетки, също помага за предотвратяване на анемия.
Ползи за бременните жени: Високото съдържание на йод в морските водорасли осигурява балансирано хранене, когато се консумират в умерени количества, като спомага за интелектуалното развитие на плода. Прекомерният прием обаче може да повлияе неблагоприятно на функцията на щитовидната жлеза на плода.
Ползи за плода: Морските водорасли са оптимална храна, богата на йод, която спомага за развитието на мозъчните клетки и интелектуалното развитие.
【Цветя от лилия】
Ползи за бременните жени: Цветята от лилия са богати на диетични фибри. Умерената консумация може да ускори перисталтиката на стомашно-чревния тракт и да облекчи запека. Освен това, високото им съдържание на протеини и микроелементи предлага ползи за здравето по време на бременността.
Ползи за плода: Цветята от лилия са богати на каротин и витамин А, които подпомагат здравето на зрението и развитието на кожата на плода.
【Кълнове от соя】 Кълновете от соя съдържат значителни количества протеини, витамин С и фибри. Протеините служат като основен градивен елемент за тъканните клетки, подпомагайки възстановяването на тъканите, увредени по време на раждането. Витамин С подобрява еластичността и устойчивостта на стените на кръвоносните съдове, предотвратявайки кръвоизливи. Фибрите подпомагат редовното изпразване на червата и предотвратяват запек при новородените майки.
Ползи за бременните жени: Високото съдържание на фибри, витамин С и витамин Е в соевите кълнове може да облекчи запека при редовна консумация. Те също така спомагат за блестяща коса и хидратирана кожа. Освен това, включването на соеви кълнове в диетата по време на бременност може да намали умората и да помогне за предотвратяване на гестационна хипертония. Консумацията им през второто и третото тримесечие може да облекчи отоците. Въпреки това, бременните жени с дефицит на далака и стомаха, студ или диария трябва да ги избягват.
Ползи за плода: Недостатъчният прием на витамин С затруднява усвояването на желязото. Соевите кълнове са богати на витамин С; умерената добавка от бременните жени може да повиши имунитета, да стимулира метаболизма и да осигури по-безопасна среда за развитието на бебето. Освен това, елементи като калций, витамин А, цинк и желязо в соевите кълнове поддържат здравето на плода, осигурявайки правилното развитие на скелета и зрението, като същевременно предотвратяват анемията и неврологичните дефекти.【Зеле】
Ползи за бременните жени: Зелето е нискокалорично и богато на хранителни вещества като витамин С, витамин Е и бета-каротин. Общото му съдържание на витамини надвишава това на доматите няколко пъти, което е от полза за здравето на кожата и против стареене.Освен това зелето има значителни ползи за здравето на стомашно-чревния тракт. Богатият му състав на витамин U, индол и олигозахариди помага за инхибиране на стомашните лезии и предотвратяване на рак на стомашно-чревния тракт. В допълнение, зелето подпомага храносмилането, облекчава запека и укрепва имунитета, което го прави изключително полезно за бременните жени.
Ползи за плода: Богатите витамини в зелето укрепват имунитета на плода. По-специално, високото съдържание на фолиева киселина ефективно предотвратява вродените малформации. Освен това, минерали като калций, желязо, калий и фосфор са от голяма полза за нервната система и развитието на скелета на плода.【Моркови】
Ползи за бременните жени: Консумацията на моркови подобрява функцията на дихателната лигавица, като помага за предотвратяване на респираторни инфекции. Богатите на диетични фибри моркови борят запека, свързан с бременността, а умерената им консумация регулира здравето на стомашно-чревния тракт. Освен това, богатите източници на витамини А, Е и С подпомагат здравето на кожата, забавят стареенето, укрепват имунитета и помагат за превенцията на рака.
Ползи за плода: Богати на каротин, витамини А и В, морковите подпомагат развитието на зрението на плода. Те стимулират и растежа на кожната тъкан, а изобилието от антоцианини допринася за еластичната кожа на бебето след раждането. Морковите съдържат калций, желязо, фолиева киселина и други хранителни вещества, които са от съществено значение за развитието на плода, което ги прави изключително полезни за здравето на плода.【Краставици】
Ползи за бременните жени: Краставиците са освежаващо сладки и сочни. Умерената консумация може да стимулира апетита и да подобри текстурата на кожата. Високото им съдържание на диетични фибри спомага за елиминирането на отпадъците, което ги прави особено подходящи за бременни жени, страдащи от запек. Краставиците обаче имат охлаждащи свойства, затова прекомерната им консумация не се препоръчва. Не трябва да се ядат сурови, за да се предотврати диария или коремни болки.Освен това, на бременните жени се препоръчва да консумират пресни краставици, а не кисели краставици.
Ползи за плода: Краставиците са с високо съдържание на протеини и минерали като калций, фосфор и желязо. Умерената консумация от бременните жени може да повиши имунитета и да бъде от голяма полза за развитието на костите, зъбите и мозъка на бебето. Освен това, краставиците са богати на витамини С, Е и В, които могат да спомогнат за здравословното развитие на кожата на бебето.
【Карфиол】
Ползи за бременните жени: Карфиолът съдържа дииндолилметан, който намалява ензимите, участващи в производството на меланин, като по този начин предотвратява образуването на тъмни петна. Консумацията на карфиол може ефективно да предпази от кожни проблеми като пигментация, свързана с бременността, като предлага отлични козметични ползи. Освен това, карфиолът стимулира апетита, укрепва далака, насърчава диурезата, подпомага движенията на червата и премахва топлината и токсините, като осигурява многобройни ползи за здравето по време на бременността.
Ползи за плода: Богата на витамини А, С, ниацин и каротин, цветното зеле ефективно подпомага зрението и когнитивното развитие на плода, като същевременно укрепва имунитета. Богатият му състав на калций, желязо, фосфор и калий също подпомага здравословното развитие на нервната система и растежа на скелета.【Листа от горчица】
Ползи за бременните жени: Богатите витамини А, С и В комплекс в листата от горчица тонизират ума и облекчават умората на майката. Каротеноидите в тях подобряват зрението, което е от полза за зрението на бременните жени. Богати на диетични фибри, те също така подпомагат храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Консумацията на листа от горчица през средата и края на бременността може да намали подуването и да детоксикира, облекчавайки отоците.Бременните жени могат да консумират пресни листа от горчица в умерени количества, но маринованите сортове са с високо съдържание на нитрити и не се препоръчват. Ползи за плода: Богатите витамини и минерали в листата от горчица подпомагат развитието на нервната система на плода. Богатото съдържание на минерали, включително калций и желязо, подпомага растежа на скелета и физическото развитие, като същевременно предпазва от анемия.Листата от горчица притежават и антибактериални и детоксикиращи свойства, като помагат за борба с патогените и подобряват имунитета на плода. Бременните жени обаче трябва да избягват прекомерната консумация на кисели листа от горчица, тъй като това може да повлияе на интелектуалното развитие на плода. Освен това високото съдържание на сол може да повлияе неблагоприятно на развитието на бъбреците на плода.【Гъби】
Ползи за бременните жени: Гъбите притежават богат умами вкус, който се съчетава добре с други съставки в готвенето и подобрява апетита. Много видове съдържат каротин; умерената консумация може да повиши имунитета, да облекчи сухотата на кожата и очите и да защити здравето на очите и кожата.Хората, страдащи от диария, трябва да ги избягват, а бременните жени трябва да внимават да не консумират токсични видове.
Ползи за плода: Гъбите съдържат определени антивирусни компоненти. Умерената консумация от бременните жени може да укрепи имунитета. Богатият им калций и фосфор помагат на организма да възстанови калция, което е от голяма полза за развитието на костите и зъбите на бебето.Богатият на цинк състав на гъбите подпомага развитието на мозъка и е изключително полезен за невронния растеж на плода.
【Домати】
Ползи за бременните жени: Богати на витамин С, каротин и протеини, доматите укрепват имунитета, подобряват здравето на кожата и облекчават сутрешното гадене.На бременните жени се препоръчва да консумират доматите варени, а не сурови.
Ползи за плода: Доматите предлагат пълноценно хранене, което подпомага растежа и развитието на плода. Богатият им ликопен предпазва плода от канцерогени в замърсения въздух, подпомагайки здравословното развитие на плода.
【Тиква】
Ползи за бременните жени: Тиквата е богата на каротин, витамин С и витамин А. Умерената консумация може да регулира функциите на далака и стомаха, да предотврати стомашни разстройства и нощна слепота и да допринесе за по-гладка и нежна кожа. Богатият витамин D спомага усвояването на калций, като помага за предотвратяване на остеопороза. Бременните жени обаче трябва да избягват прекомерната консумация на тиква, за да не влошат състояния на влажна топлина.Хората с жълтеница или бери-бери трябва да я консумират умерено.
Ползи за плода: Тиквата е богата на различни витамини, минерали и незаменими аминокиселини. Умерената добавка от бременните жени може да повиши имунитета както на майката, така и на детето, което е от голяма полза за развитието на плода. Богатите на каротеноиди тиквата подпомага развитието на кожата, зрението и костите на бебето.
Ключови хранителни добавки за пролетта:
1. Фолиева киселина: Необходима за синтеза на протеини в началото на бременността. Тъй като тялото не може да съхранява фолиева киселина, бременните жени трябва да я набавят чрез ежедневния си хранителен прием;
2. Протеини: Бременните жени трябва да консумират храни, богати на протеини, като месо, риба, птиче месо, соеви продукти и яйца;
3. Калций: Всяка 100 г мляко съдържа 100 мг калций с висока биодостъпност. Една чаша дневно е достатъчна, за да се покрият нуждите от калций. Други източници, богати на калций, са водораслите и сушените скариди.
4. Плодове и витамини: Консумирайте умерени количества плодове дневно. През пролетта допълнете с сусамови семена, ядки от орехи, черен лепкав ориз, червени фурми и фасул адзуки.Освен това, животинският черен дроб ефективно допълва желязото и витамин А, докато пълнозърнестите храни, зърнените култури и хлябът с трици осигуряват витамин В1.Препоръчаните по-горе зеленчуци служат само за справка. Независимо от сорта, зеленчуците, съхранявани у дома без да се консумират, постепенно губят витамините си. Затова е най-добре да се избягват дълго съхраняваните зеленчуци, като оптимални са сезонните продукти. Бременните жени трябва да дават приоритет на балансираното хранене, тъй като достатъчният прием на плодове и зеленчуци е от голяма полза за растежа и развитието на плода.