Raudonieji ryžiai yra turtingi krakmolo ir augalinių baltymų, kurie atkuria išeikvotą energiją ir palaiko normalią kūno temperatūrą. Juose gausu maistinių medžiagų, ypač geležies, kurios maitina kraują ir padeda išvengti anemijos.Jos yra turtingos fosforu, vitaminais A ir B kompleksu, todėl gali palengvinti nepakankamą mitybą, naktinį aklumą ir beriberį. Jos taip pat veiksmingai mažina nuovargį, letargiją ir nemigą. Tokios medžiagos kaip pantoteno rūgštis, vitaminas E ir glutationas slopina kancerogenus, ypač pastebimai padėdamos užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui.
2. Morkos
Morkos moterims teikia tris pagrindinius privalumus: „Materia Medica“ klasikinėje knygoje rašoma, kad „morkų šaknys palengvina šlapinimąsi ir tuštinimąsi“ ir „neutralizuoja miltų toksinus“. Šiuolaikinė mokslas patvirtina, kad morkose yra daug ląstelienos, B vitaminų, kalio ir magnio – medžiagų, kurios stimuliuoja virškinimo trakto peristaltiką. Tai padeda šalinti atliekas, todėl yra labai veiksminga kovojant su vidurių užkietėjimu ir spuogais.
3. Grybai
Valgomieji grybai pasižymi išskirtine maistine verte: juose yra daug baltymų, nėra cholesterolio, krakmolo, mažai riebalų, mažai cukraus, daug maistinių skaidulų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Grybai turi visas naudingas maisto savybes, todėl jie yra maistingiausias augalinis maistas ir vadinami „Dievo maistu“ ir „ilgaamžiškumo maistu“.
4. Pomidorai
Mitybos tyrimai rodo, kad suvartojant 50–100 gramų šviežių pomidorų per dieną, patenkinami žmogaus organizmo poreikiai keliems vitaminams ir mineralams. Pomidoruose yra likopeno, kuris slopina bakterijų augimą, o jų obuolių rūgštis, citrinų rūgštis ir cukrūs padeda virškinti.
5. Brokoliai
Brokoliai yra svarbi daugelio anti-senėjimo receptų sudėtinė dalis, nes yra ypač naudingi moterims. Juose esantys antioksidantai lėtina laisvųjų radikalų kaupimąsi moterų organizme, taip sulėtindami senėjimo procesą.
6. Sojos pupelės
Sojos pupelės yra ypač ekonomiškos. Moterims jų izoflavonai imituoja estrogeno poveikį, padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo širdį ir padeda išvengti krūties vėžio bei osteoporozės.
7. Apelsinai
Iš daugybės vaisių rūšių rūgštūs vaisiai yra ypač turtingi vitaminu C. Šiuolaikinė mitybos mokslas vieningai pripažįsta vitaminą C kaip vieną iš svarbiausių antioksidantų.Trys pagrindinės jo funkcijos: - slopina laisvųjų radikalų daromą žalą ląstelėms, mažina senėjimo požymius; - neleidžia konservantams, pvz., natrio nitratui ir natrio nitritui, virsti kancerogeninėmis nitrozaminėmis. Tai suteikia reikšmingą apsaugą vėžio pacientams, ypač sergantiems skrandžio ar stemplės vėžiu; - slopina blogojo cholesterolio oksidaciją, tuo pačiu apsaugodamas gerąjį cholesterolį, palaiko kraujagyslių ir širdies sveikatą.
Moterų sveikata: devyni maisto produktai, kurie pagreitina priešlaikinį senėjimą
Maisto produktai, kuriuose yra švino
Švinas žymiai sumažina noradrenalino, dopamino ir serotonino kiekį smegenyse, sukeldamas nervų perdavimo blokavimą, kuris veda prie atminties silpnėjimo, demencijos ir intelektualinio vystymosi sutrikimų.Pernelyg didelis švino kiekis taip pat tiesiogiai kenkia nervinių ląstelių DNR funkcijai, ne tik didindamas demencijos riziką, bet ir sukeldamas veido odos papilkėjimą bei priešlaikinį senėjimą.
Marinuoti maisto produktai
Marinuojant žuvį, mėsą, daržoves ir kitus maisto produktus, pridėta druska lengvai virsta nitritais. Katalizuojami organizmo fermentų, šie nitritai lengvai reaguoja su įvairiomis medžiagomis ir sudaro kancerogeninius nitrozaminus. Vartojant didelius kiekius padidėja vėžio rizika ir pagreitėja ankstyvas senėjimas.
Pelenuoti maisto produktai
Kai grūdai, aliejai, žemės riešutai, pupelės, mėsa, žuvis ir kiti produktai supelėja, jie gamina didelius kiekius patogenų ir aflatoksinų.Šių pelėsių turinčių produktų vartojimas gali sukelti lengvus simptomus, pvz., viduriavimą, vėmimą, galvos svaigimą, neryškų matymą, dirglumą, enteritą, klausos praradimą ir bendrą silpnumą. Sunkesnės pasekmės apima kancerogeninį ir teratogeninį poveikį, taip pat pagreitintą senėjimą.
Kalkių nuosėdos
Arbatos rinkiniai ar vandens indai laikui bėgant padengiami kalkių nuosėdomis. Jei jie nėra kruopščiai valomi, reguliarus jų naudojimas gali sukelti patologinius virškinimo, nervų, šlapimo, kraujodaros ir kraujotakos sistemų pokyčius, pagreitindamas senėjimą. Taip yra dėl to, kad kalkių nuosėdose yra kenksmingų metalų, pvz., kadmio, gyvsidabrio, arseno ir aliuminio.Mokslininkai atliko cheminę analizę 98 dienas naudoto termoso nuosėdų ir nustatė didelį kenksmingų metalų kiekį: 0,034 miligramo kadmio, 0,44 miligramo gyvsidabrio, 0,21 miligramo arseno ir 0,012 miligramo aliuminio. Šie toksiški metalai kelia didelį pavojų žmonių sveikatai.
Pavasario mitybos atsargumo priemonės
Peroksidai
Peroksidai yra nesočiųjų riebalų rūgščių peroksidai. Pavyzdžiui, aliejus, naudojamas žuvies, krevečių ar mėsos kepimui, ilgai laikomas sudaro peroksidus; panašiai ir džiovinta žuvis, sūdyti mėsos gaminiai ir kiti produktai, ilgai laikomi saulės spinduliuose.Ilgai laikomi sausainiai, pyragaičiai, aliejiniai makaronai, riebalai ir aliejai, ypač tie, kurie linkę įgyti riebų skonį. Kai riebalai ir aliejai rūgštėja, susidaro peroksidai.
Aukštos temperatūros kepimo dūmai
Užsienio tyrimų institucijų lyginamosios analizės rodo, kad kinų namų ūkiuose paprastai maistas gaminamas aukštesnėje aliejaus temperatūroje, o viryklės temperatūra yra maždaug 50 % aukštesnė nei vakarietiškuose namuose.Esant aukštai temperatūrai, kepimo aliejai paprastai išskiria garus, kuriuose yra butadieno. Ilgalaikis ir intensyvus šios medžiagos įkvėpimas ne tik keičia genetinę imuninę funkciją, bet ir didina polinkį susirgti plaučių vėžiu. Tyrimai rodo, kad rapsų aliejus kelia didesnį kancerogeninį pavojų nei žemės riešutų aliejus, nes aukštoje temperatūroje jis išskiria 22 kartus daugiau butadieno.Siekiant sumažinti šiuos pavojus, aliejus maisto ruošimui neturėtų būti kaitinamas virš jo virimo temperatūros; geriau naudoti karštą aliejų. Tokia praktika padeda išvengti su dūmais susijusių pavojų sveikatai ir sumažina veido raukšlių susidarymą.
Dūmai
Kenkėjiškos dujos iš krosnių, anglies dūmai, cigaretės ir dulkės, įkvėptos į plaučius per kvėpavimo takus ir absorbuotos į kraują, kelia didelį pavojų sveikatai.Ypač rūkaliams, įkvėpus tabako dūmus į plaučius, nikotinas, dervos ir anglies monoksidas skatina cholesterolio nusėdimą, o tai veda prie arteriosklerozės ir pagreitina senėjimą.
Alkoholiniai gėrimai
Pernelyg didelis arba įprastas alkoholio vartojimas sukelia alkoholio sukeltą kepenų pažeidimą, dėl kurio atsiranda kepenų uždegimas ir padidėjimas. Tai gali sukelti vyrų spermos anomalijas, sumažėjusią seksualinę funkciją ir erekcijos disfunkciją;Moterims tai gali sukelti menstruacijų sutrikimus, ovuliacijos nutraukimą, libido sumažėjimą ar net seksualinį abejingumą – tai yra ankstyvo senėjimo požymiai.
Lipidai
Tyrimai rodo, kad į organizmą patekę peroksidai smarkiai sutrikdo žmogaus organizmo rūgščių sistemas ir vitaminus, pagreitindami senėjimo procesą.