Suha pomladna klima pomeni, da lahko prekomerno uživanje mesa povzroči notranjo vročino, vendar z zdravstvenega vidika popolna izogibanje mesu moti telesno ravnovesje. Spodaj navajamo koristna pomladna mesna jedi. 1. Svinjina Suha pomladna klima naredi pusto svinjino še posebej primerno za hranjenje yina in lajšanje suhosti. Ima terapevtske učinke pri stanjih, kot so izguba tekočine zaradi vročine, suh kašelj in zaprtje.Svinjina ima sposobnost vlaženja in lepšanja kože zaradi bogate vsebnosti vitamina A, zaradi česar je še posebej primerna za suho in vetrovno vreme. Vitamin A uravnava metabolizem povrhnjice in roževine, preprečuje staranje in gube ter zmanjšuje prekomerno proizvodnjo sebuma, s čimer izboljša elastičnost kože. Prav tako zbledi madeže in zmehča polt.
Svinjina je ena od osnovnih živalskih živil na jedilniku. Njene relativno fine, nežne vlaknine, minimalno vezivno tkivo in obilna intramuskularna maščoba jo naredijo izjemno okusno, ko je kuhana.
2. Goveje meso
Pomladna prehrana poudarja hranjenje jeter in vranice. Zmanjšanje kislega okusa in povečanje sladkega okusa koristi tem organom, kar znatno pomaga pri preprečevanju bolezni in ohranjanju zdravja. Goveje meso se že dolgo šteje za „enakovredno astragalusu pri obnovi vitalne energije“, kar ga naredi odlično izbiro za krepitev vranice in želodca. V kombinaciji s krompirjem tvori močan duo za ta namen.Aminokislinska sestava govejih beljakovin je bolj v skladu s potrebami človeka kot svinjska, kar povečuje odpornost telesa proti boleznim. Zlasti je primerna za rast in razvoj ter za pooperativno in rekonvalescentno nego pri nadomeščanju izgube krvi in obnovi tkiv.
Vendar so mišične vlaknine govejega mesa grobe in težje prebavljive, vsebuje pa tudi visoke ravni holesterola in maščob. Zato ga starejši, majhni otroci in osebe s šibkim prebavnim sistemom ne smejo uživati v velikih količinah. Zadostuje, če goveje meso jeste enkrat na teden; prekomerno uživanje je treba izogibati.
3. Piščanec
Pomladni toniki lahko vključujejo piščanca, ki krepi imunski sistem in preprečuje prehlade. Visoka vsebnost beljakovin je lahko prebavljiva in se hitro absorbira v telo, kar izboljša vzdržljivost in okrepi telo. Tradicionalna kitajska medicina piščanca uvršča med nevtralna in topla živila, sladkega okusa, ki vpliva na meridian vranice in želodca. Verjame se, da ogreva srednji gorilnik, poživlja qi, aktivira krvni obtok, krepi kite, okrepi vranico, neguje želodec, nadomešča pomanjkljivosti in nadomešča esenco.Piščanec vsebuje vitamine C in E ter fosfolipide, ki so ključni za rast in razvoj človeka, zaradi česar je pomemben vir maščob in fosfolipidov v kitajski prehrani.
Zaradi svoje nežne teksture in okusnega okusa je piščanec primeren za različne načine priprave, hkrati pa ponuja pomembne prehranske koristi. Vendar je treba prekomerno uživanje piščančjih kril in podobnih kosov izogibati, da se prepreči povečanje telesne teže.
4. Sled
S prihodom pomladi pride tudi najboljša sezona za sočno sled. Po letu pričakovanja lahko gurmani končno uživajo v tej delikatesi.Sardel se ponaša z mehkim mesom in bogatim okusom, pod luskami pa ima veliko maščobe. Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin pomaga zniževati holesterol in je koristna za preprečevanje arterioskleroze, hipertenzije in koronarne bolezni srca. Sardel se tradicionalno je z nepoškodovanimi luskami, saj te maščobne luskine izboljšujejo gladko, masleno teksturo mesa.
Shad ogreje srednji del telesa, spodbuja apetit, zdravi utrujenost zaradi pomanjkanja hranil, krepi vitalnost, okrepi vranico, odpravlja mraz in spodbuja prebavo. Prav tako odpravlja vročino, razstruplja in zdravi rane. Najbolje je, da se ga pripravi na pari v celoti z nepoškodovanimi luskami. Olje, ki nastane med pripravo na pari, se lahko uporabi za lokalno zdravljenje opeklin.
5. Morski ostriž
Pomlad je najboljši čas za uživanje v morskem ostrižu, ko je sočen in mesnat, njegovo meso pa belo kot sneg in izjemno nežno. Morski ostriž je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, maščobami, vitaminom B₂, niacinom, kalcijem, fosforjem, kalijem, bakrom, železom, selenom in drugimi hranilnimi snovmi.Neguje jetra in ledvice, krepi vranico in želodec, razgrajuje sluz in lajša kašelj. Ima odlične tonik učinke za tiste z okvarjeno delovanjem jeter in ledvic, lahko pa pomaga tudi pri nemirnih gibih ploda in nezadostnem izločanju mleka po porodu.
Poleg tega morska postrv v krvi vsebuje veliko bakra, ki je pomemben mineral za normalno delovanje živčnega sistema in omogoča delovanje ključnih encimov, vpletenih v številne presnovne procese.
6. Krap
Pravijo, da »ko se jesenski vetrovi okrepijo, krapi postanejo debeli«. V resnici jeseni ni edina najboljša sezona za uživanje krapa; tudi obdobje okoli praznika Qingming je odlična priložnost, da uživate v tej ribi.Z medicinskega vidika je krap nevtralen in sladek. Krepi vranico in neguje želodec, spodbuja diurezo in zmanjšuje otekline, pomaga pri laktaciji in stabilizira nosečnost ter lajša kašelj in sopenje. Priporočljiv je pri pomanjkanju vranice in želodca, slabem apetitu in utrujenosti ter pomanjkanju vranice z edemom. Zato je v Božanski kmetovi klasiki o zdravilnih rastlinah krap označen kot »najpomembnejša riba«.
Krapova glava je bogata z lecitinom, ki koristi prehrani možganov in izboljšanju spomina. Hkrati jajčeca vsebujejo veliko vitaminov A, B in D, poleg mineralov, kot so kalcij, fosfor, železo in cink, ter znatne količine hranil, kot je cefalin, kar jih naredi redko delikateso.