赤米は豊富なデンプンと植物性タンパク質を含み、消耗した体力を補い、正常な体温を維持します。多くの栄養素を豊富に含み、中でも鉄分が最も豊富であるため、補血や貧血予防に効果があります。豊富なリン、ビタミンA、B群を含み、栄養不良、夜盲症、脚気などの症状を改善できる。また疲労、倦怠感、不眠などの症状を効果的に緩和する。含有されるパントテン酸、ビタミンE、グルタチオンなどの物質は発がん物質を抑制する作用があり、特に大腸癌予防に顕著な効果を示す。
2、ニンジン
ニンジンは女性にとって以下の三つの効果がある。『本草経疏』には「大根の根は大小便を利し」「小麦毒を制す」と記されている。現代科学によれば、ニンジンには大量の食物繊維、ビタミンB群、カリウム、マグネシウムなど腸の蠕動運動を促進する物質が含まれており、体内の老廃物排出を助け、便秘やニキビに優れた治療効果がある。
3、キノコ類
食用キノコの栄養価：高タンパク、コレステロールゼロ、デンプンゼロ、低脂肪、低糖質、豊富な食物繊維、アミノ酸、ビタミン、ミネラル。キノコ類は食品の優れた特性を集約し、植物性食品の栄養価の頂点に達するため、「神の食品」「長寿食品」と呼ばれています。
4、トマト
栄養学者の研究によると、1日50～100gの生トマトを摂取するだけで、人体が必要とする複数のビタミンとミネラルを補えます。トマトに含まれる「リコピン」には抗菌作用があり、リンゴ酸・クエン酸・糖類は消化促進効果があります。
5、ブロッコリー
多くの抗老化レシピにブロッコリーが登場します。これは女性に特に有益な抗老化食品です。抗酸化物質を含み、体内の活性酸素を抑制することで老化を遅らせます。
6、大豆
大豆はまさに安価で栄養価が高く、女性にとって、含有するイソフラボンはエストロゲンホルモンと類似した効果を発揮し、血中コレステロールを低下させ、心臓を保護し、乳がんや骨粗鬆症を予防します。
7、オレンジ
数ある果物の中でも酸味のある果物にはビタミンCが豊富に含まれています。現代の栄養学ではビタミンCが抗酸化物質の一つとして広く認められています。その三大作用：フリーラジカルによる細胞破壊を阻害し老化現象を軽減、防腐剤の硝酸ナトリウムや亜硝酸ナトリウムが発がん性物質ニトロソアミンへ変換されるのを防止。がん患者、特に胃がん・食道がん患者への保護効果が高い。悪玉コレステロールの酸化を抑制し善玉コレステロールを保護、血管と心臓の健康を維持する。
女性の健康管理：老いを早める9大食品
鉛含有食品
鉛は脳内のノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンの含有量を著しく低下させ、神経伝達を阻害し、記憶力減退、認知症、知的発達障害などを引き起こす。人体が過剰な鉛を摂取すると、神経細胞内の遺伝物質であるデオキシリボ核酸（DNA）の機能を直接破壊し、認知症を発症しやすくなるだけでなく、顔色がくすみ、早期老化を招く。
漬物
魚、肉、野菜などを漬ける際、添加した食塩が亜硝酸塩に変換されやすい。これは体内の酵素の触媒作用により、様々な物質と反応してイミダゾール系発がん物質を生成しやすく、摂取過多はがん発症リスクを高め、人体の早期老化を促進する。
カビの生えた食品
穀物、油脂、落花生、豆類、肉類、魚類などがカビると、大量の病原菌とアフラトキシンが発生する。これらカビ物質を摂取すると、軽度の場合には下痢、嘔吐、めまい、視覚障害、イライラ、腸炎、聴力低下、全身倦怠感などの症状が現れ、重度の場合には発がん・奇形を引き起こし、早老を促進する。
水垢
茶器や水器具を長期間使用すると水垢が発生します。これを適切に除去せず頻繁に摂取すると、消化器系、神経系、泌尿器系、造血系、循環器系などの病変を引き起こし老化を促進します。これは水垢にカドミウム、水銀、ヒ素、アルミニウムなどの有害金属元素が多く含まれるためです。科学者が使用98日目の魔法瓶内の水垢を化学分析したところ、有害金属元素が多数検出された：カドミウム0.034mg、水銀0.44mg、ヒ素0.21mg、アルミニウム0.012mg。これらの有害金属元素は人体に極めて有害である。
春の飲食禁忌
過酸化脂質
過酸化脂質とは不飽和脂肪酸の過酸化物である。例えば魚・エビ・肉などを揚げた食用油は、長期間放置すると過酸化脂質を生成する。また、日光に長時間晒された干物や塩漬け肉、長期保存されたビスケット、菓子、油茶麺、油脂類、特にハラー味（酸敗臭）が生じやすい油脂は、酸敗後に過酸化脂質を生成する。
高温油煙
海外研究機関の比較分析によると、中国人は高温の食用油で料理する傾向があり、調理台の温度は西洋家庭の約50%高い。通常、食用油は高温の触媒作用により、ジエン成分を含む煙を放出する。この物質を長期・大量に吸入すると、人の遺伝免疫機能が変わるだけでなく、肺がんになりやすくなる。研究報告によると、菜種油はピーナッツ油よりも発がんリスクが高く、高温下では菜種油が放出するジエン成分がピーナッツ油の22倍に達する。この危害を避けるため、料理油を加熱する際は沸点を超えないようにし、熱した油を使用するのが望ましい。これにより煙による健康被害や顔のしわの発生を防ぐことができる。
煙
炉火、煤煙、タバコの煙、ほこり中の有害ガスが呼吸器から肺に吸入され、血液中に浸透すると、人体に甚大な危害をもたらす。特に喫煙者は、煙を肺に吸い込むことで、ニコチン、タール、一酸化炭素などがコレステロールの沈着を促進し、動脈硬化を引き起こし、老化を早めます。
アルコール飲料
日常生活で大量または頻繁に飲酒すると、肝臓がアルコール中毒を起こして炎症を起こし肥大化します。これにより男性は精子の奇形、性機能の低下、勃起不全などを引き起こし、女性は月経不順、排卵停止、性欲減退、さらには性冷淡などの早期老化現象が現れる。
脂質
研究者らは、過酸化脂質が人体に入ると、体内の酸システムやビタミンなどに甚大な破壊作用をもたらし、老化を加速させることを発見した。