Rød ris er rig på stivelse og planteprotein, som genopbygger forbrugt energi og opretholder en normal kropstemperatur. Den er rig på mange næringsstoffer, især jern, og har derfor blodnærende egenskaber og forebygger anæmi.De er rige på fosfor, vitamin A og B-kompleks og kan lindre underernæring, natteblindhed og beriberi. De lindrer også effektivt træthed, sløvhed og søvnløshed. Stoffer som pantothensyre, vitamin E og glutathion hæmmer kræftfremkaldende stoffer og har en særlig markant effekt i forebyggelsen af tyktarmskræft.
2. Gulerødder
For kvinder har gulerødder tre vigtige fordele: I The Classic of Materia Medica står der, at "gulerodsrødder fremmer vandladning og afføring" og "neutraliserer mel-toksiner". Moderne videnskab bekræfter, at gulerødder indeholder betydelige mængder fibre, B-vitaminer, kalium og magnesium – stoffer, der stimulerer mave-tarm-motiliteten. Dette hjælper med at udskille affaldsstoffer og er meget effektivt mod forstoppelse og acne.
3. Svampe
Spiselige svampe har en enestående næringsværdi: højt proteinindhold, kolesterolfri, stivelsesfri, lavt fedtindhold, lavt sukkerindhold, rig på kostfibre, aminosyrer, vitaminer og mineraler. De koncentrerer alle gavnlige fødevareegenskaber, og deres næringsmæssige top blandt plantebaserede fødevarer giver dem titler som "Guds mad" og "lang levetids mad".
4. Tomater
Ernæringsundersøgelser viser, at indtagelse af 50-100 gram friske tomater dagligt dækker menneskets behov for flere vitaminer og mineraler. Tomater indeholder lycopen, som hæmmer bakterievækst, mens deres æblesyre, citronsyre og sukkerer hjælper fordøjelsen.
5. Broccoli
Broccoli indgår i mange anti-aging-opskrifter og er en særlig gavnlig fødevare for kvinder. Dens antioxidantindhold bremser ophobningen af frie radikaler i kvindens krop og forsinker dermed aldringsprocessen.
6. Sojabønner
Sojabønner giver enestående værdi for pengene. For kvinder efterligner deres isoflavoner virkningen af østrogen, hvilket hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet, beskytte hjertet og forebygge brystkræft og osteoporose.
7. Appelsiner
Blandt de utallige frugtsorter er sure frugter særligt rige på C-vitamin. Moderne ernæringsvidenskab anerkender enstemmigt C-vitamin som en af de vigtigste antioxidanter.Dets tre primære funktioner: - Hæmmer frie radikaler i at beskadige celler, hvilket reducerer tegn på aldring. - Forhindrer konserveringsmidler som natriumnitrat og natriumnitrit i at omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer. Dette giver en betydelig beskyttelse for kræftpatienter, især dem med mave- eller spiserørskræft. - Undertrykker oxidationen af dårligt kolesterol, samtidig med at det beskytter det gode kolesterol og opretholder vaskulær og hjertehelbred.
Kvinders velvære: Ni fødevarer, der fremskynder for tidlig aldring
Blyholdige fødevarer
Bly reducerer niveauerne af noradrenalin, dopamin og serotonin i hjernen betydeligt, hvilket forårsager blokeringer i nerveoverførslen, der fører til hukommelsestab, demens og intellektuelle udviklingsforstyrrelser.Overdreven indtagelse af bly skader også direkte DNA-funktionen i nervecellerne, hvilket ikke kun øger risikoen for demens, men også forårsager en kedelig teint og for tidlig aldring.
Syltede fødevarer
Under syltningsprocessen af fisk, kød, grøntsager og andre fødevarer omdannes tilsat salt let til nitritter. Katalyseret af enzymer i kroppen reagerer disse nitritter let med forskellige stoffer og danner kræftfremkaldende nitrosaminer. Indtagelse af store mængder øger risikoen for kræft og fremskynder for tidlig aldring.
Skimmelsvampede fødevarer
Når korn, olier, jordnødder, bønner, kød, fisk og andre fødevarer bliver skimmelsvampede, producerer de store mængder patogener og aflatoksiner.Indtagelse af disse mugne stoffer kan forårsage milde symptomer såsom diarré, opkastning, svimmelhed, sløret syn, irritabilitet, enteritis, høretab og generel svaghed. Mere alvorlige konsekvenser omfatter kræftfremkaldende og teratogene virkninger samt fremskyndet aldring.
Kalkaflejringer
Tesæt eller vandbeholdere udvikler med tiden kalkaflejringer. Hvis de ikke rengøres grundigt, kan regelmæssig indtagelse forårsage patologiske forandringer i fordøjelsessystemet, nervesystemet, urinvejene, bloddannelsessystemet og kredsløbssystemet og fremskynde aldring. Dette skyldes tilstedeværelsen af skadelige metalliske elementer i kalkaflejringer, såsom cadmium, kviksølv, arsen og aluminium.Forskere har foretaget kemiske analyser af kalkaflejringer fra en termokande, der har været brugt i 98 dage, og fundet betydelige mængder af skadelige metaller: 0,034 milligram cadmium, 0,44 milligram kviksølv, 0,21 milligram arsen og 0,012 milligram aluminium. Disse giftige metaller udgør en alvorlig sundhedsrisiko for menneskekroppen.
Forholdsregler i kosten om foråret
Peroxider
Peroxider er peroxider af umættede fedtsyrer. For eksempel danner madolier, der bruges til stegning af fisk, rejer eller kød, peroxider, når de opbevares i længere tid. Det samme gælder tørret fisk, saltet kød og andre produkter, der udsættes for langvarig sollys.langtidsopbevarede kiks, kager, olie-te-mel, fedtstoffer og olier, især dem, der er tilbøjelige til at udvikle en harsk smag. Når fedtstoffer og olier gennemgår forsuring, dannes der peroxider.
Røg fra madlavning ved høje temperaturer
Sammenlignende analyser foretaget af udenlandske forskningsinstitutioner viser, at kinesiske husholdninger typisk laver mad ved højere olietemperaturer, hvor komfurstemperaturen er ca. 50 % højere end i vestlige hjem.Under høj temperaturkatalyse afgiver madolier typisk dampe, der indeholder butadien. Langvarig, betydelig indånding af dette stof ændrer ikke kun den genetiske immunfunktion, men øger også modtageligheden for lungekræft. Forskning viser, at rapsolie udgør en større kræftrisiko end jordnøddeolie, da den afgiver 22 gange mere butadien ved høje temperaturer.For at mindske disse risici bør madolier helst ikke opvarmes over deres kogepunkt; det er bedre at bruge varm olie. Denne praksis forhindrer sundhedsfarer forbundet med røg og reducerer dannelsen af rynker i ansigtet.
Røg
Skadelige gasser fra komfurbrande, kulrøg, cigaretter og støv udgør en betydelig sundhedsrisiko, når de indåndes i lungerne via luftvejene og absorberes i blodbanen.Især for rygere medfører indånding af tobaksrøg i lungerne, at nikotin, tjære og kulilte fremmer kolesterolaflejring, hvilket fører til åreforkalkning og accelereret aldring.
Alkoholholdige drikkevarer
Overdreven eller regelmæssig alkoholindtagelse forårsager alkoholisk leverforgiftning, hvilket resulterer i betændelse og forstørrelse af leveren. Dette kan føre til abnormiteter i mænds sædceller, nedsat seksuel funktion og erektil dysfunktion.Hos kvinder kan det forårsage menstruationsforstyrrelser, ophør af ægløsning, nedsat libido eller endda seksuel ligegyldighed – tegn på for tidlig aldring. Lipider Forskning viser, at peroxider, der kommer ind i kroppen, forstyrrer syresystemerne og vitaminerne i kroppen alvorligt og fremskynder aldringsprocessen.