Сухият климат през пролетта означава, че прекомерната консумация на месо може да доведе до вътрешна топлина, но от гледна точка на здравето, избягването на месото напълно нарушава равновесието на организма. По-долу представяме полезни меса за пролетта. 1. Свинско месо Сухите условия през пролетта правят постно свинско месо особено подходящо за подхранване на ин и облекчаване на сухотата. То има терапевтичен ефект при състояния като изчерпване на течности, свързано с топлина, суха кашлица и запек.Способността на свинското месо да овлажнява и разкрасява кожата се дължи на богатото му съдържание на витамин А, което го прави особено подходящо за сухо и ветровито време. Витамин А регулира метаболизма на епидермиса и роговия слой, като се бори със стареенето и бръчките, докато намалява свръхпродукцията на себум, за да подобри еластичността на кожата. Той също така избледнява петната и омекотява тена.
Свинското месо е една от основните животински храни на трапезата. Сравнително фините, крехки влакна, минималното количество съединителна тъкан и изобилието от междумускулна мазнина го правят изключително вкусно, когато се приготви.
2. Говеждо месо
Пролетната диета набляга на подхранването на черния дроб и далака. Намаляването на киселите вкусове и увеличаването на сладките вкусове е от полза за тези органи, като значително спомага за превенцията на заболявания и поддържането на здравето. Говеждото месо отдавна се счита за „еквивалент на астрагал при възстановяването на жизнената енергия“, което го прави отличен избор за укрепване на далака и стомаха. В комбинация с картофи, то образува мощна двойка за тази цел.Аминокиселинният състав на телешкия протеин е по-близък до човешките нужди, отколкото този на свинското, което повишава устойчивостта на организма към болести. Той е особено подходящ за растеж и развитие, както и за следоперативна и възстановителна грижа за възстановяване на загубата на кръв и възстановяване на тъканите.
Въпреки това, мускулните влакна на телешкото месо са груби и по-трудно смилаеми, а то съдържа високи нива на холестерол и мазнини. Затова възрастните хора, малките деца и хората с слабо храносмилане не трябва да го консумират в големи количества. Достатъчно е да се яде телешко месо веднъж седмично; трябва да се избягва прекомерната консумация.
3. Пилешко месо
Пролетните тоници могат да включват пилешко месо, което укрепва имунитета и предпазва от настинки. Високото му съдържание на протеини се усвоява лесно и се абсорбира бързо от организма, като повишава издръжливостта и укрепва физиката. Традиционната китайска медицина класифицира пилешкото месо като неутрално и топло по природа, със сладък вкус, което прониква в меридианите на далака и стомаха. Смята се, че то затопля средния горещ, тонизира чи, активира кръвообращението, укрепва сухожилията, укрепва далака, подхранва стомаха, възстановява дефицита и възстановява есенцията.Пилешкото месо съдържа витамини С и Е, както и фосфолипиди, които са от съществено значение за растежа и развитието на човека, което го прави важен източник на мазнини и фосфолипиди в китайската диета.
С нежната си текстура и пикантен вкус, пилешкото месо е подходящо за различни начини на приготвяне, като същевременно предлага значителна хранителна стойност и възстановителни свойства. Въпреки това, прекомерната консумация на пилешки крилца и подобни части трябва да се избягва, за да се предотврати натрупване на тегло.
4. Шад
С пристигането на пролетта идва и пиковият сезон за тлъстия шад. След цяла година очакване, гурметата най-накрая могат да се насладят на този деликатес.Есетрата се отличава с нежно месо и богат вкус, с изобилие от мазнини под люспите си. Богата на ненаситени мастни киселини, тя помага за понижаване на холестерола и е полезна за предотвратяване на атеросклероза, хипертония и коронарна болест на сърцето. Есетрата традиционно се яде с люспите си, тъй като тези мазни люспи подобряват гладката, маслена текстура, когато се консумират заедно с месото.
Шадът затопля средния горещ, стимулира апетита, подхранва умората от синдрома на дефицит, укрепва жизнеността, укрепва далака, разсейва студа и подпомага храносмилането. Той също така прочиства топлината, детоксикира и лекува рани. Най-добре е да се приготвя на пара цял, с непокътнати люспи. Маслото, получено по време на готвенето, може да се прилага локално за лечение на изгаряния.
5. Лавраци
Пролетта е най-добрият сезон за наслада на лавраци, когато те са сочни и сочни, а месото им е снежнобяло и изключително нежно. Лавраците са богати на лесно смилаеми протеини, мазнини, витамин В₂, ниацин, калций, фосфор, калий, мед, желязо, селен и други хранителни вещества.Той подхранва черния дроб и бъбреците, укрепва далака и стомаха и облекчава кашлицата и храчките. Има значителни възстановителни ползи за хората с недостатъчна функция на черния дроб и бъбреците и може да помогне при неспокойни плодове и недостатъчно кърмене след раждането.
Освен това кръвта на морската риба съдържа значително количество мед, който е основен минерал за поддържане на нормалната функция на нервната система и задействане на ключови ензими, участващи в множество метаболитни процеси.
6. Шаран
Казват, че „когато есенните ветрове се засилват, шаранът надебелява“. Всъщност есента не е единственият подходящ сезон за консумация на шаран; периодът около фестивала Цинмин също е отлична възможност да се насладите на тази риба.От медицинска гледна точка шаранът е неутрален по природа и сладък на вкус. Той укрепва далака и подхранва стомаха, стимулира диурезата и намалява отоците, подпомага лактацията и стабилизира бременността, както и облекчава кашлицата и хриповете. Препоръчва се при недостатъчност на далака и стомаха, слаб апетит и умора, както и при недостатъчност на далака с оток. Ето защо „Класиката на божествения земеделец за лекарствените средства“ определя шарана като „най-добрият сред рибите“.
Главата на шарана е богата на лецитин, който е полезен за храненето на мозъка и подобряването на паметта. Същевременно хайверът съдържа изобилие от витамини А, В и D, както и минерали като калций, фосфор, желязо и цинк, а също и значителни количества хранителни вещества като цефалин, което го прави рядък деликатес.