Сухой климат весны означает, что чрезмерное потребление мяса может вызвать внутреннее перегревание, однако с точки зрения здоровья полный отказ от мяса нарушает равновесие организма. Ниже мы перечислим полезные виды мяса для весны. 1. Свинина. Сухие условия весны делают постную свинину особенно подходящей для питания инь и снятия сухости. Она оказывает лечебное действие при таких состояниях, как обезвоживание, связанное с перегревом, сухой кашель и запор.Способность свинины увлажнять и украшать кожу обусловлена ее богатым содержанием витамина А, что делает ее особенно подходящей для сухой и ветреной погоды. Витамин А регулирует метаболизм эпидермиса и рогового слоя, борясь со старением и морщинами, а также уменьшая избыточную выработку кожного сала, что повышает эластичность кожи. Он также осветляет пятна и смягчает цвет лица.
Свинина является одним из основных продуктов животного происхождения на столе. Ее относительно тонкие, нежные волокна, минимальное количество соединительной ткани и обильный внутримышечный жир делают ее исключительно вкусной при приготовлении.
2. Говядина
Весеннее питание делает акцент на питании печени и селезенки. Минимизация кислых вкусов и увеличение сладких вкусов благотворно влияет на эти органы, значительно способствуя профилактике заболеваний и поддержанию здоровья. Говядина издавна считается «эквивалентом астрагала в восполнении жизненной энергии», что делает ее отличным выбором для укрепления селезенки и желудка. В сочетании с картофелем она образует мощный дуэт для этой цели.Аминокислотный состав белка говядины более соответствует потребностям человека, чем свинины, что усиливает сопротивляемость организма болезням. Она особенно подходит для роста и развития, а также для послеоперационного ухода и восстановления после болезни, восполняя потерю крови и восстанавливая ткани.
Однако мышечные волокна говядины грубые и менее легко усваиваются, а также она содержит высокий уровень холестерина и жира. Поэтому пожилые люди, маленькие дети и люди с слабой пищеварительной системой не должны употреблять ее в больших количествах. Достаточно есть говядину один раз в неделю; следует избегать чрезмерного потребления.
3. Курица
Весенние тонизирующие средства могут включать курицу, которая укрепляет иммунитет и защищает от простуды. Ее высокое содержание белка легко усваивается и быстро всасывается организмом, повышая выносливость и укрепляя физическое состояние. Традиционная китайская медицина классифицирует курицу как нейтральную и теплую по своей природе, сладкую на вкус, попадающую в меридианы селезенки и желудка. Считается, что она согревает средний обогреватель, оживляет ци, активизирует кровообращение, укрепляет сухожилия, укрепляет селезенку, питает желудок, восполняет дефицит и восполняет эссенцию.Курица содержит витамины C и E, а также фосфолипиды, необходимые для роста и развития человека, что делает ее важным источником жиров и фосфолипидов в китайской диете.
Благодаря нежной текстуре и пикантному вкусу курица подходит для различных способов приготовления и обладает значительными питательными свойствами. Однако следует избегать чрезмерного употребления куриных крылышек и подобных частей тушки, чтобы не набрать лишний вес.
4. Сазан
С приходом весны наступает лучший сезон для упитанного сазана. После года ожидания гурманы наконец-то могут насладиться этим деликатесом.Сазан отличается нежным мясом и насыщенным вкусом, а под его чешуей содержится много жира. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот он помогает снизить уровень холестерина и полезен для профилактики атеросклероза, гипертонии и ишемической болезни сердца. Сазан традиционно едят с чешуей, так как жирная чешуя усиливает гладкую, маслянистую текстуру мяса.
Сазань согревает средний огонь, стимулирует аппетит, питает при синдроме истощения, укрепляет жизненную силу, усиливает средний огонь, изгоняет холод, восполняет дефицит, тонизирует селезенку, очищает от жара, выводит токсины и лечит язвы. Лучше всего готовить ее целиком на пару с неповрежденной чешуей. Масло, полученное из приготовленной на пару сазани, можно наносить на ожоги.
5. Сибас
Весна — лучшее время для дегустации сибаса, когда он становится сочным и мясистым, а его мясо — белоснежным и нежным. Сибас богат легкоусвояемым белком, жирами, витамином B₂, ниацином, кальцием, фосфором, калием, медью, железом, селеном и другими питательными веществами.Он питает печень и почки, укрепляет селезенку и желудок, растворяет мокроту и облегчает кашель. Он обладает значительными восстанавливающими свойствами для людей с недостаточной функцией печени и почек, а также может помочь при беспокойных движениях плода и недостаточной лактации после родов.
Кроме того, кровь морского окуня содержит значительное количество меди, минерала, необходимого для поддержания нормальной функции нервной системы и обеспечения работы ключевых ферментов, участвующих в многочисленных метаболических процессах.
6. Карп
Есть поговорка: «Когда поднимаются осенние ветры, карп становится упитанным». Однако лучший сезон для карпа не ограничивается осенью; период вокруг праздника Цинмин также представляет собой отличную возможность насладиться этой рыбой.С медицинской точки зрения, карп имеет нейтральный характер и сладкий вкус. Он укрепляет селезенку и питает желудок, способствует диурезу и уменьшает отеки, помогает лактации и стабилизирует беременность, а также облегчает кашель и хрипы. Он показан при недостаточности селезенки и желудка, плохом аппетите и усталости, а также при недостаточности селезенки с отеками. Поэтому в «Классике лекарственных средств божественного фермера» карп обозначен как «первый среди рыб».
Голова карпа богата лецитином, который благотворно влияет на питание мозга и улучшение памяти. В то же время икра содержит большое количество витаминов A, B и D, а также минералы, такие как кальций, фосфор, железо и цинк, а также значительное количество питательных веществ, таких как цефалин, что делает ее редким деликатесом.