Kevään kuiva ilmasto tarkoittaa, että lihan liiallinen kulutus voi aiheuttaa sisäistä kuumuutta, mutta terveydelliseltä kannalta lihan välttäminen kokonaan häiritsee kehon tasapainoa. Alla on lueteltu keväällä hyödyllisiä lihatuotteita. 1. Sianliha Kevään kuivat olosuhteet tekevät vähärasvaisesta sianlihasta erityisen sopivan yinin ravitsemiseen ja kuivuuden lievittämiseen. Se tarjoaa terapeuttisia vaikutuksia esimerkiksi kuumuudesta johtuvaan nestehukkaan, kuivaan yskään ja ummetukseen.Sianlihan kyky kosteuttaa ja kaunistaa ihoa johtuu sen runsaasta A-vitamiinipitoisuudesta, mikä tekee siitä erityisen sopivan kuivaan, tuuliseen säähän. A-vitamiini säätelee ihon ja sarveiskerroksen aineenvaihduntaa, torjuu ikääntymistä ja ryppyjä sekä vähentää talin liikatuotantoa parantaen ihon kimmoisuutta. Se myös häivyttää ihon epäpuhtauksia ja pehmentää ihoa.
Sianliha on yksi tärkeimmistä eläinperäisistä perusruokista ruokapöydässä. Sen suhteellisen hienot, mureat kuidut, vähäinen sidekudos ja runsas lihaskudoksen rasva tekevät siitä poikkeuksellisen maukkaan keitettäessä.
2. Naudanliha
Kevään ravitsemuksessa korostetaan maksan ja pernan ravitsemista. Hapan maun minimoiminen ja makean maun lisääminen hyödyttää näitä elimiä, mikä auttaa merkittävästi sairauksien ehkäisyssä ja terveyden ylläpitämisessä. Naudanlihaa on pitkään pidetty "astragaluksen veroisena elinvoiman täydentäjänä", mikä tekee siitä erinomaisen valinnan pernan ja vatsan vahvistamiseen. Yhdistettynä perunoihin se muodostaa tehokkaan yhdistelmän tätä tarkoitusta varten.Naudanlihan proteiinin aminohappokoostumus vastaa paremmin ihmisen tarpeita kuin sianlihan, mikä parantaa kehon vastustuskykyä sairauksia vastaan. Se sopii erityisen hyvin kasvuun ja kehitykseen sekä leikkauksen jälkeiseen ja toipumiseen, kun on tarpeen korvata verenhukkaa ja korjata kudoksia.
Naudanlihan lihassyyt ovat kuitenkin karkeita ja vaikeasti sulavia, ja se sisältää paljon kolesterolia ja rasvaa. Siksi vanhukset, pikkulapset ja henkilöt, joiden ruoansulatusjärjestelmä on heikko, eivät saisi syödä sitä suurina määrinä. Riittää, kun syö naudanlihaa kerran viikossa; liiallista kulutusta tulisi välttää.
3. Kana
Kevään tonikoihin voi kuulua kanaa, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee vilustumista. Sen korkea proteiinipitoisuus on helposti sulavaa ja imeytyy hyvin kehoon, mikä parantaa kestävyyttä ja vahvistaa fyysistä kuntoa. Perinteinen kiinalainen lääketiede luokittelee kanan luonteeltaan neutraaliksi ja lämpimäksi, maultaan makeaksi, ja sen vaikutus ulottuu pernaan ja vatsaan. Sen uskotaan lämmittävän keskivartaloa, virkistävän qi:tä, aktivoivan verenkiertoa, vahvistavan jänteitä, vahvistavan pernaa, ravitsemaan vatsaa, korvaavan puutoksia ja täydentävän olemusta.Kana sisältää C- ja E-vitamiineja sekä ihmisen kasvulle ja kehitykselle tärkeitä fosfolipidejä, mikä tekee siitä merkittävän rasvan ja fosfolipidien lähteen kiinalaisessa ruokavaliossa.
Pehmeän rakenteensa ja maukkaan makunsa ansiosta kana sopii monenlaisiin ruoanlaittomenetelmiin ja tarjoaa merkittäviä ravitsemuksellisia etuja. Liiallista kanan siipien ja vastaavien palojen kulutusta tulisi kuitenkin välttää painonnousun estämiseksi.
4. Shad
Kevään saapuessa on pullean shadin sesonki. Vuoden odotuksen jälkeen herkkusuut voivat vihdoin nauttia tästä herkusta.Silli on mureaa ja maukasta, ja sen suomujen alla on runsaasti rasvaa. Se sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan kolesterolia ja ehkäisemään arterioskleroosia, verenpainetautia ja sepelvaltimotautia. Silli syödään perinteisesti suomut ehjinä, sillä rasvaiset suomut lisäävät lihan pehmeää, voimaista tekstuuria.
Shad lämmittää keskivartaloa, stimuloi ruokahalua, ravitsee väsymystä, vahvistaa elinvoimaa, vahvistaa pernaa, karkottaa kylmyyttä ja edistää ruoansulatusta. Se myös puhdistaa kuumuutta, poistaa myrkkyjä ja parantaa haavoja. Se on parasta höyryttää kokonaisena, suomut ehjinä. Höyryttämisen aikana syntyvä öljy voidaan levittää paikallisesti palovammojen hoitoon.
5. Meribassi
Kevät on meribassin nauttimisen paras kausi, jolloin se on pullea ja mehevä, sen liha lumivalkoista ja herkullisen mureaa. Meribassi on runsaasti helposti sulavaa proteiinia, rasvoja, B₂-vitamiinia, niasiinia, kalsiumia, fosforia, kaliumia, kuparia, rautaa, seleeniä ja muita ravintoaineita.Se ravitsee maksaa ja munuaisia, vahvistaa pernaa ja vatsaa sekä lievittää limaa ja yskää. Se tarjoaa merkittäviä palauttavia etuja niille, joilla on maksan ja munuaisten vajaatoiminta, ja voi myös auttaa levottomien sikiöiden ja riittämättömän imetyksen ongelmiin synnytyksen jälkeen.
Lisäksi meribassin veressä on runsaasti kuparia, joka on välttämätön mineraali hermoston normaalin toiminnan ylläpitämiseksi ja useiden aineenvaihduntaprosessien kannalta tärkeiden entsyymien toiminnalle.
6. Karppi
Sanonta kuuluu: "Kun syksyn tuulet nousevat, karpit lihovat." Karpin paras kausi ulottuu kuitenkin syksyn yli; myös Qingming-juhlan aikoihin on erinomainen tilaisuus nauttia tästä kalasta.Lääketieteelliseltä kannalta karppi on luonteeltaan neutraali ja maultaan makea. Se vahvistaa pernaa ja ravitsee vatsaa, edistää diureesia ja vähentää turvotusta, auttaa imetystä ja vakauttaa raskautta sekä lievittää yskää ja hengityksen vinkumista. Se on tarkoitettu pernan ja vatsan vajaatoimintaan, huonoon ruokahaluun ja väsymykseen sekä pernan vajaatoimintaan ja turvotukseen. Siksi Divine Farmer's Classic of Materia Medica nimittää karpin "kalojen kuninkaaksi".
Karpin pää on runsaasti lesitiiniä, joka edistää aivojen ravitsemusta ja muistia. Samalla mäti sisältää runsaasti A-, B- ja D-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, rautaa ja sinkkiä, sekä merkittäviä määriä ravintoaineita, kuten kefaliniinia, mikä tekee siitä harvinaisen herkullisen.