Sarkanais rīsi ir bagāti ar cieti un augu olbaltumvielām, kas atjauno iztērēto enerģiju un uztur normālu ķermeņa temperatūru. To bagātīgās uzturvielas, īpaši dzelzs, piešķir asins barojošas īpašības un palīdz novērst anēmiju.Tās ir bagātas ar fosforu, A un B vitamīniem, kas var mazināt uztura deficītu, nakts aklumu un beriberi. Tās arī efektīvi mazina nogurumu, letarģiju un bezmiegu. Tādas vielas kā pantotēnskābe, E vitamīns un glutationa inhibē kancerogēnus, īpaši ievērojami ietekmējot resnās zarnas vēža profilaksi.
2. Burkāni
Sievietēm burkāni sniedz trīs galvenās priekšrocības: Materia Medica klasika norāda, ka "burkānu sakne veicina urinēšanu un zarnu kustības" un "neitralizē miltu toksīnus". Mūsdienu zinātne apstiprina, ka burkāni satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, B vitamīnus, kāliju un magniju – vielas, kas stimulē kuņģa-zarnu trakta kustīgumu. Tas palīdz atbrīvoties no atkritumvielām, izrādās ļoti efektīvs pret aizcietējumiem un pinnes.
3. Sēnes
Ēdamas sēnes lepojas ar izcilu uzturvērtību: tās ir bagātas ar olbaltumvielām, nesatur holesterīnu, cieti, taukus un cukuru, bet ir bagātas ar šķiedrvielām, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Tās koncentrē visas labvēlīgās pārtikas īpašības, un to uzturvērtība starp augu valsts pārtikas produktiem ir tik augsta, ka tās dēvē par „Dieva pārtiku” un „ilgdzīves pārtiku”.
4. Tomāti
Uztura pētījumi liecina, ka, patērējot 50–100 gramus svaigu tomātu dienā, tiek apmierinātas cilvēka organisma vajadzības pēc vairākiem vitamīniem un minerālvielām. Tomāti satur likopēnu, kas kavē baktēriju vairošanos, bet to ābolskābe, citronskābe un cukuri veicina gremošanu.
5. Brokoļi
Brokoļi ir daudzu pretnovecošanās receptu sastāvdaļa, jo tie ir īpaši labvēlīgi sievietēm. To antioksidantu saturs palēnina brīvo radikāļu uzkrāšanos sieviešu organismā, tādējādi aizkavējot novecošanās procesu.
6. Sojas pupas
Sojas pupas ir izcila vērtība par savu cenu. Sievietēm to izoflavoni atdarinā estrogēna iedarbību, palīdzot samazināt holesterīna līmeni asinīs, aizsargāt sirdi un novērst krūts vēzi un osteoporozi.
7. Apelsīni
No neskaitāmajām augļu šķirnēm skābie augļi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu. Mūsdienu uztura zinātne vienprātīgi atzīst C vitamīnu par vienu no svarīgākajiem antioksidantiem.Tā trīs galvenās funkcijas: - kavē brīvo radikāļu radīto šūnu bojājumu, samazinot novecošanās pazīmes; - novērš konservantu, piemēram, nātrija nitrāta un nātrija nitrīta, pārvēršanos kancerogēnos nitrozamīnos. Tas nodrošina nozīmīgu aizsardzību vēža pacientiem, īpaši tiem, kam ir kuņģa vai barības vada vēzis; - nomāc sliktā holesterīna oksidēšanos, vienlaikus aizsargājot labo holesterīnu, uzturot asinsvadu un sirds veselību.
Sieviešu veselība: deviņi pārtikas produkti, kas paātrina priekšlaicīgu novecošanos
Pārtikas produkti, kas satur svinu
Svins ievērojami samazina noradrenalīna, dopamīna un serotonīna līmeni smadzenēs, izraisot neirotransmisijas bloķēšanos, kas noved pie atmiņas pasliktināšanās, demences un intelektuālās attīstības traucējumiem.Pārmērīga svina uzņemšana arī tieši bojā DNS funkcijas nervu šūnās, ne tikai palielinot demences risku, bet arī izraisot blāvu ādas krāsu un priekšlaicīgu novecošanos.
Marinēti pārtikas produkti
Zivju, gaļas, dārzeņu un citu pārtikas produktu marinēšanas procesā pievienotais sāls viegli pārvēršas nitrītos. Organismā esošo enzīmu katalizēti, šie nitrīti viegli reaģē ar dažādām vielām, veidojot kancerogēnus nitrozamīnus. Lielu daudzumu patēriņš palielina vēža risku un paātrina priekšlaicīgu novecošanos.
Pūstoši pārtikas produkti
Kad graudi, eļļas, zemesrieksti, pupas, gaļa, zivis un citi produkti sāk pūst, tie rada lielu daudzumu patogēnu un aflatoksīnu.Šo pelējušo vielu patēriņš var izraisīt vieglas simptomas, piemēram, caureju, vemšanu, reiboni, neskaidru redzi, uzbudināmību, enterītu, dzirdes zudumu un vispārēju vājumu. Smagākas sekas ir kancerogēna un teratogēna iedarbība, kā arī paātrināta novecošanās.
Kaļķa nogulsnes
Tējas servīzēs vai ūdens traukos laika gaitā veidojas kaļķa nogulsnes. Ja tās netiek rūpīgi notīrītas, regulāra lietošana var izraisīt patoloģiskas izmaiņas gremošanas, nervu, urīnizvades, asinsrades un asinsrites sistēmās, paātrinot novecošanos. Tas notiek kaļķa nogulsnēs esošo kaitīgo metālu elementu, piemēram, kadmija, dzīvsudraba, arsēna un alumīnija, dēļ.Zinātnieki veica ķīmiskās analīzes uzkrājumiem no termosa, kas tika lietots 98 dienas, un atklāja ievērojamu kaitīgo metālu daudzumu: 0,034 miligramus kadmija, 0,44 miligramus dzīvsudraba, 0,21 miligramus arsēna un 0,012 miligramus alumīnija. Šie toksiskie metāli rada nopietnus draudus cilvēka organismam.
Pavasara uztura piesardzības pasākumi
Peroksīdi
Peroksīdi ir nepiesātināto taukskābju peroksīdi. Piemēram, eļļas, ko izmanto zivju, garneļu vai gaļas cepšanai, ilgstoši uzglabājot veido peroksīdus; līdzīgi arī žāvētas zivis, sālīta gaļa un citi produkti, kas ilgstoši pakļauti saules gaismas iedarbībai.ilgu laiku uzglabāti cepumi, konditorejas izstrādājumi, eļļas tējas milti, tauki un eļļas, īpaši tie, kas ir pakļauti rancidai garšai. Kad tauki un eļļas tiek pakļautas skābēšanai, rodas peroksīdi.
Augstas temperatūras gatavošanas izgarojumi
Ārvalstu pētniecības iestāžu salīdzinošās analīzes liecina, ka ķīniešu mājsaimniecības parasti gatavo ēdienu augstākā eļļas temperatūrā, un plīts temperatūra ir aptuveni par 50 % augstāka nekā rietumu mājsaimniecībās.Augstas temperatūras katalīzes apstākļos cepšanas eļļas parasti izdala dūmus, kas satur butadiēnu. Ilgstoša un ievērojama šīs vielas ieelpošana ne tikai izmaina ģenētisko imūnsistēmas funkciju, bet arī palielina plaušu vēža risku. Pētījumi liecina, ka rapšu eļļa rada lielāku kancerogēnu risku nekā zemesriekstu eļļa, jo augstā temperatūrā tā izdala 22 reizes vairāk butadiēna.Lai mazinātu šos riskus, cepamās eļļas ideāli nevajadzētu uzkarsēt virs to viršanas temperatūras; vēlams lietot karstu eļļu. Šāda prakse novērš ar dūmiem saistītus veselības apdraudējumus un samazina sejas grumbu veidošanos.
Dūmi
Kaitīgās gāzes no plītēm, ogļu dūmi, cigaretes un putekļi, kad tie tiek ieelpot plaušās caur elpošanas ceļiem un uzsūcas asinsritē, rada būtiskus veselības riskus.Īpaši smēķētājiem tabakas dūmu ieelpošana plaušās ļauj nikotīnam, darvai un oglekļa monoksīdam radīt apstākļus, kas veicina holesterīna nogulsnēšanos, izraisot arteriosklerozi un paātrinātu novecošanos.
Alkoholiskie dzērieni
Pārmērīga vai bieža alkohola lietošana ikdienā var izraisīt alkohola izraisītu aknu saindēšanos, kas izraisa aknu iekaisumu un palielināšanos. Tas var izraisīt vīriešu spermas patoloģijas, seksuālās funkcijas samazināšanos un impotenci;Savukārt sievietēm tas var izraisīt menstruāciju cikla traucējumus, ovulācijas pārtraukšanu, libido samazināšanos vai pat seksuālu vienaldzību – priekšlaicīgas novecošanās pazīmes. Lipīdi Pētījumi liecina, ka organismā nonākušie peroksīdi būtiski traucē cilvēka organisma skābes sistēmas un vitamīnu darbību, paātrinot novecošanās procesu.